Vita înseamnă că viața și vitarianismul se concentrează pe viață, pe o viață sănătoasă. Vitarienii consumă numai alimente vegetale crude, care nu sunt distruse de niciun tratament și conțin toți nutrienții. Este o revenire la obiceiurile alimentare naturale ale unei persoane.

vegetale crude

Teorie

Gătind, alimentele pierd substanțe nutritive precum: vitamina C, clorofilă sau acizi grași nesaturați. Când alimentele sunt încălzite, se formează componente toxice necunoscute organismului, cum ar fi: acizi grași conjugați, trigliceride polimerizate, mono și digliceride, aldehide, cetone, polimeri și compuși ciclici. Tratamentul termic elimină enzimele importante pentru digestie din dietă și, prin urmare, organismul procesează mai dificil alimentele tratate termic și arde doar o parte din alimente.

Mancare cruda

Termenul de hrană crudă înseamnă hrană de origine vegetală sau animală care nu este tratată termic. Tratamentul termic distruge o mare parte din vitamine, minerale, enzime din alimente ...

Această dietă include fructe crude sau uscate, legume, nuci, diverse semințe, cereale, miere, uleiuri presate la rece. În plus, carnea sau peștele uscat din hrana animalelor.

Beneficiile alimentelor crude

  • Mâncarea crudă este o dietă naturală.
  • Consumul acestei diete este sigur, eficient și benefic în toate aspectele.
  • Alimentele crude sunt recunoscute, procesate și excretate de către organism fără probleme.
  • Alimentele vegetale crude sunt pline de enzime, vitamine și nutrienți.
  • Consumul unei diete pur crude pe bază de plante detoxifică organismul.

Alimentele vegetale crude nu provoacă leucocitoză, nu împovără corpul și sistemul imunitar. Potrivit vechiului filozof indian Ahims, alimentele crude creează o armonie perfectă în corp. În prezent, acestea sunt destul de concentrate pe alimente crude în India, Iran (influența Ayurveda) și Africa de Sud.

Mulți nutriționiști precum Joel Fuhrman, Gillian McKeith și Colin Campbell recomandă o proporție ridicată de alimente crude în dietă. Este o protecție împotriva numeroaselor boli ale civilizației. Una dintre dovezile efectelor pozitive ale alimentelor crude este bătrânețea susținătorilor acestei metode de a mânca: Norman W. Walker (99), Max Otto Bruker (92), John Tilden (90), James Caleb Jackson (84), Linus Pauling (93), Ralph Bircher (90), Walter Sommer (99).

Alegerea corectă a mâncării

Persoanele care consumă o dietă 100% crudă se numesc vitarieni. În mod crucial, mâncarea nu este gătită. Este ideal să consumați culturi din surse locale de agricultură ecologică, producție proprie sau plante sălbatice. Alegerea corectă a alimentelor: fructe, legume, legume cu frunze, ierburi, în special plante sălbatice, avocado, măsline, ulei, nuci, semințe, ciuperci. Materii prime adecvate de origine animală: brânză din lapte crud, produse din lapte crud, ouă, pește (somon, ton, hering), șuncă, tartar și alte tipuri de carne crudă. Alimentele sănătoase și crude includ, de asemenea, deserturi și salate delicioase din fructe.