Articolul expertului medical

Carbohidrații ușor de asimilat sunt substanțe organice care acționează ca o sursă de energie pentru organism. Luați în considerare proprietățile și rolul carbohidraților în nutriție, principalele produse bogate în aceste substanțe, precum și o dietă cu cantități limitate.

sănătate

Carbohidrații sunt un grup mare de compuși organici care sunt împărțiți în simpli (ușor de asimilat) și complexi. Toate diferă în ceea ce privește structura, valoarea nutrițională și viteza de procesare în organism. Alimentele sunt alcătuite din diverse substanțe de care organismul are nevoie pentru o funcționare normală. Glucidele sunt principala sursă de nutrienți, din care provin zahărul și produsele de origine vegetală.

Aceste substanțe sunt necesare pentru a furniza energie organismului. Standardul lor depinde de activitatea fizică și de întreținerea resurselor energetice. Carbohidrații neutilizați sunt transformați în depozite de grăsimi, comprimând microflora intestinală și ducând la creșterea colesterolului din sânge. Luați în considerare principalele tipuri de carbohidrați și importanța lor pentru organism.

Carbohidrații ușor de asimilat au o structură simplă care facilitează asimilarea lor rapidă în organism. Singurul avantaj al acestor substanțe este saturația rapidă a corpului cu energie. Consumul excesiv de pâine, dulciuri, prăjituri, sifon în combinație cu efort fizic ușor duce la o creștere a nivelului de zahăr din sânge, care poate scădea brusc și poate provoca senzația de foame.

[1 2 3 4 5 6 7 8 9 10]

Care alimente conțin carbohidrați ușor digerabili?

Ce alimente conțin carbohidrați ușor de asimilat și cum afectează organismul? Excesul acestor substanțe organice duce la obezitate și provoacă hepatoză grasă. Cei bogați în produsele lor au un indice glicemic ridicat și contribuie la producerea de insulină, ceea ce face ca organismul să depoziteze grăsimi. Acest lucru este valabil mai ales pentru ficat, deoarece pancreasul a luat insulină în ficat, unde este mult mai mare decât în ​​alte organe. Hepatita grasă este asimptomatică, dar crește riscul de hepatită și insuficiență hepatică.

Luați în considerare produsele care conțin carbohidrați ușor de asimilat:

  • Produse care conțin zahăr: prăjituri, plăcinte, miere, gemuri și altele.
  • Glucide rafinate sau procesate: produse din făină albă, prăjituri, chifle.
  • Înlocuitori de zahăr.
  • Zahăr din fructe - produse care conțin fructoză: sucuri fără zahăr, gem fără zahăr și multe altele.

Glucidele rapide nu au valoare utilă pentru organism și sunt chiar periculoase. Rezultatele utilizării regulate a acestor substanțe nu sunt vizibile imediat, așa că mulți nu acordă atenție prezenței lor în produs. Foarte des, conținutul de calorii al acestor alimente este neglijabil în comparație cu efectele secundare nocive ale acestora.

Pericol de consum regulat de alimente bogate în glucide rapide:

  • Sistemul endocrin

Afectează negativ funcția pancreasului și a glandelor suprarenale. Zaharul provoacă o creștere accentuată a energiei, ceea ce duce la oboseală și uzură a sistemului endocrin.

  • Modificări ale acidității intestinale

Aciditatea specifică a sistemului digestiv menține un echilibru între microorganisme benefice și ciuperci. Dacă nivelul acidului pe bază de acid scade, mucegaiul crește, sistemul imunitar slăbește, apar candidozele și alte probleme.

  • Calorii goale

Practic nu transportați substanțe nutritive în organism. Aceste alimente conțin o mulțime de calorii goale care se transformă în țesut gras.

  • Creșterea insulinei

Datorită aportului de zahăr în organism, care este conținut în majoritatea alimentelor cu carbohidrați simpli, se produce o cantitate mare de insulină hormonală. Excesul său încetinește descompunerea țesutului adipos, dar contribuie la structura acestuia. Acest hormon provoacă o senzație de plenitudine și chiar euforie, dar după o scurtă perioadă de timp organismul are nevoie de un supliment, chiar și mai multă insulină, adică și carbohidrați mai simpli.

Produse care conțin carbohidrați ușor digerabili

Alimentele care conțin carbohidrați ușor digerabili sunt periculoase pentru organism. Indicele lor glicemic este mai mare de 60 și există multe astfel de produse, deci este dificil să le eliminați complet din dietă. Nutriționiștii recomandă cu tărie reducerea utilizării unor astfel de alimente.

Glucidele rapide în cantități mari sunt conținute în banane, sushi, zahăr, bere, curmale, pâine albă, dulciuri, orez alb. Este interzis abuzul acestor produse, deoarece este periculos pentru organism.

Tabel cu carbohidrați digerabili

Luați în considerare un tabel cu carbohidrați ușor de asimilat, adică produse cu un indice glicemic ridicat: