Salată de rucola - principii generale și metode de preparare
În meniul italian puteți vedea un fel de mâncare numit Insalata di rucola - salată de rucola. Deci, în Italia se numește salată, unde unul dintre ingrediente folosește frunzele acestei plante picante.
Rucola - o plantă cu o lungă istorie, a început să fie folosită de vechii romani, iar acum bucătăria mediteraneană este folosită ca ingredient în salate, pizza, risotto, paste. În loc de busuioc, poate face parte din sosul "pesto". Cu gustul distinctiv și aroma picantă de muștar de nuci, începe o mulțime de alimente pentru a-l face să sune într-un mod cu totul nou. Ceea ce este atât de câștigat inimile și stomacurile unui gourmet?
Nimeni din țara noastră nu știe de mult. Astăzi devine un adevărat simbol al utilității, este literalmente compus din legende. Hreanul sălbatic rusesc cultivat de rude păpădie nu mai este considerat o buruiană. Restaurantele la modă din meniul obligatoriu al preparatelor de rucola - toate pentru că nicio altă salată nu are un efect atât de benefic asupra metabolismului, deoarece este un dispozitiv cu o amărăciune ușoară plăcută și un indiciu de nucă.
Va deveni o adevărată prietenă a fetelor de slăbit, deoarece are un conținut scăzut de calorii, în compoziția ei există aproape o apă. Acest depozit de vitamina C și iod este capabil să secrete colesterol și să crească nivelul de hemoglobină. Și simte un efect tonic asupra întregului organism ca întreg, se poate afirma că această plantă este o energie naturală reală.
Salată cu salată de rachete - prepararea produselor
Rucola probabil nu ar fi obișnuită cu oferta multor țări dacă nu ar fi atât de suculentă și gustoasă. Cu toate acestea, există și feluri de mâncare cu prezența sa imediat după gătit, deoarece eliberează rapid suc. La fel ca toate salatele, vă recomandăm să o rupeți cu mâinile, dar în multe rețete, lăstarii săi tineri arată ca un întreg. Rucola este perfect combinată cu multe produse - legume, fructe de mare, diverse brânzeturi și carne și, astfel, o serie de salate cu participare. De obicei, rețetele arată fete frumoase în miniatură - bineînțeles, ele pot fi înlocuite cu roșii obișnuite de pe acoperiș. Cel mai important lucru este să decideți umplutura - dar aici bucătăria mediteraneană are multe opțiuni.
Salată cu rucola - cele mai bune rețete
Rețeta 1: Salată de rachete cu creveți
O salată simplă de vară cu creveți și rucola poate fi o alternativă excelentă la o cină completă. Ce altceva mai este necesar pentru fericirea deplină? Desigur, un pahar de vin alb și fructe pentru desert.
compoziţie: rucola (250 grame), creveți (10 bucăți), roșii cherry (1 cană), ulei de măsline, busuioc, ardei iute, brânză (50 g), oțet balsamic (1 lingură. lingură), piper negru măcinat.
Mod de preparare
Copiii mei sunt roșii și noi tăiem în jumătate. Controlați clătirea și uscați-o, curățați creveții. Umplutură: tocați ardeii și amestecați cu ulei de măsline și condimente, adăugați busuioc tocat, puneți marinata de creveți rezultată timp de o jumătate de oră. Facem salată. Puneți rucola în centrul bolurilor, roșiile sunt distribuite pe o farfurie, turnați umplutura deasupra feliilor de parmezan întinse subțire și creveți frigărui pe frigarui. Iată un fel de mâncare original demn de un restaurant.
Rețeta 2: Salată cu rucola și ton
Aurul de mare - tonul - nu dă gustul cărnii și nu își pierde proprietățile utile atunci când este conservat. Combinat cu săgețile, obținem o adevărată lovitură energetică asupra splinei și o stare de sănătate precară. Și în plus, este foarte gustos!
compoziţie: Conserve de ton (2 bănci), rachetă (50 g), castraveți, roșii (2 buc), măsline, fără sâmburi (1 banc), un sfert de lămâie, ulei de măsline,
Mod de preparare
Tonul este măcinat cu o furculiță, roșii și felii de castraveți. Tăiați măslinele în jumătate, adăugați rucola și sucul de lămâie. Completați cu combustibil și amestecați. Se ornează cu semințe de susan.
Rețeta 3: Salată de rucola cu avocado
Aceasta este doar o super-salată pentru o cină romantică - în compoziția sa afrodiziace solide. Gustul de muștar face această salată nu numai gustoasă, ci perfect delicioasă.
compoziţie: rucola, avocado, rosii cherry (250 g), lamaie, ulei de masline, mustar, sare, condimente.
Mod de preparare
Se amestecă uleiul de măsline cu muștarul și zeama proaspătă de lămâie stoarsă, se adaugă sare, piper negru și se amestecă din nou. Roșiile sunt tăiate și umplute. Adăugați rucola zdrobită.
Rețeta 4: Salată de rachetă cu ouă de prepeliță
Oricine a încercat ouă suprasolicitate cunoaște gustul puiului, dar există mult mai multe substanțe utile în ele. Un alt plus - cereți doar o salată, un dressing mic și curat, adevărat pentru salată. Și dacă sunt de dorit, dar nu sunt necesare în alte roșii de salată verde, atunci trebuie pur și simplu să folosim cireșe cu ouă de rață. O astfel de compoziție de copii arată foarte rafinată în arcă. O adevărată mini salată cu gust de drepturi provensale - care poate rezista acestei tentații?
compoziţie: rucola, rosii cherry, prepelita. Pansament: ulei de măsline, oțet balsamic mic, usturoi, ierburi provensale.
Mod de preparare
Totul este foarte simplu - roșii, prepelițe, rucola, mâncare frumoasă, turnare - salata noastră este gata. Ceva despre turnare: mirosul ierburilor provensale ar trebui să fie abia vizibil, așa că adăugați un vârf mic. Combinat cu usturoi și ochi balsamic, sosul nostru devine complet și obțineți o aromă uimitoare.
Rețeta 4: Salată cu portocale și rucola
Această salată foarte interesantă are o combinație de dulciuri de fructe și gust fierbinte. În ea, viața reală este dulce și fierbinte, în general foarte diversă.
compoziţie: rucola (200 g), portocale (5 buc), măsline. Pansament: șalotă, mentă de mentă, muștar Dijon (2 lingurițe), ulei de măsline, zahăr (1 linguriță) sare.
Mod de preparare
Domnitorul este rupt în bucăți. Curățați portocalele și îndepărtați coaja albă. Carnea este tăiată în bucăți, colectăm sucul separat, ne va fi util în turnare. Tăiați ușor șalotele, amestecați cu menta zdrobită, suc de lămâie și muștar. Se toarnă treptat uleiul, se adaugă zahărul, sarea și piperul. Se amestecă jumătate din sos cu portocale, se umple restul cu apă. Răspândiți măslinele - și imediat pe masă.