Budinca de grâu vă va mulțumi pe mulți dintre voi din mai multe motive. În primul rând, nu conține gluten și, în al doilea rând, datorită cantității de brânză de vaci, conține o doză bogată de proteine. În special, toți oamenii de fitness pozitivi vor fi fericiți. Datorită compoziției sale - grâu, brânză de vaci, afine - este mai sănătos decât oricare alte prăjituri sau dulciuri și, nu în ultimul rând, este atât de simplu încât chiar și începătorii complet pot face față.

vaci

Ingrediente pentru prepararea grâului (în ordinea în care urmează în timpul pregătirii):

  • 500 g grâu,
  • 3 ouă,
  • 3 PL zahăr de trestie nerafinat,
  • vârf de cuțit de sare.

Ingrediente pentru prepararea brânzei de vaci (în ordinea în care urmează în timpul pregătirii):

  • 500 g brânză de vaci (poate fi cocoloasă sau fină),
  • 50 g unt,
  • suc de 1/2 lamaie,
  • 1 PL zahăr de trestie nerafinat.

Alte ingrediente:

  • 200 g afine congelate,
  • pentru o mână de fulgi de nucă de cocos (pentru a stropi budincă),
  • pentru o mana de nuci (pentru a stropi budinca).

Mod de preparare:

Clătește grâul de două ori cu apă fiartă, astfel încât să nu fie fierbinte. Apoi fierbeți-l în apă în proporție de 1: 2 cu un vârf de sare. Gatiti-l pentru aproximativ 15 minute. Cu toate acestea, aveți grijă să nu fierbeți grâul. Apoi lăsați-l să se răcească complet. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Amestecați gălbenușurile cu zahărul într-o spumă și transformați albii în zăpadă. Adăugați mousse de gălbenuș la grâu și amestecați albușurile cu lingurile.

În următorul castron, amestecați toate ingredientele pe brânza de vaci. Căptușiți o formă de copt rotundă cu un diametru de 20 cm cu hârtie de copt. Se întinde un strat de grâu pe fund și se întinde cașul pe el (eu am folosit un bulgăreț fin). Turnați afinele congelate pe stratul de brânză și puneți deasupra ultimul strat de grâu. Se coace la 180 ° C timp de 35 de minute.

După scoaterea din cuptor, lăsați budinca să se răcească. Între timp, mărunțiți și zdrobiți fulgii de nucă de cocos și nucile. Scoateți cu atenție budinca de grâu din matriță și serviți-o presărată cu un amestec de nucă-nucă de cocos.