pentru

04.30 Credit imagine: Faith Durand

Dacă organizezi o petrecere sau un eveniment mare, cum ar fi întâlnirea de nuntă pe care ți-am împărtășit-o săptămâna aceasta (vezi toate postările aici), este posibil să creezi un bufet.

Ah bufet - atât de convenabil și totuși predispus la neajunsuri comune. Câteva sfaturi simple vă vor ajuta să evitați capcanele și să vă luați bufetul de la bun la mare. Iată sfaturile mele de bază pentru un mic dejun tip bufet de calitate.

04.30 Credit imagine: Faith Durand

Acum, ar trebui să spun că există multe sfaturi și cele mai bune practici pentru configurarea unui bufet și este posibil să aveți alte note pe care să le puteți împărtăși. Vă rog! Cu toate acestea, această listă rezolvă probleme mai frecvente pe care le văd în bufet și logistica lor.

1. Luați în considerare mișcările turmelor și coralilor în consecință.

Când mănâncă, oamenii se mișcă în pachete. Devin mai mult ca o turmă de pești decât ființe umane. Ele sunt purtate în valuri, apoi plătite cu credință, în picioare și aruncate, fără a urmări cum le închid pe masă sau cum pot bloca fluxul altor păstori.

Așadar, luați în considerare mișcările turmelor, scoicilor și altor grupuri mari de prostii de ființe vii în timp ce creați o linie de bufet. Dați-i un început, un sfârșit și asigurați-vă că există spațiu suficient la început și la sfârșit pentru ca oamenii să mestece. Faceți un flux bun ușor și evident. Luați în considerare crearea de destinații alternative în cameră, astfel încât oamenii să coboare, astfel încât ceilalți să poată ajunge la mâncare.

Un truc pe care îl folosesc adesea este să pun băuturi la capătul îndepărtat al unei camere mari vizavi sau la cel puțin câțiva pași de sala de mese. Acest lucru îi ajută pe oameni să se răspândească mai uniform pe o suprafață mare. Când suntem la asta ...

04.30 Credit imagine: Faith Durand

2. Așezați băuturile pe o masă separată.

Obținerea unei băuturi, mai ales dacă este vorba de cafea, cu lichidele și pachetele de zahăr însoțitoare, este un flux diferit. Este o stație autonomă și aveți nevoie de oameni care să treacă cu ușurință și să-și umple paharul fără a împinge linia către bufet. De asemenea, îl doriți aproape de bucătărie, deoarece vasele de apă și aparatele de cafea sunt mai grele (de obicei) decât tăvile pentru alimente și sunt mai predispuse la scurgeri.

→ Sfat pentru ospitalitate: Păstrați masa de băuturi curată. Masa pentru băuturi acumulează picături, pete și grămezi de materiale de unică folosință pe măsură ce oamenii își lasă pachetele goale de bomboane lângă cafea sau se scurg pe picături cu prosoape de hârtie. Întoarceți regulat la masa băuturilor și curățați-o.

04.30 Credit imagine: Faith Durand

3. Plăci în față, tacâmuri la capăt.

Înapoi pe masă - iată regula principală. Nu faceți oamenii să ridice furculițe, cuțite, linguri, vârfuri sau cupe la începutul liniei. Tot ce ar trebui să fie la începutul mâncării sunt farfurii și poate șervețele. Toate tacâmurile și orice altceva care trebuie jonglat se duce la sfârșit (sau mai bine, la mesele în care oamenii stau și mănâncă). Fără excepție.

→ Sfat evident (dar misterios trecut cu vederea): Pentru totdeauna, nu uitați coșurile de gunoi! Am fost la prea multe petreceri, care aveau un coș de gunoi în ordine și totuși toată mâncarea era servită pe farfurii de unică folosință. Asigurați-vă că aveți suficiente guri pentru mâncare, farfurii și șervețele aruncate. Dacă nu doriți ca oaspeții să aibă un loc unde să pună coșul de gunoi, aceștia vor găsi un loc și probabil că nu este un loc pe care l-ați dori.