Consumați leguminoase și vitamina B5 vă vor ajuta să vă controlați colesterolul

de Martina Strihová

Vitamina B5 este o altă dintre cele opt vitamine B. Se mai numește și acid pantotenic. La fel ca alte vitamine B, B5 are multe beneficii pentru sănătate: este necesar în principal pentru ochi, ficat, piele, păr și metabolism.

Acidul pantotenic

Descoperi

Acidul pantotenic a fost izolat pentru prima dată în 1938. Doi ani mai târziu, cercetătorii au sintetizat această vitamină în laborator.

Funcție: ceea ce face vitamina B5 în organism?

Vitamina B5 are mai multe utilizări practice și beneficii pentru sănătate. Acidul pantotenic este cel mai frecvent asociat cu metabolism, unde joacă un rol în descompunerea dietei pe care o consumați. Acidul pantotenic este o componentă a coenzimei A, o substanță organică care joacă un rol crucial în multe căi metabolice celulare. Este, de asemenea, o sursă bună energie, întrucât carbohidrații care sunt eliberați atunci când corpul tău descompune alimentele pot fi apoi transformați în energie.

La fel ca alte vitamine B, acidul pantotenic este util pentru dezvoltarea și menținerea unui aspect sănătos piele A păr precum și menținerea unei bune funcționări ochi A copt.

Există câteva zone cheie în care acidul pantotenic excelează printre alte vitamine B. De exemplu, organismul are nevoie producerea de celule roșii din sânge. De asemenea, este necesar în organism pentru producerea de substanțe importante, precum hormonii sexuali găsiți în glandele suprarenale. De fapt, este foarte strâns asociat cu eliberare de stres, datorită efectului său asupra glandelor suprarenale. Organismul trebuie să aibă un aport suficient de vitamina B5 pentru a putea produce suficient din aceste substanțe pentru o funcționare normală.

Acidul pantotenic ajută, de asemenea, la menținere sănătatea tractului digestiv. Acest lucru se datorează parțial faptului că vitamina B5 poate ajuta organismul sintetizează colesterolul.

Multe studii sugerează că vitamina B5 poate ajuta la scăderea trigliceridelor din sânge în timp ce scade colesterolul LDL și crește colesterolul HDL.

Acest lucru ar putea ajuta persoanele care suferă de colesterol ridicat și efectele sale negative, dar sunt necesare studii suplimentare.

Surse alimentare de vitamina B5

Există multe suplimente multivitaminice în care este prezent acid pantotenic sau pantotenat de calciu. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu trebuie să ia suplimente și suplimente speciale de acid pantotenic, deoarece este ușor disponibil în alimentele obișnuite. Leguminoasele încolțite și cerealele și legumele sunt surse bogate de acid sănătos. Se găsește și în alimentele de origine animală în cantitatea necesară.

Sursele de vitamina B5 includ următoarele

hrana pentru animale:

  • ouă (1,4 mg),
  • produse lactate: majoritatea zerului (5,6 mg), lapte (0,4 mg),
  • pește: păstrăv (2,2 mg)
  • carne: carne de vită, rață, curcan, pui (aproximativ 1 mg).

A alimente vegetale:

  • leguminoase crude: linte (2,1 mg), mung (1,9 mg), arahide și mazăre (1,8 mg), naut (1,6 mg), fasole azuki (1,5 mg), germeni de soia (1, 2 mg)
  • cereale integrale: multă vitamină B5 este în principal în tărâțe, tărâțe de orez (7,4 mg), orez integral, amarant, tărâțe de secară și ovăz (1,5 mg), ovăz (1,3 mg)
  • legume: cartofi clasici și dulci, roșii, varză crudă, conopidă, avocado, broccoli și varză.

Ciupercile și drojdia sunt, de asemenea, surse de vitamina B5.

Vitamina B5 este relativ stabilă, deși se pierd cantități semnificative în timpul gătitului.

Măsurători

Cantitățile de acid pantotenic sunt exprimate în miligrame.

Are nevoie

Nevoile fizice ale acidului pantotenic pentru copii și adulți vor fi satisfăcute de 4 până la 7 mg pe zi.

Efectele deficienței

Deficitul de acid pantotenic a fost observat numai la animalele de laborator. Această vitamină este disponibilă pe scară largă în alimentele obișnuite, astfel încât lipsa sa în afara condițiilor de laborator este puțin probabilă. Manifestările deficitului includ vărsături, oboseală, senzație generală de slăbiciune, dureri abdominale, crampe arse, modificări ale personalității, depresie și anomalii ale sângelui.

Efectele excedentului

Simptomele aportului excesiv de acid pantotenic nu sunt frecvente, dar includ diaree și pot prezenta un risc crescut de sângerare. Cu toate acestea, aceste simptome nu apar frecvent, ci numai cu utilizarea suplimentelor nutritive și nu pun în pericol persoanele care primesc vitamina B5 doar din surse alimentare.

De tip vitarian

Vitamina B5 este abundentă în leguminoase și cereale, dar poate fi distrusă prin gătit. Prin urmare, cel mai bun mod de a le ajusta este să germinezi. Unul dintre alimentele care vor germina cât mai repede sunt fasolea mung, linte și quinoa. Tastele moderne vă vor facilita pregătirea tastelor.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.