Fiecare consumator cunoaște alimente ecologice în Slovacia, dar ponderea lor în consum este neglijabilă cu un procent. În același timp, interesul pentru produsele din agricultura ecologică crește de la an la an.
Alimentele organice sunt căutate de mai mulți consumatori în orașe decât în mediul rural. Acolo, însă, oamenii cultivă legume și fructe fără chimie în propriile lor grădini.
Principalul obstacol în calea extinderii vânzării de alimente ecologice îl constituie prețurile. Deoarece majoritatea alimentelor produse sub un regim organic strict provin din străinătate, acestea sunt mai scumpe. De obicei, costă zece, douăzeci, dar și cu o sută sau două sute la sută mai mult decât tradiționalul. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna cazul și mai multe alimente organice ies la fel ca alimentele clasice.
„Ideea că cei care cumpără alimente ecologice mănâncă scump este greșită”, spune Zuzana Šebanová, CEO Slnečnica. Potrivit lui Šebanová, marile lanțuri de retail atrag oamenii să cumpere acțiuni. „Ies din magazine cu căruțe supraaglomerate și o parte din mâncare ajung apoi în coșuri de gunoi. Mâncarea organică este mai scumpă, dar de înaltă calitate și se consumă de obicei fără urmă ", spune experiența lui Šebanová.
| Prețurile alimentelor clasice și alimentelor organice | |
| zahăr cristal 0,89 €/kg | zahăr natural din trestie 4,70 €/kg |
| Emmental 8,70 €/kg | bioemental 22,33 €/kg |
| ouă 12 cenți/bucată | bioweed 20 de cenți/bucată |
| lapte acidofil 0,75 €/450 ml | lapte acru organic 0,75 €/400 ml |
Marile lanțuri de retail au răspuns, de asemenea, la interesul pentru alimentele ecologice. Practic, toți au ghișeele în care oferă produse ecologice. Clientul va afla imediat că, în timp ce 100 de grame de iaurt clasic de fructe costă 28 de cenți, iaurtul organic este cu patru cenți mai scump. Cu toate acestea, un litru de lapte de munte bio-Tatra la 0,99 euro este mai ieftin decât un litru de lapte alpin de 30 de cenți. Laptele organic acru ceh, pe de altă parte, costă aproape la fel de mult ca acidofilul slovac - ambele costă 75 de cenți.
Este adevărat, nu este un produs ca produs, ceea ce este evident mai ales în cazul brânzeturilor. În timp ce un kilogram de Emmental din Alpi costă 22 de euro, cea mai ieftină versiune poloneză se vinde cu mai puțin de 9 euro. Pe de altă parte, o sticlă de vin cu atributul organic poate fi cumpărată cu doar 4,5 euro, dar și cu 9 euro. Ambele prețuri sunt comparabile cu vinurile clasice adjective.
Prin cumpărarea de alimente ecologice, oamenii își exprimă orientarea către valoare. „Nu este adevărat că sunt cumpărate în mare parte de persoane cu venituri mai mari sau restricții de sănătate”, notează Klaudia Medalová, expertă în alimente organice. Alimentele organice vizate sunt alese de tinerele mame care se străduiesc să își formeze obiceiurile alimentare adecvate la copii de la o vârstă fragedă.
Conștientizarea consumatorilor cu privire la alimentele ecologice crește, de asemenea. „Până acum zece ani, majoritatea consumatorilor nu cunoșteau cu greu grâul speltar, astăzi făina este un produs căutat”, compară Danica Porubská din Ekotrend Myjava. În 2001, compania a vândut o lună de făină de spelt pe lună, acum este de zece tone. Faina integrala de spelta nu este deloc ieftina - un kilogram costa 2,39 euro. Făina clasică grosieră costă 79 de cenți și făina simplă vândută sub eticheta privată a lanțului pentru doar 39 de cenți.
În Slovacia, 370 de fermieri pe o suprafață de aproape 150.000 de hectare sunt angajați în agricultura ecologică. Unii dintre ei vând produse direct în ferme. Sunt cele mai ieftine alimente organice de pe piață.
Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.