Ouăle proaspete sunt disponibile pe tot parcursul anului, așa că, dacă vrem să gătim niște alimente fără carne, acestea pot fi doar ouă.
Prăjitele sunt cam grele, în plus, produsele de patiserie sunt servite ca garnitură, dar ouăle fierte sau pierdute sunt potrivite în special pentru sosuri, unde le punem întregi sau în două bucăți sau tăiate în bucăți.
Sosurile nu pot fi cel mai mare succes al bucătăriei sănătoase, dar cu siguranță aparțin obișnuiți în bucătăria slovacă .
Încercați să pregătiți unul dintre preferatele pentru care ouăle sunt cu siguranță potrivite.
Inspirați-vă din rețetele noastre de sos de ouă!
Sos Znojmo cu ou
INGREDIENTE:
- 1 ceapă
- 600 g carne de vită din spate, tăiată felii
- 2 linguri ulei
- 2 linguri de muștar întreg
- 6 castraveți sterilizați
- 2 carnati de calitate
- 2 ouă fierte tari
ABORDARE:
- Se curăță ceapa și se toacă mărunt și se prăjește în ulei.
- Bateți ușor feliile de carne de vită, tăiate pe părți, astfel încât să nu se răsucească.
- Sare și condiment pe ambele părți.
- Prăjiți carnea pe ambele părți, lăsați-o să tragă.
- Acoperiți ușor cu apă, adăugați o lingură de muștar.
- Îndoiți și fierbeți timp de o oră și jumătate.
- Apoi adăugați jumătate din castraveții tăiați în roți, roți de cârnați și o a doua lingură de muștar.
- Se toarnă un sfert de oră și apoi se toarnă ouăle fierte tocate și castraveții rămași.
- Se fierbe o vreme.
- Putem servi cu orez aburit.
TIP: Sosul poate fi preparat și fără carne. Facem o bază de ceapă, pe care o turnăm cu un bulion tare de vită, apoi procedura este aceeași. Găluște de coc sunt potrivite pentru prepararea fără carne.
Sos de mărar cu ouă
Sosul de ou de mărar este un clasic al sufragerilor slovace și împarte oamenii în două tabere - cei care îl iubesc și cei care îl urăsc.
INGREDIENTE:
- 1 mănunchi de mărar
- 1 lingura unt
- 2 linguri de făină simplă
- 200 ml de lapte
- 250 ml smântână de gătit
- 1 lingură de oțet
- sare și zahăr
ABORDARE:
- Tăiați mărarul mărunt.
- Topiți untul într-o cratiță, adăugați făină simplă și faceți o cratiță.
- Se toarnă bulion, se adaugă lapte și se fierbe ușor timp de 15 minute.
- Adăugați smântână și mărar.
- Se condimentează cu sare, zahăr și oțet.
- Putem servi cu cartofi prăjiți sau găluște și un ou bătut.
Descoperiți sfaturi similare
Sos crem cu ou prăjit
INGREDIENTE:
- 2 dcl bulion de pasăre
- 100 ml frisca pentru batut
- 40 g unt, rece, tăiat în bucăți
- 3 galbenusuri de ou
- 1 linguriță de făină simplă
- 1 lingura suc de lamaie
- 1/2 linguriță sos Worcestershire
- sare şi piper
- ardei măcinat dulce
ABORDARE:
- Puneți bulionul, sucul de lămâie, făina și bateți bine cu un tel într-un recipient cu fund rotund.
- Se adaugă gălbenușurile, sarea și se amestecă peste baia de apă caldă cu un tel până se îngroașă.
- Împăturim recipientul cu gălbenușuri de ou îngroșate din baie, amestecăm untul în părți cu un tel.
- Se amestecă într-un sos neted.
- Condimentați cu condimente, sare și o picătură de sos Worcestershire.
- Bateți smântâna cu piper.
- Se amestecă cu grijă în sos și se servește imediat.
- Se servește cu sparanghel fiert sau înăbușit și ouă prăjite.
sparanghel se datorează compoziției sale legume sănătoase, care ne ajută să ne menținem corpul într-o formă bună și să-i aducem vitalitate.
Conține cantități mari de apă, proteine și fibre și foarte puține grăsimi și carbohidrați.
Gama diversă de substanțe benefice din sparanghel include în special îngrupul B itamine, inclusiv acidul folic .
Sos de ouă cu salam
Odată ce ai gustat acest sos de paste, nu vei mai dori altul. Sosul crem delicios cu gust de ouă și șuncă este adevăratul.
INGREDIENTE:
- 200 g salam (sunca)
- 100 g parmezan
- 2 catei de usturoi
- 50 g unt
- 4 galbenusuri de ou
- 60 ml frisca pentru batut
- sare și piper negru măcinat
- ierburi verzi (arpagic, patrunjel)
- 400 g paste
INGREDIENTE:
- Gatiti pastele conform instructiunilor, lasati apa pastelor deoparte.
- Tăiați mărunt șunca, radeți parmezanul și strângeți usturoiul cu un cuțit plat.
- Încălziți untul într-o tigaie, adăugați șunca și usturoiul.
- Se prajeste sunca pana devine aurie.
- Culegem usturoiul și îl aruncăm.
- Adăugați paste în tigaie, supraîncălziți.
- Bateți gălbenușurile într-un castron cu cea mai mare parte din brânză și smântână.
- Îndoiți tava cu paste dintr-o farfurie și adăugați amestecul de ouă și ierburi la ele.
- Se amestecă pastele astfel încât să fie acoperite uniform cu amestecul de ouă.
- Apoi adăugați câteva linguri de apă în care au fost fierte pastele - sosul trebuie să fie moale și neted.
- Condimentați pastele și presărați cu parmezanul rămas.
SFAT: Cartofi fierți sau găluște de cartofi pot fi folosiți și în locul pastelor.
Vă puteți bucura, de asemenea, de aceste sosuri cu cartofi fierți, găluște fine, găluște și legume înăbușite.