Video despre sănătate și medicină: dezvoltare web - informatică pentru liderii de afaceri 2016 (februarie 2021)

Mai multe schimbări în alegerile și pregătirea alimentelor pot face alimentele mai atractive.

afectează

Aromele noi și mai puternice pot crește pofta de mâncare dacă au gust comestibil.

Darren Muir/Stocksy

Dacă aveți scleroză multiplă (SM) și ați observat că mâncarea nu are suficient gust adevărat, nu sunteți singuri. Mai multe studii au arătat că mulți oameni cu SM suferă modificări ale gustului și mirosului alimentelor. De exemplu, un studiu publicat în numărul din aprilie 2016 al Journal of Neurology a constatat că persoanele cu SM pot avea o capacitate redusă de a simți toate cele patru zone de bază ale gustului: dulce, acru, sărat și fierbinte.

Nerespectarea gustului poate avea un efect semnificativ asupra poftei de mâncare și poate duce la pierderea neintenționată în greutate și la malnutriție. Dar chiar dacă aveți suficientă mâncare, nu vă veți putea bucura de gustul mâncării, aceasta vă poate afecta negativ calitatea vieții.

Cum poți face mâncarea mai atractivă atunci când multe lucruri au un gust „ridicol” sau fad? Iată câteva sfaturi pe care le puteți încerca.

1. Câștigă controlul

nu este singura cauză a tulburărilor de gust și miros. Unele alte cauze posibile includ uscăciunea gurii, fumatul intens și utilizarea anumitor medicamente.

Unele dintre ele sunt reversibile, așa că înainte de a crede că SM cauzează tulburarea sau pierderea poftei de mâncare, verificați simptomele de către medicul dumneavoastră.

2. Păstrați o revistă cu produse alimentare

Păstrarea evidenței alimentelor pe care le consumați și a gustului acestora vă va ajuta să vă dați seama ce combinații de arome vă plac și care nu.

Când păstrați o revistă de alimente, sunt necesare cele mai specifice informații. Notați toate ingredientele din mese, acordând o atenție deosebită condimentelor, precum și cât de mult ați gustat mâncarea.

3. Pompați gustul

Dacă descoperiți că alimentele care vă plăceau cândva, au acum un gust fad, încercați un tratament mai ascuțit cu arome precum oțet sau sos fierbinte.

Cu toate acestea, dacă gătești pentru o familie, amintește-ți că gustul lor probabil nu s-a schimbat cu al tău. Căutați modalități de a adăuga celelalte arome la masă, astfel încât mâncarea să nu fie prea tare pentru toți ceilalți.

Incearca lucruri noi

Dacă mâncarea sau condimentul preferat este deplasat, încercați ceva nou. Niciodată înainte? Poate că acum este momentul potrivit pentru a încerca. Nu ești fan? Poate că un gust care era prea puternic înainte, va gusta chiar acum.

Continuă să încerci alimente noi - în special cele cu arome intense - și înregistrează-ți reacțiile la acestea. În cele din urmă, ar trebui să aveți o listă de alegeri alimentare - și să le evitați.

5. Încălziți-l

Știați că mesele calde vor mai puternice decât mesele reci? Acest lucru se poate datora faptului că alimentele calde au de obicei o aromă mai puternică și se estimează că 80% din gustul unui aliment provine din mirosul său, potrivit Centrului pentru Miros și Gust din Universitatea din Florida, în Gainesville.

Acest lucru înseamnă, de asemenea, că și o mică reducere a capacității tale de a mirosi mâncarea poate face o mare diferență în modul în care gusti.

Toate acestea nu înseamnă că salatele sau fructele crude sunt în afara mesei. Dar dacă ai ocazia să încălzești ceva în loc să mănânci rece, mâncarea încălzită va fi probabil mai gustoasă.

6. Încercați diferite texturi

Pe lângă gust, textura este un alt aspect important al modului în care oamenii mănâncă. Dacă nimic nu pare să aibă un gust destul de corect, încercați alimente cu texturi diferite - netede, crocante, crocante, cremoase etc.

Este posibil să descoperiți că unele texturi sunt mai atractive decât altele și acest lucru vă poate ajuta să decideți ce alimente să includeți în masă.

7. Arată bine

Aspectul mâncării poate fi mai mult sau mai puțin gustos, așa că încercați să vă arătați mâncarea pe o farfurie. Pregătiți mâncăruri în diferite culori și adăugați garnituri cum ar fi ierburi proaspete tocate în mâncărurile albe sau maro.

8. Acordați atenție nutriției

Urmărirea este necesară pentru o sănătate bună, dar cu un simț al mirosului și al gustului redus, poate fi mai greu să rămâi la unul. Când experimentați diferite alimente pentru a găsi cei care vă vor atrage, asigurați-vă că enumerați tipurile de alimente care stau la baza unei diete hrănitoare: fructe, legume, proteine ​​slabe, cereale integrale și grăsimi sănătoase din pește, nuci și semințe, și uleiuri precum măsline, rapiță și ulei de in.

Dacă observați că pierdeți sau câștigați în greutate din cauza problemelor alimentare, discutați cu medicul dumneavoastră despre recomandarea unui dietetician înregistrat pentru a vă ajuta să vă planificați masa.