Plănuiești o petrecere? Vă aducem sfaturi despre specialități, după care oaspeții vor linge.

pentru

Turn de roșii cherry cu brânză de capră

De ce ai nevoie:

1/2 cană de brânză de capră
1 cățel mic de usturoi, măcinat
3/4 cesti de maioneza
1/2 linguriță sare
30 de roșii cherry colorate mai mari

Cum să o facă:

Puneți brânza de capră în cuptorul cu microunde timp de 15 secunde pentru a o înmuia. Se amestecă cu usturoi măcinat, maioneză și sare. Tăiați roșiile cherry în treimi. Puneți 3 felii de roșii una peste cealaltă (culori alternative), așezați o bucată de brânză de capră deasupra și puteți servi.

30 de porții, numărul de calorii pe porție: 32

Salam cu brânză manchego

De ce ai nevoie:

30 bucăți de fasole proaspătă de cal
Brânză manchego
45 dkg salam

Cum să o facă:

Scoateți cojile din fasole și aruncați-le în apă clocotită cu sare timp de 40 de secunde, scoateți și lăsați să se răcească. Curățați pielea de fasole tare. Fixați fasolea la o scobitoare decorativă. Tăiați brânza în 30 de bucăți, înfășurați-le în salam și adăugați-le în fasole.

30 de porții, 77 de calorii într-una


Humus de mazăre pe pâine integrală

pentru o mână de mazăre proaspătă sau congelată
1/3 cană tahini
menta proaspata dupa gust
vârf de cuțit de sare
10 bucăți de pâine integrală

Cum să o facă:

Gatiti mazarea timp de doua minute intr-o cantitate mica de apa si lasati sa se raceasca usor. Puneți-l într-un blender împreună cu frunze de tahini și mentă și amestecați până se formează o carne netedă. Adăugați un vârf de sare și serviți cu pâine.

47 de calorii într-o singură porție

Dovlecei la grătar cu pesto de parmezan

De ce ai nevoie:

1 cană de frunze de busuioc
1 cățel mic de usturoi
1/4 cană de nuci de pin prăjite
1/2 cană ulei de măsline
3/4 cană parmezan ras
sare și piper negru, după gust
6 dovlecei
ulei de masline

Cum să o facă:

Combinați frunzele de busuioc, usturoiul și nucile de pin într-un robot de bucătărie și amestecați bine. Se toarnă treptat 1/2 cană de ulei de măsline, se toarnă parmezanul și se amestecă mai departe. Pesto-ul ar trebui să fie foarte gros. Sare și condiment, după cum este necesar. Feliați dovleceii pe lungime și ungeți-l ușor cu ulei de măsline și presărați ușor sare și piper negru. Grătiți până când ambele părți sunt ușor colorate (după aproximativ un minut pe fiecare parte) și lăsați să se răcească. Aplicați o linguriță de pesto pe o parte a feliei, înfășurați-o și fixați-o cu o scobitoare.

75 de calorii pe portie

Năut picant

De ce ai nevoie:

2 cutii de naut (aproximativ 3 deci)
3 linguri de zmeură romană măcinată
2 linguri sare
ulei de plante

Cum să o facă:

Clătiți nautul și uscați-l bine. Se amestecă Rasca cu sare și se lasă deoparte. Se toarnă puțin ulei pe tigaie și, după încălzire, se adaugă cu grijă năutul și se prăjește până devin aurii. Ridicați-l cu o lingură perforată și presărați cu amestecul pregătit. Se servește cald.

42 de calorii pe portie (adica o lingura de top)


Aripi de pui la grătar condimentate-caise

De ce ai nevoie:

2 cani gem de caise
4 căței de usturoi, măcinați
1-2 lingurițe de piper roșu zdrobit
1/4 cană de muștar Dijon
1 lingură sare
60 de aripi de pui

Cum să o facă:

Preîncălziți cuptorul la 425 °. Într-un castron mare, amestecați gemul de caise cu usturoiul măcinat, ardeii, muștarul Dijon și sarea. Adăugați aripile de pui și înfășurați-le bine. Se pune la frigider cel puțin 30 de minute sau până la 4 ore. Așezați-le pe 2 farfurii cu folie și coaceți până devin aurii timp de 25-30 de minute.

30 de porții, una conține 152 de calorii

Tarte de salată cu brânză albastră și slănină

3/4 cani de iaurt alb cu conținut scăzut de grăsimi
1/2 cană de brânză albastră
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță piper
4 felii de slănină crocantă (fierte)
1 cap de salată iceberg

Cum să o facă:

Într-un castron, amestecați iaurtul cu brânză albastră, sare și piper negru, amestecați bine. Tăiați sau rupeți slănina în bucăți mici, dați-o deoparte. Tăiați salata în sferturi și tăiați-le pe fiecare în „felii” în formă de barcă. Puneți brânză albastră și puțină slănină mărunțită deasupra salatei.

20 de calorii într-o singură porție


Bucăți de pui Tandoori cu chutney de mango

2 cani de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
3 căței de usturoi, măcinați
3 linguri de piper curry
3 linguri suc de lamaie
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper
1 kg fripturi de pui
ulei de plante
sare și piper negru, după gust
3 linguri chutney de mango

Cum să o facă:

Într-un castron mare, amestecați iaurtul cu usturoiul măcinat, curry, suc de lămâie, o linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru, adăugați fripturile de pui. Se pune la frigider cel puțin 30 de minute, ideal timp de 4 ore. Așezați pe un grătar, setat la o temperatură medie ridicată. Grătiți aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, condimentați și sareți. După îndepărtare, lăsați-le să se răcească ușor și tăiați-le în bucăți de mărimea unei mușcături. Se servește cu chutney de mango.

Aproximativ 53 de calorii pe porție (2 bucăți)


Halibut la grătar cu frunze de dafin și lămâie

De ce ai nevoie:

1 kg file de halibut
6-8 lămâi
scobitori din bambus
30 de frunze de dafin mici și proaspete
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper

Cum să o facă:

Tăiați fileurile în 30 de bucăți și lămâile în 30 de felii. Înmuiați frigăruile de bambus și frunzele de dafin în apă timp de o jumătate de oră. Înțepați o frunză de dafin, 1 bucată de file de lămâie pe fiecare scobitoare. Înveliți fiecare scobitoare cu ulei de măsline și presărați sare și piper negru. Grătiți la temperatura medie timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.

30 de porții, câte 45 de calorii


Creveți la grătar cu ulei de lime, portocale și busuioc

De ce ai nevoie:

2 portocale
2 tei
1/2 cană ulei de măsline
3 linguri de busuioc proaspăt tocat
60 de creveți mijlocii sau mari, curățați
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper

Cum să o facă:

Într-un castron mare, amestecați sucul și coaja de portocale și tei, ulei de măsline și busuioc proaspăt tăiat. Se adaugă creveții, sarea și piperul negru și se pun la frigider pentru 30 de minute. Scoateți uleiul din creveți și puneți-le la grătar în ulei până devin opace (adică aproximativ 2 minute pe fiecare parte).

Aproximativ 30 de porții, fiecare conținând 19 calorii


Nachos greci cu feta

De ce ai nevoie:

1 kg de roșii, fără semințe și tocate mărunt
1/2 ceapa rosie mica, tocata marunt
1 cățel de usturoi, măcinat
1/2 castravete, fără semințe și tocat mărunt
1/2 linguriță sare
1 pachet de chipsuri pita (nachos)
3/4 cană brânză feta mărunțită fin
Iaurt grecesc cu 2% conținut de grăsimi

Cum să o facă:

Combinați roșiile, ceapa roșie, usturoiul măcinat, castraveții și sarea. Preîncălziți cuptorul la 375 ° și așezați chipsuri de pita cu brânză balcanică pe foaia de copt. Coaceți până când brânza se topește ușor. După scoaterea din cuptor, acoperiți chipsurile cu roșii. Scoateți-le din cuptor, puneți amestecul și lingurile de iaurt deasupra.

Aproximativ 26 de porții, fiecare conținând 48 de calorii

Gazpacho în cupe de castraveți

De ce ai nevoie:

2 catei de usturoi
1 por tăiat în bucăți
2,5 kilograme de roșii galbene, curățate și fără semințe
2 ardei galbeni, scobiți și tăiați în bucăți
3 linguri de oțet de orez
2 lingurite sare
1 linguriță de piper negru
4 castraveți de seră

Cum să o facă:

Puneți usturoiul, prazul, roșiile și ardeii într-un blender și amestecați până când se formează bucăți mici de legume (gazpacho). Se adaugă oțet de orez, sare și piper negru, se lasă să se răcească. Tăiați castraveții în bucăți mici și scoateți interiorul. (Aveți grijă să nu deteriorați fundul.) Umpleți castraveții cu gazpač și serviți.