Autor foto: Markus Spiske na Pexels

moduri

Restricțiile fac afacerea restaurantului de nerecunoscut. Așezarea în restaurant a devenit un lucru din trecut și, deși restricțiile au fost ridicate, numărul clienților nu a atins cifrele pre-pandemice. În timpul celui de-al doilea val, situația nu s-a îmbunătățit, iar gastronomia a avut cele mai dificile momente din istorie.

În partea anterioară, am trecut peste conceptul de bucătărie Cloud sau co-gătit, care vă permite să partajați o bucătărie mare pentru mai multe restaurante sau să construiți un spațiu pentru bucătărie Cloud, unde restaurantul închiriază o bucătărie gata.

Astăzi ne scufundăm mai mult în digitalizarea gastronomiei ca atare.

Pentru a ne conecta offline cu lumea online, să ne punem întrebări precum:

  • Ceea ce cereau de obicei clienții de la chelner și de la restaurant ca atare?
  • Ce informații despre alimente sunt importante pentru clientul din restaurant?

Mulți furnizori de alimente online uită de dimensiunea abordării personale și a problemelor clienților. Dar atunci când alege o masă, clientul are întotdeauna întrebări de genul: „există făină, te rog?” Sau „ai putea să-mi dai porumb în loc de campioni?”. Dacă puteți încorpora toate elementele gastronomiei clasice în lumea online, ați câștigat clientul. Fiecare client caută o experiență din lumea așa-numitelor clasice Restaurantele „offline”, dar după experiența online, nu se așteaptă nimic. Pe scurt, îl vei surprinde pozitiv. În același timp, veți activa o experiență care se dorește a fi repetabilă. La distanță, este necesar să comunicați misiunea restaurantului, deoarece este deschis, cum funcționează pas cu pas și tot ceea ce este în jurul meniului. Deci, ce trebuie să aveți dacă digitizați un restaurant?

Digitalizarea restaurantului: de ce clientul alege restaurantul dvs.

Surprindeți clientul cu viteză, service sau puțină atenție neașteptată. Pe scurt, surprinde-l întotdeauna cu ceva, dar pozitiv.

  • Permiteți clientului să urmărea starea de pregătire a mâncării sale. Dominos Pizza se distrează de minune. Din momentul efectuării comenzii, prin pregătire, până la livrare. Aveți întotdeauna o imagine de ansamblu a ceea ce se întâmplă cu mâncarea dvs.

  • Livrarea este esențială. Mai ales când și cum vine mâncarea. Dacă să-l ridice. În cazul în care clientul îl poate ridica în mod specific. Aveți mai multe formulare pentru livrare și comunicați-le clar, cu o descriere a modului în care merge cu fiecare opțiune. Cu siguranță un must have: personal ridica, livrare a se adresa, personal ridica la o anumită oră.

  • Clientul ar trebui să poată creați un cont de utilizator cu dvs.. Acest lucru vă va permite să aveți o bază de date cu clienții dvs., preferințele lor și comportamentul de cumpărături. De exemplu, frecvența comenzilor, valoarea acestora, momentul comenzii sau tipurile de mese vă vor permite să segmentați clienții și să vă pregătiți oferte personalizate.

  • Personalizare înseamnă o abordare personală și clientul va simți că gătești direct pentru el. Pentru restaurante, aceasta va însemna creșterea vânzărilor și loialitatea clienților. Restaurantele clasice au fost întotdeauna anonime, dar digitalizarea gastronomiei înseamnă o evoluție în favoarea personalizării în gastronomie.

  • Maximizează Opțiuni cum cu tine conectați-vă și cum să comunicați cu clienții: telefon, chat live, e-mail, Messanger, Whats up. În plus, toate opțiunile măresc rata pe care o alege clientul.

  • Modalitate de plată este adesea un element cheie. Permiteți plata în avans cu cardul, fără numerar la fața locului, tichete de masă sau numerar.

  • Implică clienții activ în afacerea dvs. Dacă aveți o bază largă de clienți, puteți rula programe precum „Astăzi gătim după tine"Sau „Trimiteți rețeta și vă vom găti„. O conversație obișnuită cu proprietarul bucătarului sau restaurantului poate fi, de asemenea, distractivă. Unde este prezentată ideea unui restaurant sau unde clienții pot fi adăugați sub formă de informații despre mâncare și prepararea acestora. Un „Ihnačák” local poate deveni orice bucătar bun.

  • Afișați în meniul de pe pagină sau în aplicație timpul mediu de gătit și apoi afișați aceste informații și în coș.

  • Lasă-l pe client să ți-l dea feedback și recenzie pentru alimente și servicii. Solicitați în mod activ feedback și conținut de la clienți sub formă de fotografii cu mâncarea dvs.

  • Trimiteți o fotografie către client a lui alimente, când este gata să-l ademenească. Pune-l să-l împărtășească cu toți prietenii tăi și să-ți facă publicitate gratuit. Amintiți-vă: cei bogați nu au încredere în cei flămânzi, dar cei flămânzi cred tot ceea ce îl satisface. Prin urmare, mai ales la ora prânzului, această activitate are o mare importanță.

  • Colectarea activ Cuprins mâncarea ta de la clienții dvs. - Clienții care trimit (și astfel colectează), de exemplu, 5 fotografii plus întotdeauna o fotografie a caietului vor primi gratuit a șasea masă. Fără autocolante sau ștampile, programul de loialitate prin intermediul fotografiilor vă va face să răsunați și să conțineți conținut.

  • În principal Securitate - arată cum pregătești mâncarea. Ce standarde igienice respectă bucătăria dvs. și livrarea este, de asemenea, supusă unor criterii stricte de siguranță.
  • Cina și prânzul. Meniul de prânz este un clasic, dar ce se întâmplă? meniu de seară? Cina la ora de blocare, mulți oameni se ocupă de acasă. Gătește sau mănâncă frigiderul sau reciclează prânzul din ziua anterioară „la cantina școlii” vineri. Cina este întotdeauna mai scumpă în subconștientul nostru decât prânzul. Pentru că masa de prânz este rezolvată printr-un „meniu”. Prin urmare, acest precedent despre o cină costisitoare trebuie rupt. Cina poate fi, de asemenea, un abonament, care va asigura alegerea mai multor mese, iar clientul se va abona la acest serviciu (mai multe despre abonarea la alimente în partea a treia sau aici). Prânzuri este posibil din nou să fie de acord cu companii. Angajații lucrează de acasă, dar există o serie de companii care își îngrijesc oamenii chiar și atunci când sunt acasă. Lucrul cu un angajator pentru a livra mâncare angajaților săi direct acasă nu poate ajuta decât restaurantul.

  • Mâncare vegetariană/vegetariană ca surpriză. Surprindeți pozitiv oamenii cu o alternativă vegană. Ikea a făcut-o strălucit cu chiftelele ei HUVUDROLL. Dacă creezi alternative pentru preparatele tale preferate și le dai un gust discret (poate gratuit), vor lua în considerare acest lucru.

  • Mâncare gratis. Faceți o campanie „Gustă, gustă bine”. Dă un gust de alt fel de mâncare similar cu ceea ce au comandat. Asigurați-vă că includeți o explicație de ce o trimiteți, astfel încât clientul să nu creadă că este o greșeală. Mâncarea gratuită încântă întotdeauna.

Toți pașii constau în crearea unui lucru pe care clientul îl ține minte, care să te deosebească de concurență. Desigur, nimic din toate acestea nu va conta dacă cel mai important lucru - mâncarea delicioasă - nu este îndeplinit. Poftă bună:)

Să trecem peste ultima parte testarea noilor concepte la restaurant.