Mâncare rafinată - partea 2

Mâncare rafinată - partea 2

alte produse

Producția de produse fermentate este răspândită în industria alimentară și în gospodării. „Acidificarea este procesul de descompunere a carbohidraților în compuși mai simpli, în care energia este eliberată de anumite microorganisme sau enzime excretate”. Reacțiile de oxigenare și regenerare au loc în corpul nostru. În timpul lor, carbohidrații sunt defalcați și combinați cu acid fosforic. Energia care este excretată nu este disipată, ci se acumulează în acidul adenozin trifosforic (ATP). Dacă microorganismele au fost implicate în descompunerea unei părți din carbohidrați, energia eliberată este practic pierdută în organism.

Să ne uităm la coacerea pâinii, de exemplu. Baza pentru prepararea aluaturilor sunt procesele de fermentare alcoolică și acidă lactică folosind drojdii, bacterii și agenți chimici de dospire. Potențialul energetic al produselor (pâinea) este mult mai mic decât în ​​pâinea integrală. Când mâncăm pâine, schimbăm stomacul și tractul intestinal într-un câmp de luptă între drojdia de pâine și microflora naturală. Începem să consumăm pâine mai ales foarte devreme și regulat. Microflora normală este atunci foarte rară, deoarece nu corespunde valorilor naturale. În acest fel, se dezvoltă dibacterioza. Pâinea cu drojdie a apărut în urmă cu cincisprezece mii de ani în Egipt, iar locuitorii din acea vreme știau despre nocivitatea ei. Unele națiuni au vrut să se salveze de la dispariție, așa că au pregătit doar pâine nesărată. Mai târziu, acest obicei s-a transformat în dogmă religioasă. De exemplu, Biblia spune: „Să nu mâncați nimic dospit; în toate locuințele voastre veți mânca azimi”. (Exod 12:20).

Acest lucru se aplică și produselor lactate acide. În prezent, compoziția aluatului pentru producerea chefirului, una dintre băuturile preferate, este binecunoscută: este cazeina proteică și microorganismele care au provenit în mod natural. Microorganismele descompun substanțe importante (lactoză), reduc potențialul energetic al produsului și îl umple cu acid lactic, alcool etilic și alte substanțe reziduale.
O substanță foarte interesantă este cazeina. Rumegătoarele (vaci, oi, capre) au nevoie de el pentru a crește blană, copite și coarne. Este nevoie doar de o cantitate mică de cazeină. Cazeina este o materie primă excelentă pentru prepararea lipiciului pentru tâmplărie. În corpul nostru, excesul de gluten se lipeste de pietrele din rinichi, provoacă arterioscleroză sau provoacă umflarea picioarelor. Laptele diferitelor animale (vaci, capre) cu un conținut crescut de cazeină este dăunător în cantități excesive. Prin urmare, laptele nu este de obicei consumat direct.

Deoarece alimentele rafinate și așa-numitele alimente îmbunătățite conțin puțină apă (zaharuri, cofetărie, pâine, carne, ciocolată, bomboane și alte produse), acestea modifică semnificativ presiunea din organele tractului digestiv și aspiră apă din corp. De aceea trebuie să bem astfel de alimente, creăm un fel de cerc vicios: consumul de alimente - sete - băutură - spălarea sucurilor digestive - lipsa nutrienților - în intestinul gros din cauza alimentelor slab digerate creează condiții pentru constipație și procesele de putrezire - luând din nou apă pentru a dizolva impuritățile care au pătruns în sânge din colon. Turnăm apă, ne îngrășăm și arătăm ca o minge.

Unele surse afirmă că sarea alimentează organismul cu azot. Nu este adevăr. Sarea este o substanță anorganică greu de procesat în organism. Alimentele sărate provoacă sete aproape imediat. Organismul încearcă în mod activ să reducă nivelul de sare și să elimine excesul de sare. Americanii consumă în medie de douăzeci de ori (!) Mai multă sare decât norma. Situația este similară în alte țări. Ideea este că alimentele conțin cantități mari de sare: mezeluri, brânzeturi, diverse alimente murate, pâine și alte produse. Fă o mică încercare. Nu săriți nicio masă timp de una până la două săptămâni și apoi începeți să mâncați alimente sărate ca înainte. Veți simți imediat o diferență uriașă și veți realiza că aportul de sare în organism a fost excesiv.
Consumați mai multe ierburi, legume, ceapă, usturoi sau tipuri similare care conțin suficientă sare. Azotul și clorul se află într-o formă optimă pe care organismul o poate prelucra cu ușurință.

De obicei consumăm cartofi fără coaja lor. Cu toate acestea, s-a demonstrat că coaja de cartof conține mai multe vitamine B, fibre, fier și potasiu decât pulpa de cartofi singură. Îndepărtați pielea doar într-un strat subțire pentru a conserva sursele substanțelor menționate.

Mănâncă mai puțină ciocolată. Rezultate interesante au fost obținute de medicii francezi care examinau pacienții care adesea se plângeau de dureri cardiace frecvente. Femeile au recunoscut că trebuie să bea o ceașcă de cacao dulce sau să muște în produse de patiserie dulci de ciocolată în fiecare dimineață. Apoi au adăugat că se simt mulțumiți și echilibrați atunci când mănâncă chiar și o bucată mică de ciocolată.
Medicii spun că este un fel de dependență care poate dăuna unei persoane mai mult decât, de exemplu, fumatul.

„Dacă vrei să fii sănătos, nu bei cafea”, spune biologul R. Makkaleb din Colorado. "Cafeaua nu are valoare nutritivă. Aninele (taninurile) pe care le conține încetinesc digestia proteinelor și reduc conținutul de elemente minerale, cum ar fi fierul și calciul, precum și vitaminele B". Aceste informații se aplică tuturor băuturilor cu cofeină, cum ar fi coca-cola sau pepsi-cola.

Conform datelor publicate în revista Science, grăsimile alimentare și nitrații sunt mutageni puternici. Efectul lor negativ este neutralizat de vitaminele E și C, care sunt conținute în cantități mari în părțile verzi ale plantelor.

"Nu cunosc caria dentară. Stomatologii italieni care au vizitat mai multe mănăstiri din Tibet au descoperit că localnicii nu au practic caria dentară. O căutare a aproximativ 150 de persoane a confirmat că 70% dintre ei, chiar și persoanele foarte în vârstă, aveau dinți sănătoși și alții aveau dinți dentari. cariile au apărut rar, din cauza dietei. Călugării tibetani nu consumă zahăr și carne. Mâncarea lor tradițională este clătitele de orz, uleiul de lapte de iac, ceaiul tibetan și apa. Vara, includ în sfera lor sfeclă, morcovi, cartofi și o cantitate mică de orez. "