Mai ales meniurile oamenilor obișnuiți erau mai sărace și mai sănătoase. Strămoșii cehi au consumat
mai ales ceea ce ei înșiși au crescut sau au adunat în natură. În plus, prelucrarea naturii
alimentele, precum cerealele, erau mai puțin perfecte și păstrau mai multe substanțe naturale -
minerale și vitamine. În plus, oamenii din trecut nu cunoșteau metodele chimice de procesare și
alte tehnologii care degradează adesea alimentele.

Carnea nu era atât de des în meniu. Strămoșii cehilor de astăzi se bucurau doar sezonier,
în ocazii precum sărbători sau abatoare de iarnă. Carnea de pește predomina pe mese,
sau păsări de curte. Din natură, oamenii au obținut fructe de pădure, dar și ciuperci, urzici în pajiște și multe altele
ierburile, în principal cerealele au fost cultivate pe câmp, mai târziu cartofi.

ceea

În ceea ce privește cerealele menționate, terciul a fost fabricat din mei - sau mei, care este decojit.
mei sau hrișcă, fulgi de ovăz și crupe și crupe. De exemplu, meiul este foarte nutritiv
valoare. Conțin minerale (în principal fier, potasiu, zinc, magneziu, cupru și fosfor), fibre și
vitamine, în special grupul B - valoarea energetică este de 364 kcal la 100 g, pentru hrișcă este
valoarea energetică este de 335 kcal la 100 g.

Unele alimente tradiționale pot fi utilizate în rețetele moderne în rețetele tradiționale sau
de asemenea, în noi modificări.