Școala secundară de servicii hoteliere și comerț Zvolen
Telefon: + 421-45-533 39 86 sau: + 421-45-524 44 23
Studiul
Caracteristicile bucătarului din departamentul de studii
Studiul are 4 ani, finalizat prin examenul Matura, absolvenți din acest domeniu:
- sunt capabili să efectueze în mod independent lucrări legate de pregătirea de noi mese exigente din punct de vedere tehnologic, inclusiv specialități și bucătării străine,
- sunt capabili să gestioneze lucrătorii și producția în centrul de producție,
- stăpâniți metodele de bază de testare senzorială a calității materiilor prime și a mărfurilor,
- sunt capabili să pregătească calcule de alimente și băuturi,
- știu cum să accepte și să înregistreze comenzile pentru alimente și băuturi,
- știu cum să expediați și să modificați estetic mâncarea,
- știu cum să compilați meniuri, să tratați și să păstrați alimente.
- stăpânește principiile managementului administrativ,
- poate comunica în 2 limbi străine,
- au cultivat și comportament social,
- stăpâniți principiile HACCP, securitatea și sănătatea la locul de muncă
- pot participa la stagii străine mediate de școli în Germania, Elveția, Cipru în timpul studiilor .
- sunt pregătiți pentru desfășurarea de activități profesionale pentru care este o condiție educația profesională secundară în servicii de catering în masă, cum ar fi bucătar, bucătar, operator, șef de catering, precum și pentru afaceri independente în domeniul turismului și al serviciilor de masă. catering.
Organizarea, locul de predare
Studiul este organizat prin alternarea predării teoretice și practice.
Predarea teoretică se desfășoară în clădirea școlii de la Jabloňová 1352 din Zvolen, predarea practică la locul de muncă Hotel Academic, sezon - gătit la domiciliu și restaurant teatru.
Absolvire
Studiul de patru ani este completat de un examen de absolvire a școlii.
Dovada examenului Matura este certificatul Matura, certificatul de ucenicie în domeniul bucătarului, suplimentul la certificatul de examen Matura.
Certificatul de ucenicie în domeniul bucătarului îi dă dreptul titularului să facă afaceri independent în domeniul ospitalității.
Continuarea studiilor
Absolvenții de succes au posibilitatea de a-și continua studiile sub formă de studii postliceale sau universitare.
Mai multe informatii
Mai multe informații pot fi găsite în secțiunea Documente - ŠkVP pentru bucătarul din departamentul de studii.
Vom fi bucuroși să răspundem la întrebări specifice la: Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Trebuie să aveți JavaScript instalat pentru a-l vizualiza. .