Consumul de mese prăjite în ulei poate provoca crampe la nivelul stomacului, flatulență, durere, balonare, indigestie și chiar crește riscul apariției unor afecțiuni periculoase precum boli inflamatorii intestinale, cancer de colon și cancer de prostată.
Alimentele grase, inclusiv prăjiturile, unele sosuri și carnea grasă, pot provoca flatulență. Un tip special de alimente pe care ar trebui să le evitați este alimentele prăjite în ulei vegetal, cum ar fi cartofii prăjiți, puiul prăjit sau conurile de pin.
Prăjirea poate activa, de asemenea, agenți cancerigeni care cauzează cancer. Alimentele bogate în amidon, cum ar fi cartofii prăjiți, pot forma un compus numit acrilamidă, care este asociat cu mai multe tipuri de cancer. Prelungirea timpului de prăjire și refolosirea uleiului crește acest tip de compus toxic în alimente.
Consumul de alimente prăjite cel puțin o dată pe săptămână crește semnificativ probabilitatea de cancer de prostată. Acest lucru a fost confirmat de un studiu publicat în revista The Prostate.
Coautorul studiului, Janet Stanford, a declarat: „Legătura dintre cancerul de prostată și anumite alimente prăjite pare să fie limitată la cel mai înalt nivel de consum definit în studiul nostru mai mult de o dată pe săptămână, sugerând că consumul regulat de alimente prăjite prezintă un risc semnificativ de dezvoltarea cancerului. prostată. "
Un alt studiu publicat în revista Cancer Prevention Research a constatat că prăjirea în ulei vegetal sau consumul de alimente prăjite măresc inflamația colonului, agravează bolile inflamatorii intestinale, inclusiv colita și cancerul de colon.
Alimentele prăjite în ulei vegetal par să afecteze mucoasa intestinului și să crească riscul de leziuni intestinale, ceea ce poate duce la răspândirea bacteriilor din intestine în sânge. Motivul pentru care alimentele prăjite provoacă inflamații în corpul uman este legat de oxidarea grăsimilor polinesaturate din uleiurile comestibile atunci când sunt încălzite. Alimentele prăjite sunt, de asemenea, asociate cu cancerul plămânilor, capului și gâtului, pancreasului, esofagului și sânului.
- De multe ori dăm vina pe factorii greșiți pentru dezvoltarea cancerului, au arătat cercetările
- Banane platano prajite (rețetă foto) - rețetă
- Mâncarea prăjită ne îngropă stomacul
- Nu voi refuza mâncarea prăjită sau copiii slovaci dulci, dar măcar mă mut! Viață sănătoasă - Femeie
- Castraveți fierți prăjiți cu baie de iaurt-mărar (fotorecept) - rețetă