renunțăm

Ideea că se îngrașă din pâine este destul de răspândită. Relația dintre pâine și nutriția de reducere a fost explicată de un nutriționist și gastroenterolog, MUDr. Peter Minárik.

Potrivit acestuia, vestea bună este că nu trebuie să renunțăm la ea, chiar dacă încercăm să slăbim. Cu toate acestea, este necesar să alegem bine tipul și cantitatea pe care o consumăm. „Fiecare persoană care își reduce greutatea ar trebui să aibă în dietă toate cele trei tipuri de nutrienți de bază: proteine, carbohidrați și grăsimi. Raportul lor în dieta de reducere ar trebui să fie după cum urmează: 25-30 la sută proteine, 40-50 la sută carbohidrați și 25-30 la sută grăsimi, sau 30 la sută proteine, 50 la sută carbohidrați și 20 la sută grăsimi ", a spus Minarik. „Așadar, vedem că carbohidrații reprezintă o parte semnificativă din aportul energetic pe tot parcursul zilei chiar și la persoanele care tocmai slăbesc sau încearcă să mențină pierderea în greutate. Prin urmare, pot consuma și pâine și produse de patiserie care aparțin dietei cu carbohidrați. "

Minárik a calculat în continuare: meniul obișnuit de reducere pe tot parcursul zilei are o valoare energetică de 6000 kJ. Dacă vom distribui această energie în mod egal în 5-6 mese pe tot parcursul zilei, atunci la micul dejun vor fi aproximativ 1500 kJ. Dacă carbohidrații vor reprezenta 40-50% din aceasta sub formă de pâine sau pâine, putem consuma 600-800 kJ. Aceasta înseamnă că putem mânca 700 kJ, sau 70 g, din produse de patiserie cu o valoare energetică de 1000 kJ/100 g. Acestea sunt aproape 3 pâine prăjită de pâine albă sau 1 întreagă și 3/4 dintr-o altă rolă de făină albă. Din pâine graham sau produse de patiserie putem mânca puțin mai mult: 3 și 1/2 pâine prăjită sau 1 și 1/4 sul. Dar acesta este maximul!

Nutriționistul a subliniat din ce este cel mai ușor de câștigat. Un mic dejun tipic, care este o bombă cu calorii, poate consta în croissant de ciocolată, cappuccino, unt și gem. El a recomandat o opțiune mult mai sănătoasă. „1 spitz de porumb (60g) + brânză de vaci (50g) + legume (250g) + lapte cu conținut scăzut de grăsimi cu un conținut de grăsimi de 5g/l (200 ml).”

Produsele de patiserie bogate în grăsimi umplute cu medicamente, brânză și ciocolată (șaluri, cornuri) nu sunt potrivite pentru consumul regulat, mai ales nu pentru modelul de reducere a nutriției. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că trebuie să le negăm absolut și pentru totdeauna, continuă Minárik. Croissantul nu este interzis ca alcool pentru alcoolicul abstinent și nici nu este o otravă după care acesta moare. Uneori ne putem răsfăța cu ea, dar predominanța dietei noastre ar trebui să fie bună pentru sănătate. „Dar dacă ești una dintre firile mai slabe, nu ar trebui să ai la îndemână dulciuri dulci și grase. Nu cumpărați nici măcar pâine cu adaos de grăsime și zahăr (de exemplu cu atributul unt) ", sfătuiește un nutriționist.

Potrivit lui Minárik, combinația corectă de pâine și produse de patiserie cu alte alimente este, de asemenea, extrem de importantă. „Nu mâncați niciodată chifle curate. Puteți reduce indicele glicemic prin adăugarea de proteine ​​la acestea. Împărțiți-le cu brânză de vaci, brânză de vaci sau pește. Unturile de legume, leguminoase și soia sunt excelente. Dacă vă place o garnitură din carne, alegeți cele mai sărace tipuri de șuncă și mâncați doar porții mici (20-50 g). Șunca din curcan și piept de curcan este ideală, iar porcul gătit sărac este, de asemenea, potrivit. ”Pe de altă parte, salamul, cârnații, slănina, fărâmele, unguentul, cârnații sunt inadecvate.

De ceea ce unii oameni se tem și, prin urmare, nu consumă pâine și produse de patiserie, există aditivi în pâine, așa-numiții aditivi (emulgatori și alții). Cu toate acestea, Minarik spune că temerile sunt inutile. „Toți aditivii au fost testați mult timp înainte de a fi aprobați pentru utilizarea în industria alimentară. Ar trebui să fim mai îngrijorați de consecințele consumului de grăsimi și dulciuri nepotrivite, prăjirea și prepararea grătarului de alimente. În schimb, aditivii sunt o problemă neglijabilă. Cu toate acestea, oamenii nu vor să renunțe la felurile lor preferate și, în schimb, caută greșeli în aditivi ", crede el.

© DREPTUL DE AUTOR REZERVAT

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.