Săpăturile arheologice au confirmat că omul mănâncă carne de foarte mult timp. Carnea conține o mare varietate de nutrienți, inclusiv înaltproteine de calitate, vitamine grupa B, în special B12, dar și fier, zinc și seleniu. Cu toate acestea, știți toate argumentele pentru a pune carnea în dieta verde?
1. Proteine
Cu siguranță ați întâlnit deja părerea că omul este în primul rând un erbivor și nu are nevoie de carne pentru sănătatea și corpul său. Ei bine, așa cum se întâmplă adesea, opusul este adevărat. Carnea conține proteine de înaltă calitate și un set echilibrat de toate aminoacizi necesari pentru asigurarea creșterii și funcțiile întregului organism. Sunt deosebit de importante pentru copii și adolescenți, sportivi și femei însărcinate. De asemenea, este foarte potrivit pentru persoanele în vârstă, mai ales după operații sau diverse boli.
2. Minerale - fier, zinc și seleniu
Cu cât carnea este mai roșie, cu atât este mai sănătoasă. Așa este, această afirmație populară este plină de adevăr, deoarece cu cât carnea este mai roșie, cu atât conține mai mult fier. În comparație cu conținutul de fier din legume și cereale, corpul absoarbe și folosește fierul mai ușor de carne. Fierul este o componentă importantă a hemoglobinei, pe care o asigură prin sânge transferul de oxigen în toate părțile corpului și organele, inclusiv creierul și mușchii. Pe de altă parte, deficiența de fier din organism poate face o mizerie frumoasă. Tu poti fi obosit, slab concentrat, și chiar și pentru tine reduce rezistența la infecții și boli infecțioase.
Ca și fierul zinc aparține substanțelor care sunt bogate în carne. Zincul din carne este, de asemenea, mai ușor absorbit de oameni decât zincul sub formă de plante, ceea ce ne permite să clasificăm carnea ca fiind cea mai importantă resursă din întreaga Europă. Este esențial pentru corpul uman în timpul reglarea creșterii și reproducerii, participă la vindecarea rănilor și crește imunitatea împotriva infecțiilor.
În plus, există și carne sursă de seleniu. Conținutul de seleniu din sol determină, de asemenea, cantitatea sa în hrana animalelor și, astfel, în carnea lor. În corpul uman, unele proteine funcționează împreună cu seleniu și sunt cunoscute sub numele de antioxidanți, care sunt importante în formarea ADN-ului.
3. Vitamina B12
Nu ai spune niciodată că o bucată de carne îți poate completa corpul cu atâtea substanțe nutritive și minerale necesare, care să nu conțină încă unele vitamine. Chiar așa. Carnea conține vitamine B, și anume în special B12, care de obicei este conținut numai în produsele alimentare de origine animală, precum carne, lapte, produse lactate, ouă și fructe de mare.
Este implicată vitamina B12 crearea materialului genetic, astfel, în producția de ADN, astfel încât acesta să aibă o serie de funcții în organism, inclusiv îngrijirea unui sistem nervos care funcționează corespunzător. Deficitul acestei vitamine poate provoca sharapata în corpul dumneavoastră, de exemplu tulburări nervoase, care se manifestă mai ales la vârstnici, datorită absorbției reduse și a aportului insuficient.
4. Grăsime
Grăsimea care conține carne este importantă sursa de energie, diferite vitamine liposolubile și acizi grași esențiali. Grăsimile saturate și mononesaturate sunt de obicei prezente în grăsimea animală, precum și în cantitatea de grăsimi polinesaturate, întrucât această cantitate este mai mare în special în carnea animalelor care sunt ținute pe pășune sau hrănite cu furaje speciale.
Datorită unui mod adecvat de creștere a animalelor, modificărilor în hrănire și îndepărtarea atentă a grăsimii de la animalele sacrificate, conținutul total de grăsime a fost redus. De asemenea, contribuie la reducerea grăsimilor din carne gătirea cărnii fără grăsimi, cum ar fi la grătar, tocană sau gătit. Carnea astfel preparată (inclusiv păsările de curte jupuite) are conținut scăzut de grăsimi saturate- multe părți astfel preparate conțin mai puțin de 10%.
5. Alimente sigure pentru carne aproape în fiecare zi
În prezent, majoritatea statelor s-au dezvoltat proceduri de securitate, referitoare la toate aspectele producției de carne din „Furcă la furcă”. Aceste proceduri și reglementări sunt tipuri importante pentru o bună reproducere, o bună gestionare și obținerea de alimente sigure. Măsurile de siguranță alimentară sunt puse în aplicare la nivel național sau chiar transnațional, cum ar fi Uniunea Europeană. Este strict în asta interzice folosit la creșterea oricăror animale hormoni care favorizează creșterea. În Danemarca, acestea permit utilizarea antibioticelor în scopuri medicale numai dacă animalul este bolnav. Dacă astfel de animale sunt tratate cu antibiotice, acestea pot fi ucise numai atunci când nivelul substanței scade sub cota stabilită.
În timp ce majoritatea ghidurilor nutriționale din Uniunea Europeană recomandă includerea cărnii în dieta sa zilnică, Fondul Mondial pentru Cercetarea Cancerului recomandă limitați aportul de carne roșie, cum ar fi carnea de vită, porc sau miel, pentru maxim 500 g pe săptămână.
Valori nutritive în diferite tipuri de carne
Sperăm că v-am adus toate informațiile necesare și importante despre consumul de carne. Cu toate acestea, depinde de dvs. să adăugați greutate acestor argumente, dar trebuie acordată și importanță tot nu consumau același tip de carne. Este recomandabil să schimbați tipurile de carne și să luați o zi sau două din ea din când în când. Dacă ți-a plăcut articolul, ne va face plăcere îl puteți susține prin partajare.