Cum afectează nutriția vindecarea? Pe ce alimente ar trebui să ne concentrăm atunci când creăm o dietă în caz de probleme cu vindecarea rănilor?
Vindecarea este un proces fiziologic care duce la restabilirea integrității țesutului deteriorat. Poate funcționa fără probleme, dar poate fi însoțit și de o serie de complicații, mai ales dacă rănile sunt cronice. Succesul și viteza vindecării depind de o serie de factori în funcție de sănătatea fiecăruia dintre noi.
Care este importanța nutriției în procesul de vindecare a rănilor?
Pentru organism, vindecarea rănilor mai mari este un proces relativ solicitant în ceea ce privește necesarul de energie și nutrienți. Prin urmare, nu trebuie să uităm dieta corectă și hidratarea corectă a corpului.
Deși recomandările nutriționale în legătură cu procesul de vindecare sunt în mare parte modificate de starea de sănătate, există câteva fapte valabile în general care pot influența vindecarea în direcția corectă.
Deoarece dorim să sprijinim mecanismele de reparare și formarea de țesuturi noi, ar trebui să asigurăm un aport suficient de proteine.
O persoană sănătoasă trebuie să ia aproximativ 0,8 g de proteine pe kg de greutate corporală pe zi. La vârstnici, această nevoie crește la 1 - 1,2 g/kg greutate corporală, iar în vindecarea rănilor este de până la 1,5 g/kg greutate corporală de proteine pe zi.
Deficitul de proteine se poate manifesta în tulburări imune și în problemele care rezultă cu vindecarea și regenerarea țesuturilor, infecții, pierderi musculare, tulburări metabolice și altele asemenea.
Din acest motiv, este necesar să primiți proteine în cantitate și calitate suficiente. Când vorbim despre calitate, înseamnă că preferăm proteinele cu valoare completă care conțin toți aminoacizii necesari corpului uman. Proteinele întregi provin din surse animale: carne, pește, fructe de mare, ouă, lapte și produse lactate. Proteinele pot fi găsite și în surse vegetale și considerăm că proteinele din leguminoase (soia, fasole, mazăre, linte) sunt de cea mai înaltă calitate.
Arginina este un aminoacid important în procesul de vindecare a rănilor. Este implicat în reglarea fluxului sanguin în zona afectată. Sursele bogate de arginină sunt somonul, puiul, migdalele, fisticul, nucile și alunele, ouăle, brânza.
Un alt aminoacid interesant este triptofanul, care este necesar pentru producerea de serotonină. Serotonina, numită adesea „hormonul fericirii”, contribuie la o bună dispoziție, la o toleranță mai bună la durere și are un efect pozitiv asupra calității somnului. Triptofanul se găsește de preferință în carnea de curcan, fructe de mare, lapte și produse lactate, pește, nuci (nuc, caju), semințe (floarea soarelui, dovleac).
Antioxidanții, care sunt implicați în eliminarea radicalilor liberi nedoriti, contribuie, de asemenea, la promovarea vindecării rănilor. Cei mai importanți antioxidanți dietetici sunt vitaminele C și E, carotenii și fitochimicalele. Nu trebuie să uităm de mineralele care fac parte din enzimele antioxidante. Cele mai importante sunt seleniul, zincul, cuprul și fierul.
Cantități mari de vitamina E se găsesc în uleiurile vegetale presate la rece, dar și în migdale, nuci și surse animale, în principal somon și ton.
Vitamina C se găsește în fructe și legume. Promovează vindecarea, ajutând la întărirea pereților vaselor de sânge și este, de asemenea, o substanță importantă în producția de colagen (o proteină conținută în țesuturile conjunctive).
Zincul face parte dintr-o serie de enzime implicate în vindecarea rănilor. Sursele de zinc sunt, de exemplu, ouăle, fructele de mare, semințele de dovleac, germenii de grâu.
Seleniul face parte din enzima antioxidantă importantă glutation peroxidază. Sursele adecvate de seleniu sunt în principal nucile de Brazilia, dar și peștele, fructele de mare, ouăle, usturoiul, broccoli.
Cuprul face parte din enzimele antioxidante și enzimele implicate în formarea colagenului și elastinei. Exemple de surse de cupru sunt măruntaiele, peștele, fructele de mare, nucile, cacao, ciocolata de calitate, fructele, legumele și cerealele integrale.
Fierul este mai bine absorbit din surse animale. Este în principal carne și măruntaie. Din surse vegetale sunt fasole, linte, caise, prune, nuci și migdale.
Raportul reciproc dintre acizii grași omega-3 și omega-6 joacă un rol important în procesul de prevenire a proceselor inflamatorii, care ar trebui să fie la nivelul 1: 5 la 1: 1. Sursa acizilor grași omega-3 sunt în principal peștii marini și din surse vegetale este uleiul de in.
Prin urmare, să nu uităm o dietă variată cu o cantitate aleasă în mod adecvat de proteine și o cantitate suficientă de vitamine, minerale și alte substanțe biologic active. Obținem cantități mari de vitamine și minerale valoroase consumând sucuri proaspete presate. Pentru o mai bună absorbție a vitaminelor liposolubile (A, D, E, K) este potrivit să adăugați o picătură de ulei presat la rece la salate și sucuri.
Promovarea vindecării rănilor cu ierburi
Pentru uz extern pentru spălarea rănilor, se recomandă un extract din florile de Calendula officinalis. Substanțele active prezente în plantă au un efect antiinflamator, antibacterian și sunt utilizate și în cazul rănilor dificil de vindecat (ulcere anterioare, ulcere de presiune, cicatrici postoperatorii). Utilizarea extractului de plante trebuie consultată cu medicul curant.
Exemplu de meniu
Mic dejun: Pâine integrală cu leguminoase, legume
Al zecelea: iaurt alb, afine, nuci de Brazilia
Prânz: piept de curcan fiert cu legume, muguri de fasole mung, orez natural
Olovrant: Caprese (mozzarella cu roșii, busuioc și ulei de măsline extra virgin)
Cina: Ton cu garnitură de legume
Genovital s.r.o. poate fi găsit la Kúpeľná 6 din Prešov. Suntem specializați în consultanță în domeniul nutriției și diagnosticului genetic. Oferim consultări pe baza comenzilor, așa că vă rugăm să ne contactați în avans înainte de sosirea programată.
Genovital s.r.o. poate fi găsit la Kúpeľná 6 din Prešov. Suntem specializați în consultanță în domeniul nutriției și diagnosticului genetic. Oferim consultări pe baza comenzilor, așa că vă rugăm să ne contactați în avans înainte de sosirea programată.
Grofová, Z., K.: Dieta pentru a sprijini vindecarea rănilor. Nutrilitera 2012. ISBN978-80-87250-21-1.
Labaš, P., Čambal, M.: Principiile de bază ale tratamentului modern al rănilor cronice. Via pract., 2008, vol. 5 (9): 346-347.
Mika, K.: Fitoterapie din stiloul unui medic. Editura Osveta, Martin 2016. ISBN 978-80-8063-436-0.