Video despre sănătate și medicină: The Great Gildersleeve: The Heats Up Campaign/Who's Kissing Leila/City Employee's Picnic (februarie 2021).

Rețetă Bucătarul Rehab a luat o masă clasică confortabilă de la o bombă cu calorii la o cină sănătoasă și consistentă.

vikki

Această masă dezinfectantă are jumătate din calorii, dar toată aroma.

Mai multe din episod:

avea 1084 de calorii, 79 de grame de grăsime și 2307 mg de sodiu pe porție!

Vedeți cu ce a fost împotrivă Chef Vikki.

Consultați rețeta Rehab din acest sezon.

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătit: 50 de minute

compoziţie:

2, 5 lbs. Suport pentru lumânări certificat Angus Beef, tăiat în bucăți de 1,5 inci

Puneți o linguriță sau un vârf mare de sare kosher

3 căței de usturoi

1 lb. crimă sau bureți de minge, curățați

1 linguriță pastă de roșii

2 linguri de ulei de măsline

1 morcov mare, tăiat cubulețe

1 tulpină de țelină, tăiată cubulețe

1 ceapa mare, taiata cubulete

2 cani de spanac proaspăt, felii aspre

3 căni cu conținut scăzut de sodiu

1½ căni de pinot noir sau jumătate de sticlă

1 linguriță de cimbru

1 linguriță de oregano

½ căni rapide de orz (marca Trader Joe)

½ cesti de frunze plate de patrunjel, tocate

Instrucțiuni:

Preîncălziți cuptorul la 450 ° F.

Tăiați o lumânare Angus certificată în bucăți de 1,5 inci și puneți-o deoparte.

În robotul de bucătărie, adăugați ciuperci, spanac, usturoi, pastă de roșii, cimbru și oregano. Pulsează ușor până când legumele se separă și amestecul se prăbușește.

Acoperiți cuburile de carne cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate. acest lucru va ajuta carnea de vită să se rumenească atunci când este prăjită. Așezați carnea de vită cu sare kosher. Adăugați o lingură de ulei de măsline într-un cuptor olandez mare sau într-o oală cu foc mediu. Lucrați în loturi pentru a nu suprima oala, carnea de vită maro, câteva minute pe fiecare parte. Cu o lingură de orez, scoateți carnea de vită maro din oală și rezervați-o.

Adăugați încă o lingură de ulei de măsline într-un cuptor olandez și adăugați ceapa tocată, morcovul și țelina, sugeți timp de 5 minute. Încălziți focul la mediu și adăugați amestecul de ciuperci în tigaie. Se amestecă bine cu o lingură de lemn. Puneți carnea înapoi în tigaie și adăugați vinul și proviziile. Lichidul ar trebui să acopere amestecul. Adăugați 1 frunză de dafin mare și acoperiți oala și puneți-o în fundul cuptorului timp de 40 de minute.

În timp ce carnea de vită este înăbușită, adăugați orz și apă într-o cratiță medie. Adăugați orzul și apa la fierbere, reduceți focul și coaceți orzul timp de 10 minute sau până când boabele sunt fine. Umpleți cu lichid în exces.

După 40 de minute, scoateți oala din cuptor și adăugați orzul fiert în tocană. Puneți oala în cuptor, astfel încât tocană să poată continua să gătească încă 20 de minute sau chiar până la o oră. Cu cât gătele de gulaș sunt mai lungi, cu atât este mai mare aportul de carne de vită. Dacă timpul permite, opriți cuptorul după o oră și lăsați oala să stea caldă câteva ore. Stafidele de vită vor gusta de fapt a doua zi.

Serviți gulașul într-un castron puțin adânc cu pătrunjel proaspăt tocat. Bucurați-vă de această masă sănătoasă și de succes alături de familie și prieteni!

Informații nutriționale (pe porție: 1/6 din rețetă): Calorii: 552, grăsimi totale: 25g, grăsimi saturate: 10g, colesterol: 142 mg, proteine: 45,5 g, 4 g, magneziu: 86 mg, potasiu: 1375 mg, sodiu: 367 mg