Francezii, în special, sunt obișnuiți să ia un pahar de vin pentru un prânz bun. Pe lângă îmbunătățirea gustului felului principal și promovarea circulației sanguine corespunzătoare, acesta vă va îmbunătăți și starea de spirit. Cu toate acestea, nu este întotdeauna clar și ușor să alegi vinul potrivit pentru mâncarea pe care tocmai ai consumat-o. Prin urmare, am pregătit un manual scurt.

mâncare

Înainte de a trece la combinațiile individuale cu cele mai tipice ingrediente, trebuie să menționăm că vinul ar trebui să fie nu ar trebui să bea niciodată dintr-o dată. Indiferent dacă sunteți expert sau nu, acordați vinului respectul cuvenit. Dacă luați masa acasă, alegeți vinul ceașcă pe o tulpină care conține aproximativ 3 până la 4 dcl, nu apucați niciodată vârful acestuia pentru a evita murdărirea acestuia. Nu umpleți niciodată întreaga ceașcă, este suficient un decilitru. Acest lucru se face în principal, astfel încât vinul să poată respira și să vă ofere cea mai bună plăcere. Majoritatea oamenilor încep degustarea vinului înainte de a începe înconjoară ușor cupa. În timpul acestui act, toate substanțele sale aromatice sunt eliberate din vin și veți simți gustul vinului pe limba dvs. mai bine.

Paharul de vin trebuie să fie din sticlă clară și subțire, fără ornamente care să-l acopere. Alb uscat vinurile ar trebui să aibă o temperatură la servire 8-10 ° C. Viceversa la roșu deschis este vin de la 12 la 14 ° C și la mai complet și roșii mai pronunțate vinuri de la 14 la 16 ° C. Vinuri spumante precum șampanie tradițională, sunt servite în cupe înalte și zvelte, unde, dimpotrivă, poate fi acest vin toarna in. Temperatura pentru acest tip ar trebui să fie cea mai scăzută și, prin urmare, ceva între ele 6-8 ° C.

Vin singur sau în combinație cu mâncare?

Unii oameni sunt obișnuiți să bea un pahar de vin în fiecare seară înainte de culcare, astfel încât să adoarmă mai bine și poate chiar mai repede. Când este corect, vinul trebuie întotdeauna băut în societate și niciodată singur. Cu toate acestea, este mai bine dacă adăugați și mâncare gustoasă. S-ar putea să te obișnuiești cu el pentru o perioadă mai lungă de timp, dar vei descoperi treptat că mâncarea poate avea un gust mult mai bun datorită vinului. Vin cu mâncare puteți împerechea sub formă de contrast sau sub formă de arome care se armonizează reciproc.

Aperitivele includ ...

Aparține canapele clasice sau altor starters cel mai universal vin, fără de care nici Revelionul și nici vreo sărbătoare majoră nu se pot lipsi. Șampanie aparține lui vinuri spumante, care se potrivesc de asemenea la fructele de mare, precum stridiile sau creveții. Gustul acestui vin spumant este destul de dulce, dar nu doare niciodată să-l suplimentezi cu căpșuni proaspete sau să-l udați. salata de fructe.

Feluri principale ușoare

Carnea fină precum peștele, puiul sau iepurele merită gustul și culoarea delicată a vinului alb uscat. Selecţie vin sec acestor feluri de mâncare se datorează în principal mai puțin zahăr A prezență mai mică de alcool în vin. Puteți combina și alte feluri de mâncare ușoare cu acest vin, precum legumele făcute cu unt. Dimpotrivă, la mesele în care se prepară carne albă cu o doză mai mare de piper și sare, selectați mai devreme vin alb mai plin precum Veltín Green sau Chardonnay.

Nu numai francezii, ci și italienii sunt renumiți gurmanzi și cunoscători de vinuri. Pentru clasicii lor Paste cu sosuri, roșii și alte ingrediente vin fin roz uscat cu un acid mai pronunțat. Dacă pastele sunt servite ca fel principal, asigurați-vă că le păstrați la o temperatură de cel puțin 12 ° C.

Carne de vită și porc este un pic mai rigid cu un gust mai pronunțat. În majoritatea rețetelor, trebuie condimentat cu condimente mai pronunțate, motiv pentru care este este mai convenabil să combinați vin roșu uscat și tânăr, de exemplu Svätovavrinecké. Acest vin este, de asemenea, o alegere potrivită pentru vânat sau la aruncările de rață, dar aici ajungi la Frankovka, care aparține vinuri roșii mai mature.

Vinul dulce este dulce

Un prânz bun este de obicei urmat de un mic desert sau de un meniu variat brânză. Se servește în mod clasic împreună cu ei alb uscat sau vin rosu, dar o combinație adecvată este și gustul dulce și spumant al șampaniei sau al vinului rosat uscat. K desert aromat cumpărați bine Selecția Tokaj sau vin spumant semi-dulce.

Când degustați o masă cu vin, cel mai important lucru este că nu vă speriați și să vă bucurați de fiecare înghițitură și mușcătură.