Capacitatea de a folosi grăsimea ca „combustibil” pentru munca musculară este deosebit de importantă pentru sportivii de rezistență. Se spune că cu cât suntem mai pregătiți, cu atât mușchii noștri se bazează mai repede și mai mult pe grăsime. Știm cum să influențăm această abilitate prin dietă?

vrei

Se știe că principalul factor care determină sursa de substrat energetic utilizat în mușchi este intensitatea alergării. Odată cu creșterea intensității, există o creștere legală a cantității de carbohidrați arși și o contribuție mai mică a grăsimilor la cheltuielile totale de energie.

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că ardem mai puține grăsimi - doar cota lor este mai mică (în cheltuieli energetice mai mari și mai intense). Deși aceste reguli se aplică în general, numeroase studii au arătat că există o variabilitate semnificativă a capacității indivizilor de a utiliza grăsimea pentru munca musculară.

De asemenea, s-au constatat diferențe în oxidarea maximă a grăsimilor în timpul zilei. Ambele sunt legate în principal de capacitatea aerobă și starea sportivă, starea nutrițională actuală și tipul dietei, greutatea fără grăsimi a individului, precum și diferențele rezultate din sex. Ce vă cântărește mai mult și ce vă poate îmbunătăți gestionarea energiei în timpul exercițiului?

Cum se promovează arderea grăsimilor?

Deși o mare parte a cercetărilor actuale se concentrează pe înțelegerea tiparelor de utilizare a grăsimilor în timpul exercițiilor fizice, nu este încă clar cum se creează variabilitatea individuală în utilizarea grăsimilor.

De asemenea, nu știm încă ce efect are variabilitatea individuală observată asupra performanței în sine, precum și asupra sănătății metabolice generale a individului. Deși până la o treime din diferențele de oxidare maximă a grăsimilor dintre sportivii studiați pot fi explicate prin diferențe de fitness aerobic (măsurate prin VO2 max), compoziția corpului și sex, două treimi din diferențele de utilizare a grăsimilor sunt afectate de altceva. Se pare că dieta poate avea un efect semnificativ. Cu toate acestea, impactul său relativ nu a fost încă cuantificat.

Se știe că o dietă bogată în grăsimi (în special o dietă ketogenică) poate crește semnificativ oxidarea grăsimilor în timpul exercițiilor fizice, în timp ce o dietă isoenergetică bogată în carbohidrați suprimă oxidarea grăsimilor. Rezultatele studiilor care au analizat macronutrienții diametral diferiți (grăsimi vs. glucide) s-ar putea să nu fie pe deplin aplicabile pentru a evalua impactul obiceiurilor alimentare normale.

În același timp, dieta este o variabilă modificabilă și ar putea afecta rata de ardere a grăsimilor în timpul alergării. Am putea să o facem singuri dacă am ști cum să o facem. Deoarece rata maximă de oxidare a grăsimilor are loc la o intensitate moderată a puterii, este realizabilă pentru majoritatea populației. Prin urmare, cercetătorii englezi de la Birmingham au urmărit să determine măsura în care dieta actuală (normală, normală) a afectat variabilitatea oxidării maxime a grăsimilor la bărbați și femei tineri sănătoși.

Autorul este medic și expert în nutriție sănătoasă.