Congelarea alimentelor este cel mai bun mod de a păstra alimentele cât mai mult timp posibil. În plus, conținutul congelatorului ne-a păstrat încă o dată în pregătirea prânzului sau a cinei, când nu era timp să cumpărăm în magazin.
Cu toate acestea, nu totul aparține congelatorului. Există alimente care vor degrada înghețul.
Ouă
Dacă congelați ouă întregi, gălbenușul și albușul vor fi omorâți, coaja izbucnește și vei avea întreg marțipanul foarte murdar. În plus, este posibil ca în timpul dezghețului, atunci când se încearcă curățarea congelatorului, să fie adăugat un miros insuportabil în mizerie.
Cel mai bun mod de a păstra ouă în acest fel este să le congelați, dar acestea sunt rupte. Îl puteți folosi pentru asta container etanș. De asemenea, puteți îngheța gălbenușurile și albul separat. Cu toate acestea, la gălbenușuri trebuie adăugată o cantitate mică de sare sau zahăr.
Dovlecel
Nici măcar nu aparține congelatorului legume și fructe cu o proporție mare de apă. De exemplu, dovleceii. Odată înghețat, nu se va dezgheța niciodată până la consistența sa originală.
Mâncare fierbinte sau încă fierbinte
Dacă doriți să congelați mâncarea încă fierbinte sau fierbinte, nu numai că veți provoca un șoc termic asupra alimentelor finite în sine, ci și căldură vei pune în pericol și alte alimente din congelator.
Când mâncați proaspăt gătite, așteptați întotdeauna să se răcească complet.
Produse lactate
De asemenea, nu congelați niciodată brânza de vaci, smântâna sau iaurtul. După decongelare, apa este separată de restul masei, ceea ce poate fi enervant dacă nu intenționați să le mai editați. Cu toate acestea, gătitul nu este o astfel de problemă. Tratamentul termic se conectează din nou și nimeni nu observă nimic.
Dacă cumpărați un pachet mare de iaurt și doriți să înghețați restul, cel mai bun mod de a păstra produsele lactate este din nou un recipient etanș.
Cartofi
La fel ca în cazul legumelor cu un conținut ridicat de apă, la fel și cartofii după îngheț, formează mici cristale de gheață. După decongelare, își pierde calitatea și rezistența.
Cel mai bun mod de a păstra cartofii este să-i depozitați într-o pungă de hârtie, în lumina zilei. Acest lucru va preveni atât îmbătrânirea, cât și germinarea.
Dacă totuși decideți să înghețați cartofii, ar trebui să faceți acest lucru cu cele fierte. Chiar dacă nu sunt dezghețate ca la mama duminică, vor fi întotdeauna mai bine decât să se congeleze crude.