mâncare

Deși mulți angajatori oferă angajaților lor opțiunea de a lua masa direct la locul de muncă, nu toți o folosesc cu același entuziasm. Deci, dacă aparțineți celui de-al doilea grup și preferați opțiunea de mâncare gătită acasă, ar trebui să știți cum să împachetați alimentele în mod corespunzător.

Compoziția unor materiale utilizate pentru depozitarea alimentelor poate elibera substanțe nocive în alimentele preparate. Acestea sunt în principal sintetice, adică pungi, recipiente, cutii sau sticle de plastic. Deși majoritatea asigură termenul de valabilitate al alimentelor și al altor produse, își schimbă proprietățile datorate căldurii și eliberează substanțe chimice în alimente, cum ar fi bisfenol, coloranți, metale grele, ftalați sau diferiți stabilizatori.

Feriți-vă de șervețelele colorate

Institutul Federal German pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a examinat șervețelele colorate în urmă cu peste un an și a constatat că trei din cele zece șervețele de hârtie testate trebuiau să conțină de până la patru ori cantitatea permisă de amine aromatice. Acestea sunt cancerigene și au proprietăți mutagene. Au fost cei mai răi din Germania șervețele roșii, portocalii și galbene. Dacă șervețele de hârtie, atunci albe. Cu toate acestea, le puteți înlocui cu o cutie de pâine de calitate. În plus, înfășurarea feliei preferate de pâine în șervețele, de obicei, nu se descurcă fără lipirea ei pe tartă. A scăpa de toate părțile blocate este adesea un proces îndelungat, așa că majoritatea dintre noi aproape că vom renunța la aceste eforturi.

Înlocuiți plasticul cu sticlă

Dacă aveți un cuptor cu microunde la locul de muncă, probabil veți aduce din când în când o masă completă, pe care o veți încălzi în timpul prânzului. În acest caz, ai face-o ar trebui să uite de borcanele din plastic și să le înlocuiască cu cele din sticlă sau ceramică. Nu toate bolurile din plastic sunt potrivite pentru cuptorul cu microunde. Chiar și cei care au această opțiune pot, de fapt, să elibereze substanțe periculoase în alimente în cantități mai mici sub influența căldurii. bisfenol A. Nocivitatea sa este confirmată și de reglementarea Uniunii Europene, potrivit căreia biberoanele care conțin această substanță chimică nu pot fi produse din 2011. În Suedia, există chiar interzicerea utilizării bisfenolului A în toate ambalajele în care sunt ambalate produsele alimentare destinate copiilor cu vârsta sub trei ani.

Nu utilizați sticle PET mai mult de o zi

Materialele plastice, din care sunt fabricate sticle, în care se vând apă îmbuteliată, apă minerală sau băuturi îndulcite, pot fi fabricate din câteva sute de substanțe diferite. Printre ei i metale grele, agenți cancerigeni, acetaldehidă și bisfenol A, care sunt excretate în fluide, mai ales atunci când sunt expuse la temperaturi mai ridicate. Aceste substanțe chimice pot duce la diferite tipuri de cancer, defecte cerebrale, obezitate, imunitate slăbită și diverse alte boli care pun viața în pericol. Important este respectați în special marcajul triunghiular cu numărul, care este în mare parte ștampilată pe fundul sticlei. Etichete p numerele 1, 3, 6 și 7 sunt printre cele mai periculoase. În ceea ce privește levigarea poluanților sunt sticle mai potrivite marcate cu 2, 4 și 5. Și aici, totuși, este mai mult o adecvare pe termen scurt, deoarece aceste materiale plastice absorb la rândul lor mirosuri și impurități.

Ce să ia?

Deoarece aveți de obicei o pauză de o jumătate de oră la prânz la serviciu, timp în care aruncați rapid mâncarea, trebuie să acordați atenție digestibilității acesteia. Deoarece proteinele (de exemplu, carnea) sunt printre cele mai dificile substanțe de digerat, este bine să le combinați cu alimente adecvate. Este vorba în primul rând de legume cu frunze verzi, cum ar fi salate, spanac, varză, broccoli și altele asemenea. Astfel de legume nu numai că ajută la digerarea proteinelor, dar furnizează și organismului aminoacizi, vitamine, fibre și mulți alți nutrienți.

În plus, pentru a nu fi nevoie să pierdeți timpul încălzind mâncarea în timpul pauzei de masă, încercați rețete care au un gust minunat chiar și atunci când este frig.

Pui de primăvară

Avem nevoie:

  • 500 g piept de pui
  • 1,5 pahare de iaurt alb
  • 100 ml bulion de pui
  • 1 bucată de ardei roșu
  • 1 bucată de castravete de salată mică
  • 1 mănunchi de arpagic
  • 5 crenguțe de mărar proaspăt
  • 2 catei de usturoi
  • 2 linguri de muștar
  • 3 linguri de ulei

Abordare: Tăiați usturoiul curățat în bucăți mici, scoateți semințele din ardei și tăiați cubulețe. Tăiați puiul în cuburi și prăjiți pieptul într-o tigaie încălzită până când este moale. Aduceți fierberea bulionul, iaurtul, muștarul, piperul și usturoiul. Apoi adăugați puiul la acest amestec și fierbeți încet timp de aproximativ 10 până la 15 minute. Când carnea cu celelalte ingrediente este gata, adăugați castravetele tăiat felii, mărarul și arpagicul tocat în bucăți mici. Mâncarea are un gust grozav și rece, dar o puteți servi și cu orez.

Cum te obișnuiești să împachetezi alimente? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.