Am găsit această rețetă în ziarul din Montreal Metro, a cărui sursă inițială era Récettes du Québec. În loc de unt, am folosit mascarponă mai puțin grasă, bicarbonat de sodiu în loc de bicarbonat de amoniu (E503) și am adăugat aluat în lapte. Pentru aroma de vanilie, am folosit zahăr aromatizat cu vanilie naturală și nu vanilină artificială. Mai multe la http://danieladanaphotographer.blogspot.sk/2015/02/white-snow-in-quebec-biely- sneh-v.html
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Pentru aluat, amestecați, elaborați toate ingredientele și împărțiți amestecul în 3 părți pentru 3 farfurii de aluat. Întindeți aluatul pe o farfurie. Se coace la 150 ° C timp de 15 - 20 de minute, sau până se rumenesc. Aveți grijă, păstrați culoarea albă - aurie a patiseriei (dacă este posibil).
Pentru smântână, amestecați făina și zahărul în lapte și gătiți-le la foc mic, până când devin groase (crem). Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Se adauga mascarpone si putina zeama de lamaie. Crema nu trebuie vărsată.
Se întinde jumătate din cremă pe prima cale coaptă. Adauga al doilea aluat si intinde pe el restul de crema. Finalizați cu a treia cale.
Dați-l la frigider și continuați a doua zi. Înainte de servire, presărați zahăr pudră pentru a imita aspectul zăpezii.
Am aplicat și smântâna pe ultimul aluat, dar când am presărat smântâna cu zahăr, cremă de top rece s-a crăpat puțin.