Meniurile ieftine sunt la modă. Cu toate acestea, dacă o persoană se concentrează doar pe preț în munca sa, se poate răni singură, potrivit experților de la Forumul nutriției sănătoase.

puteți

„Este obișnuit în populația noastră să economisim la mâncare. Un alt obicei, poate de după război, este să ai mai multă mâncare. În alte țări, într-o astfel de situație, cantitatea este limitată, iar accentul este pus pe mâncare de calitate, mai degrabă preparată acasă ", crede Tamara Starnovská, terapeut nutrițional șef la Spitalul Thomayer.

Prețul nu este totul. Trebuie luată în considerare și valoarea nutritivă. Imagine ilustrată.

Privind discuțiile pe internet și sugestiile pentru mese ieftine, constatăm că autorii încearcă mai mult sau mai puțin cu succes un preț scăzut pentru o cantitate mai mare de alimente, dar nu iau în considerare riscul unui aport insuficient de nutrienți din cauza consumului unilateral. Selecția mâncărurilor ieftine se concentrează în principal pe făină, dulce sau pe o combinație de făină și alimente vegetale. În acest caz, potrivit experților, există riscul unei deficiențe foarte timpurii a proteinelor necesare, dar și a unor vitamine și minerale. El consideră că achiziționarea de bunuri după data de expirare este o opțiune și mai rea, ceea ce duce, de asemenea, la un risc direct de complicații pentru sănătate.

Dimpotrivă, experții încurajează în continuare consumul de alimente de înaltă calitate din punct de vedere nutrițional în cantități mai mici decât sunt obișnuiți majoritatea slovacilor și cehilor. „Multe probleme provin de obicei din ignoranță, inclusiv din ignoranța legăturii dintre preț și utilitate în componența dietei. Nu se poate spune în termeni generali că mâncarea de calitate este scumpă, multe opțiuni mai ieftine au fost uitate doar ", adaugă Starnovská.

Meniul fiecăruia dintre noi ar trebui să arate puțin diferit, este necesar să-l adaptăm la cerințele individuale. „Dacă vorbim cu o populație numeroasă, este ușor de generalizat, dar este totuși necesar să se ia în considerare cel puțin inactivitatea fizică tipică și bolile foarte frecvente”, explică terapeutul în nutriție Věra Boháčová, de ce deficiența pe termen scurt sau excesul de anumiți nutrienți din alimente pot fi problematici pentru sănătate.

Termenul „meniu ieftin” este extrem de individual. În timp ce pentru unii este o dietă care se potrivește sub patru euro pe zi, pentru alții limita ieftinității poate fi de 15 sau chiar un euro. În plus, mulți oameni sunt limitați de posibilitățile de a mânca la locul de muncă, lipsa de timp sau pur și simplu pentru că nu pot găti.

„Reducerea prețului unui meniu ar trebui să înceapă întotdeauna prin identificarea nevoilor individuale de energie, a veniturilor reale și stabilirea principiilor importante pe care ar trebui să le îndeplinească, și abia apoi să se caute modalități de a economisi bani. Aceasta este singura modalitate de a evita posibilele probleme de sănătate, care, la rândul lor, pot însemna costuri financiare mult mai mari decât meniul original ieftin ", recomandă terapeutul nutrițional Boháčová de la Healthy Nutrition Forum și atașează un eșantion de două meniuri la același preț, dar cu valori nutritive diferite.


Meniul nr. 1 - real, dar nepotrivit
Mic dejun: 1 croissant cu salam (50 g) - 20 de cenți
Al zecelea: 1 măr - 20 de cenți
Prânz: supă instant de tăiței, carne gata (100 g), cartofi (250 g) - 95 de cenți
Olovrant: 1 croissant, salată de nucă (100 g) - 35 de cenți
Cina: pizza congelată cu ciuperci (340 g) - 2,20 euro
Pretul total: 3,90 EUR
Deși valoarea energetică a meniului nr. 1 este adecvată (8.594,5 kJ), compoziția este considerabil dezechilibrată - lipsesc mai mult de 20 g de proteine ​​(doar 52,7 g) și, dimpotrivă, mai mult de 20 g de grăsimi sunt în plus (92 g).
„Trebuie spus că acestea sunt în principal grăsimi cu o compoziție inadecvată. Conține legume și fructe modest, produsele lactate lipsesc cu desăvârșire. Singurul lucru pozitiv este pregătirea rapidă și, astfel, economisirea de timp și energie, care, totuși, în contextul tuturor celorlalte circumstanțe, poate nu poate fi considerată pozitivă ", crede nutriționistul.
De asemenea, este necesar să se ia în considerare aportul de lichide care nu sunt menționate în dietă. Cea mai ieftină sursă de băut este apa, bugetul aproape că nu este împovărat de ceai. Prin urmare, este important să se includă băuturile în planificarea limitei dietetice.


Meniul nr. 2 - ieftin și sănătos
Mic dejun: 2 rulouri cu margarină (20 g), șuncă (selectivă, 50 g), salată de castraveți (1/3 bucăți, aproximativ 100 g) - 75 de cenți
Al zecelea: 1 măr, iaurt alb (150 g) - 50 de cenți
Prânz: piept de pui la grătar (80 g + 10 g ulei), cartofi (250 g), salată (1/2 bucată) cu ridichi (1/2 legătură, o linguriță de zahăr, ½ lămâie) - 1 euro
Olovrant: fulgi de ovăz (30 g), banane (1 buc), lapte (100 ml) - 48 de cenți
Cina: paste cu legume (100 g paste, 10 g ulei, 100 g vinete, 100 g dovlecei, 1 ceapă, 2 roșii, 10 g brânză tare italiană) - 1,20 euro
Pretul total: 3,93 EUR
Acest meniu este conceput pentru o persoană. În cazul familiilor sau gospodăriilor cu mai mulți membri, este posibil să se modifice meniurile și să se reducă și mai mult costurile, de exemplu prin cumpărarea de alimente care sunt în acțiune. O posibilă soluție la problema prețurilor este, de asemenea, reducerea costurilor de preparare culinară - vasele pot fi congelate sau congelate în baza lor pregătită și cu ușoare modificări ale bazei pentru a pregăti mai multe feluri de mâncare diferite. Orice alte ajustări depind de numărul de persoane din gospodărie (inclusiv vârsta), de posibila limită financiară și, de exemplu, de timpul care poate fi investit în pregătire.


Zece sfaturi pentru meniuri mai ieftine: