bomboane

Majoritatea oamenilor sănătoși nu au nevoie de vitamine ca suplimente nutritive.
Sursa: Getty Images
Galerie
Majoritatea oamenilor sănătoși nu au nevoie de vitamine ca suplimente nutritive.
Sursa: Getty Images

Dacă mâncați în mod normal, administrarea zilnică de vitamine în pastile, băuturi carbogazoase sau siropuri nu este o idee bună.

Simțiți că dacă aveți un cécek, un pic de fier și o băutură frizantă multivitaminică pe lângă mâncare, vă poate ajuta doar? Potrivit experților, cel mai bine, intențiile voastre bune, împreună cu majoritatea vitaminelor pe care organismul nu le poate consuma, vor ajunge într-o misiune de toaletă.

În cel mai rău caz, vă puteți deteriora grav sănătatea, mai ales dacă luați prea multe vitamine pentru o lungă perioadă de timp.

Potrivit experților, cantități excesive de vitamine sunt adesea prezente în preparatele de vitamine, care sunt disponibile în mod gratuit, iar combinațiile lor reciproce combinate într-un singur supliment nutritiv s-ar putea să nu fie fericite.

De exemplu, zincul și cuprul pot fi prezente într-un comprimat în același timp, deși unul suprimă efectul celuilalt și medicii recomandă să le luați două ore distanță. La fel, o persoană are nevoie de aproximativ 1,5 miligrame pe zi de riboflavină sau tiamină, dar unele preparate cu un complex de vitamine B conțin și 100 de miligrame din ele.!

Cu toate acestea, organismul nu este capabil să stocheze riboflavină și singurul rezultat este o urină galbenă colorată în mod deosebit la două ore după utilizare, deoarece excesul de vitamină solubilă în apă este astfel excretat.

O altă problemă cu administrarea vitaminelor de la fag la fag poate fi relația lor cu medicamentele eliberate pe bază de rețetă. Prin urmare, informați întotdeauna medicul dumneavoastră despre utilizarea suplimentelor nutritive. Vitamina K1 poate reduce efectele warfarinei, un anticoagulant.

Suplimentele antioxidante, vitaminele C și E, la rândul lor pot reduce eficacitatea chimioterapiei în unele tipuri de cancer. Fumătorii care utilizează suplimente sintetice de betacaroten pentru a se bronza frumos în timpul sezonului au o incidență mai mare a cancerului pulmonar.

Ce sunt vitaminele?

O vitamină este o substanță de care organismul are neapărat nevoie pentru existența sa, dar nu poate, cu unele excepții, să o „producă” ea însăși și trebuie să o obțină din alimente. Împreună cu proteinele, grăsimile și carbohidrații, vitaminele se numără printre componentele de bază ale alimentelor umane. În corpul uman, vitaminele acționează ca catalizatori pentru reacțiile biochimice. Acestea sunt implicate în metabolismul proteinelor, grăsimilor și zaharurilor.

Există 13 tipuri de bază de vitamine. În absența lor, pot apărea tulburări ale funcțiilor organismului sau chiar boli foarte grave. Unele vitamine în exces pot scăpa de corp și, dacă vitamina încetează să o mai ia, corpul excretă cantitatea în exces din organism. Dar pentru unii alții nu funcționează. Vitaminele sunt necesare pentru menținerea multor funcții corporale și sunt capabile să întărească și să mențină răspunsurile imune.

Feriți-vă de multivitamine

Există mai multe studii cu privire la efectele consumului excesiv de vitamine și concluziile lor sunt îngrijorătoare. Este bine cunoscut Studiul Iowa pentru sănătatea femeilor, din 1986 până în 2008. Oamenii de știință au urmat un grup de peste 38.000 de femei timp de 22 de ani.

Rezultatele au arătat că femeile care au luat multivitamine pe termen lung care conțin vitaminele B6, B9, fier, magneziu și zinc au avut o mortalitate globală cu 3 până la 6% mai mare comparativ cu cele care nu au luat multivitamine.

Pentru cei care au folosit și cupru în produse, riscul de deces din orice cauză a fost chiar mai mare cu 18%. Riscul absolut de deces pentru persoanele care iau multivitamine a crescut cu 2,4 la sută.

Un alt studiu efectuat pe aproape 300.000 de bărbați a arătat o creștere a incidenței cancerului de prostată la cei care au luat multivitamine de peste șapte ori pe săptămână, plus o formă naturală de acid folic, așa-numitul folat.

Într-un alt studiu, au observat o ușoară creștere a deceselor provocate de cancer cu aport crescut de vitamina A. Dozele mari pe termen lung de vitamina C au fost corelate cu unele studii cu ateroscleroză și alte boli cardiovasculare.

Calciul, utilizat singur sau în combinație cu vitamina D pentru tratarea bolilor osoase, ar putea crește riscul de infarct cu până la o treime, conform unei analize, la 30.000 de bărbați. De aceea, trebuie să aveți grijă atunci când luați vitamine.

Urmați doza

Vitaminele liposolubile A, D, E și K se acumulează în organism în timpul supradozajului. Medicul trebuie întotdeauna informat cu privire la utilizarea lor și trebuie respectată doza. Vitamina A a fost raportată în cazul otrăvirii cu supradozaj cu consecințe pe tot parcursul vieții.

De asemenea, consumul unor alimente poate afecta absorbția unei vitamine.

Unele grupuri de oameni ar trebui să ia în considerare luarea de vitamine. Chiar și în dozele recomandate în mod obișnuit, acestea pot avea un efect diferit asupra lor decât asupra altora. Acestea sunt în principal copii, femei însărcinate și persoane care suferă de boli grave.

Vitaminele copiilor sunt de obicei „bomboane” vesele, colorate, delicioase. Cu toate acestea, este întotdeauna necesar să consultați un medic pediatru despre utilizarea lor și să încercați să faceți copilul o sursă de vitamine, în special o dietă variată și echilibrată.

Există un număr mare de preparate speciale de vitamine „de sarcină” pentru femeile însărcinate, dar ginecologilor nu le place să le folosească. Dacă o femeie poate mânca normal, ei spun că vitaminele din alimentele proaspete și valoroase sunt mult mai potrivite.

Cu toate acestea, ceea ce o femeie însărcinată nu trebuie să neglijeze este suplimentarea cu acid folic în primul trimestru de sarcină și, de asemenea, atunci când planificați o sarcină într-un timp scurt. Deficiența sau afectarea absorbției acestei vitamine provoacă defecte în închiderea măduvei spinării, iar fătul poate dezvolta o coloană vertebrală. De exemplu, dozele mari de vitamina C nu sunt recomandate femeilor însărcinate.

Cine are nevoie de ele?

Vitaminele ca supliment alimentar ar trebui utilizate de persoanele care suferă, de exemplu, de boli cronice ale tractului digestiv, ale intestinelor sau ale diabetului. Este recomandabil să le completați chiar și după infecție în perioada de recuperare și după operație. Din nou, totuși, ar trebui să consultați un medic.

Pe parcursul anului, nivelul de vitamina D. scade. În circumstanțe normale, este obținut în principal din lumina soarelui și într-o măsură mai mică din pește, uleiuri vegetale, gălbenuș sau produse lactate. Vara, prin urmare, ar trebui să petrecem cel puțin 15 minute pe zi în lumina directă a soarelui fără protecție solară - de preferință dimineața sau seara.

Cu toate acestea, depozitele de vitamina D din vară vor dura maximum 4 luni, așa că ar trebui să o completăm în timpul iernii. Aceasta afectează în mod direct capacitatea organismului de a absorbi calciu, care scade și odată cu înaintarea în vârstă. Deficiența sa este un factor grav în subțierea oaselor - osteoporoză.

Deci vitaminele ca suplimente nutritive pot fi un bun ajutor pentru corpul nostru. Cu toate acestea, acestea trebuie utilizate cu precauție, ținând cont de starea generală de sănătate. Nu sunt bomboane.

Cum împărțim vitaminele?

Vitamine solubile în apă

Vitamina B1 (tiamina) - Afectează metabolismul grăsimilor, proteinelor, funcționării sistemului nervos și digestiei. Se găsește în leguminoase, cereale integrale și drojdie de bere.

Vitamina B2 (riboflavină) - Afectează metabolismul energetic, producția de hormoni, creșterea și transferul de oxigen de către celulele roșii din sânge. Se găsește în cereale integrale, muguri, ficat de pește, lapte și carne.

Vitamina B3 (niacină) - Contribuie la sinteza proteinelor, glucidelor și grăsimilor, afectează procesele celulare oxidative și starea pielii. Se găsește în drojdie, carne, leguminoase și cereale integrale.

Vitamina B5 (acid pantotenic) - Afectează metabolismul grăsimilor, glucidelor și steroizilor. Se găsește în gălbenuș de ou, drojdie, cereale integrale, carne și lapte.

Vitamina B6 (piridoxină) - Afectează metabolismul aminoacizilor, procesarea proteinelor și funcția enzimatică. Se găsește în drojdie, orez, soia, cereale integrale, carne, pește, măruntaie, ouă, nuci și banane.

Vitamina B9 (acid folic) - Afectează metabolismul grăsimilor și carbohidraților, proteinelor, părului și pielii sănătoase. Se găsește în drojdii, ouă, măruntaie, carne, pește, legume și leguminoase.

Vitamina B12 (cobalamină) - Afectează dezvoltarea celulelor roșii din sânge și a funcției nervoase. Se găsește în principal în măruntaie, ouă și produse lactate. Este parțial format în intestin de microflora intestinală.

Vitamina C (acid L-ascorbic) - Este un antioxidant, afectează absorbția fierului, puterea pereților vaselor de sânge, promovează producția de colagen și vindecarea rănilor, crește și menține imunitatea împotriva infecțiilor. Se găsește în fructe (citrice, coacăze), legume (în special varză) și cartofi.

Vitamina H (biotină) - Afectează metabolismul glucidelor, grăsimilor și proteinelor. Se găsește în drojdie, gălbenuș, ciocolată, grăsime, carne, pește, măruntaie, conopidă, leguminoase și ciuperci.

Vitamine liposolubile

Vitamina A (retinol) - Afectează vederea, imunitatea corpului, creșterea și reînnoirea țesuturilor, structura celulelor sanguine. Se găsește în lapte, carne, unt, ouă, mai multe legume și fructe.

Vitamina E (tocoferol) - Antioxidant, ajută la construirea membranelor celulare. O obținem din uleiuri vegetale, unt, nuci, cereale, muguri, gălbenuș de ou și măruntaie.

Vitamina D (calciferol) - Afectează absorbția calciului și a fosforului, promovează construirea oaselor și producerea „hormonului fericirii”. Se găsește în uleiuri vegetale, ulei și ficat de pește, produse lactate și gălbenuș de ou. Cu toate acestea, se formează în principal în piele atunci când faceți plajă.

Vitamina K (filochinona) - Afectează coagularea sângelui, acționează împotriva sângerărilor. Se află în legumele cu frunze verzi, ficatul, parțial format în intestin de microflora intestinală.

Mituri despre vitamine

„Céček” nu poate fi supradozat.

Este adevărat că este extrem de rar. Organismul răspunde la aportul crescut de vitamina C prin creșterea excreției sale renale. Cu toate acestea, dacă luați mai mult de un gram pe zi, poate provoca pietre urinare și când luați două până la trei grame, corpul dumneavoastră va reacționa cu diaree.

Administrarea de doze mari de niacină (grupa B) îmbunătățește nivelul colesterolului.

Acest lucru este adevărat, dar supradozajul are simptome neplăcute. De exemplu, dureri de cap, roșeață, senzație de căldură, amețeli și vărsături. Și mai rău, aportul ridicat de niacină poate afecta ficatul sau poate afecta toleranța la glucoză.

Laptele conține mai multe vitamine, precum B6, care este importantă pentru buna funcționare a reacțiilor chimice din sistemul nervos și creier. Cu toate acestea, dacă îl pasteurizăm, toate vitaminele vor fi distruse și vor fi doar o sursă de grăsimi și proteine.

Acest lucru nu este adevărat, pasteurizarea nu duce la pierderi mari ale acestei vitamine, dar distruge germenii patogeni care ar putea fi găsiți în lapte.

Acidul folic trebuie utilizat pe tot parcursul sarcinii.

Doza optimă de acid folic (vitamina B9) este de 400 micrograme pe zi. Se administrează ca supliment nutrițional femeilor însărcinate, deoarece protejează fătul de coloana vertebrală. Cu toate acestea, ar trebui să îl utilizeze numai în primul trimestru, nivelul excesiv al acestuia în faza ulterioară a sarcinii este asociat cu incidența ulterioară mai mare a alergiilor la copii. În general, trebuie să se acorde atenție la administrarea acidului folic, deoarece o doză zilnică de peste 1.000 micrograme poate declanșa cancerul pe care se așteaptă să îl avem.

Dacă vrem să luăm vitamine din roșii, trebuie să le consumăm crude.

Dacă mâncăm roșii crude, obținem multă vitamină C în organism, dar, de exemplu, într-un sos de spaghete din roșii fierte, obținem mult licopen. La fel este și cu carotenul. Prin urmare, numai mâncarea crudă sau numai cea gătită ne fură de substanțe valoroase.

Este suficient să furnizați vitamina D copiilor mici cu vârsta de până la doi ani.

Medicii sunt de acord că înlocuirea vitaminei D în picături trebuie administrată nu numai copiilor sub vârsta de doi ani, ci pe parcursul perioadei de creștere la o doză de cel puțin 1.000 de unități (UI) pe zi. Adesea, lipsa de vitamina D în timpul creșterii, care cauzează o calitate slabă a oaselor, este cea care dă vina pe spatele adolescenților. Copilul dispărut are o legătură demonstrabilă cu dezvoltarea osteoporozei la vârsta adultă.

Vitaminele A, E, C, beta-caroten, seleniu și acid folic sunt o protecție eficientă împotriva tumorilor canceroase.

Nimic de acest fel nu a fost confirmat. Relația dintre utilizarea acestor vitamine și dezvoltarea cancerului a fost studiată în mai multe studii pe termen lung. Rezultatul este că, din păcate, vitaminele nu protejează împotriva cancerului.