Zer - o sursă valoroasă de proteine ​​pentru sportivi

Zerul uscat este potrivit nu numai pentru suplimentarea proteinelor în organism, ci este și o sursă de alte substanțe benefice.

sportivi

Zerul se fabrică în producția de brânză și brânză de vaci. Dacă laptele este coagulat cu acid lactic, acesta este zerul acid. Zerul dulce este un produs secundar al fabricării brânzeturilor obținute prin utilizarea cheagului. Din punct de vedere nutrițional, zerul uscat este interesant, dar compoziția sa depinde și de calitatea laptelui și de procesul tehnologic utilizat. O sută de grame de astfel de zer conține aproximativ 12 g de proteine ​​și până la 60 - 70 g de carbohidrați, care ar putea să nu fie potrivite pentru persoanele sărace. În special, concentratele sau izolatele proteice pot fi mai interesante pentru sportivi în această privință. Prin urmare, înainte de a cumpăra un supliment de zer, trebuie să vă clarificați așteptările și să studiați temeinic etichetele. Dacă câștigați masa musculară sau pierdeți în greutate, căutați izolate și concentrate de proteine. Dimpotrivă, pentru a vă consolida sănătatea și imunitatea, zerul uscat de calitate va fi suficient.

Vă recomandăm: Das gesunde Plus baton energetic cu aromă de nucă de cocos-migdale, înmuiat în ciocolată fierbinte, 35 g. Cumpărați în rețea dm drogerie markt.

Zer și sănătate

Pe lângă carbohidrați, proteine ​​bine digerate, cu o compoziție echilibrată de aminoacizi și cantități mici de grăsimi, există mai multe substanțe benefice în zer. Acestea sunt în principal vitaminele B, care sunt responsabile pentru buna funcționare a sistemului nervos și a metabolismului. Vitaminele C și E, care sunt antioxidanți importanți, sunt prezente și în zer. Printre minerale putem menționa potasiu, magneziu, calciu, fosfor sau zinc.

Conținutul de zer îl predestinează pentru a îmbunătăți activitatea tractului digestiv. Dacă aveți o problemă cu intestinele, aceasta vă va ajuta să vă restabiliți microflora intestinală. În acest fel, întărește și sistemul imunitar, nu degeaba se spune că sănătatea este ascunsă în intestine. Zerul are și efecte detoxifiante, scade nivelul colesterolului și are un efect benefic asupra pielii din exterior.

Pierdere din zer și în greutate

Dacă pierdeți în greutate, căutați mai devreme concentrate de proteine ​​sau izolate sau rețineți că zerul uscat conține 70-80% carbohidrați și includeți-le în aportul total de energie. Dacă vă întrebați dacă proteinele din zer ajută la scăderea în greutate, răspunsul va fi oferit de un experiment interesant efectuat de oamenii de știință din Minnesota. Au împărțit participanții în două grupuri prin reducerea aportului caloric al ambelor cu 500 kcal. Cu toate acestea, unui grup i s-au administrat proteine ​​din zer cu 20 de minute înainte de micul dejun și cină. După 3 luni, au comparat rezultatele ambelor grupuri. Grupul care a luat proteine ​​din zer a pierdut mai multe grăsimi corporale și mai puțină masă musculară decât celălalt grup (1).

Vă recomandăm: Das gesunde Plus bat de zer cu aromă de afine, înmuiat în ciocolată cu lapte, 35 g. Cumpărați în rețea dm drogerie markt.

Sfaturi despre utilizarea zerului

Zerul poate fi utilizat în același mod ca laptele praf, adică poate fi adăugat la diferite băuturi sau mese. Zerul este, de asemenea, potrivit pentru îmbunătățirea valorii nutriționale a diferitelor rețete de fitness, cum ar fi clătite sănătoase sau piureuri. „Zerul este un supliment adecvat pentru dieta echilibrată a unui sportiv, în special pentru a completa proteine ​​și substanțe biologic active. Este ideal să îl folosiți pentru zece sau olovrant atunci când nu puteți ajunge din urmă ”, spune consultantul în nutriție Ing. Libor Javro.

Referințe:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2289832/

Procesat în cooperare cu Ing. Libor Javor de pe www.vyzivovestudio.sk

Persoanele care au citit acest articol sunt, de asemenea, interesate de:

Leguminoasele se răspândesc pline de proteine ​​nu numai pentru sportivi

Pregătiți o răspândire de leguminoase care vă va iubi sănătatea și linia subțire!

Roșiile potrivite completează perfect nucile

Adori roșiile dulci sub formă de diverse terci de cereale?

5 rețete sănătoase cu fulgi de ovăz

Vă lipsește slinky pentru cookie-urile cu fulgi de ovăz din banane sau preferați să încercați fulgi de ovăz în combinație cu bryndza?

Autorul articolului

Mgr. Mirka Suchárová

Editor, redactor. Aflați mai multe pe site-ul meu: