Hummus excelent de casă, rețetă originală. Îți place bucătăria indiană? Încercați să pregătiți hummus conform rețetei din cartea Ayurveda pentru fiecare zi.
Această rețetă din carte Ayurveda pentru fiecare zi este pentru întreaga doză, deci este potrivit pentru diferite ședințe, unde toată lumea aduce un fel de mâncare și participanții împărtășesc apoi mâncarea. Servit cu bastoane de legume, secară sau pâine de orez. 🍀
O rețetă pentru tine
Hummus de casă, rețetă originală - ingrediente
(rețetă pentru aproximativ 900 g, 2 porții)
- 2 cani de naut uscat
- 8 căni de apă
- ¼ căni de ulei de măsline
- ¼ cani de suc proaspăt de lămâie (de la aproximativ 1-2 lămâi)
- ¼ căni de pastă tahini
- 2 lingurițe de sare de mare (dacă se dorește)
- ½ cesti de ierburi proaspete, tocate grosolan (coriandru, patrunjel, busuioc, rozmarin etc.)
Sfat pentru tine
Excelent original de hummus de casă - procedură de rețetă
- Înmuiați năutul uscat peste noapte. După clătire, fierbeți-l într-o oală mare în 8 căni de apă timp de aproximativ 2 ore. (Nu trebuie să fii atent la el.)
- Când pielea începe să se separe de naut și o puteți împinge între degete, s-a terminat. Puneți-l într-un castron al unui robot de bucătărie sau al mixerului de masă și puneți deoparte apa în care a fost gătită.
- Adăugați ulei de măsline, suc de lămâie, pastă de tahini și sare de mare. Dacă este necesar, adăugați câțiva PL de apă de gătit, suficient cât să o amestecați ușor. Adăugați și ierburi proaspete și amestecați. (Dacă utilizați un blender mai mic, poate fi necesar să prelucrați nautul în două loturi, pe care apoi le veți combina.)
- Se servește într-un castron larg picurat cu ulei de măsline. Durează până la 5 zile în frigider într-un recipient adecvat pentru depozitare.
Hummus excelent de casă - notă
Ați încercat vreodată hummus cald? El este excelent. Încălziți-l într-o tigaie și serviți cu pâine de secară sau orez, pe o salată zilnică aburită, într-o rolă sau cu bastoane de castraveți.