Care sunt bazele științifice ale „mișcării globale de țelină”
de la Andrej Maťko
Anthony William este Telina Iisus Hristos. Legenda spune că la vârsta de patru ani, William și-a dat seama că era înzestrat cu capacitatea de a „citi” sănătatea oamenilor și de a-i ajuta să depășească boala.
La o vârstă mai matură, când era și mai înțelept, William a început să predice despre proprietățile vindecătoare ale sucului de țelină - în special prin consumul a 0,5 litri de suc de țelină pe zi pe stomacul gol. S-a născut „mișcarea globală a sucului de țelină”. William și-a adunat discipolii din toată lumea - în special din Los Angeles - și toți au început să promoveze în unanimitate puterea sucului de țelină. Revista Los Angeles a raportat că vânzările de tulpini de țelină în magazinele alimentare locale au crescut cu 400%, iar legumele devin din ce în ce mai greu de găsit.
Dacă nu sunteți un ucenic de țelină, s-ar putea să vă întrebați ce se întâmplă pe pământul nostru verde. Este William un om de știință care a descoperit proprietățile medicale ale țelinei până acum necunoscute? Probabil ca nu. William, care se numește un mediu medical, nu are deloc studii medicale. Afirmațiile sale sunt adesea atât de absurde încât sună ca o glumă. New York Post citează sucul de țelină drept „un medicament puternic pe bază de plante care îndepărtează insectele din corpul oamenilor”. La fel ca toți vânzătorii de ulei de șarpe, folosește afirmații sănătoase din punct de vedere științific, dar complet absurd. William a spus că țelina conține un „subset nedescoperit de sodiu, pe care l-a numit săruri de tip cluster”, care previn „putregaiul intestinal”. Mulți nutriționiști și nutriționiști au închis ochii la acest lucru.
Dar lui William nu-i pasă și nu-i pasă ce cred medicii și oamenii de știință despre el, pentru că oricum nimeni nu ascultă sfaturile experților. În schimb, primim sfaturile noastre de sănătate de la persoane influente și vedete. Și William are o mulțime de vedete printre fanii săi. Miranda Kerr este o devotată a sucului de țelină, care este încântată să fie „antiinflamatoare, alcalinizantă și într-adevăr atât de încărcată!” Kim Kardashian a spus că a băut-o deoarece mass-media medicală i-a spus că o va ajuta să lupte împotriva psoriazisului. Novak Djokovic este, de asemenea, la bordul țelinei. Și nu veți fi surprinși că guru Gwyneth Paltrow este, de asemenea, un fan. William colaborează frecvent la compania ei Goop.
Este de necrezut că William, care este mândru de lipsa sa de educație medicală, are o influență atât de mare în domeniul sănătății umane. Are 1,7 milioane de fani pe Instagram și au fost vândute peste 1 milion de exemplare ale cărților sale cele mai populare.
Chiar contează dacă cei bogați și supradotați beau suc de țelină în credința greșită că le va schimba viața? Nu într-o oarecare măsură. Poate că nu este elixirul pe care mulți îl tânjesc, dar cel puțin persoanele care îl beau nu au consecințe negative.
Țelina este formată din 95% apă și conține, în comparație cu altele, deseori fructe și legume cu suc relativ putin zahar, în medie doar 3,5%, ceea ce este de câteva ori mai puțin. Pentru comparație, conținutul de zahăr din struguri este de 16%, mere 10%, portocale 9%, sfeclă roșie 8% și morcovi 5%. În plus, conține vitamine importante. Dacă mâncați sau beți 110 g de țelină, veți furniza vitamina A 10%, vitamina C 6%, vitamina K 40%, tiamină 2%, riboflavină 4%, niacină 2%, vitamina B 4%, acid folic 10%, acid pantotenic 3% din doza zilnică recomandată. Mineralele includ calciu 4%, fier 1%, magneziu 3%, fosfor 3%, potasiu 8%, sodiu 4%, zinc 1%, cupru 2%, mangan 6% și seleniu 1% din cantitatea zilnică recomandată.
Williams recomandă ca sucul de țelină să nu fie amestecat cu niciun alt ingredient. Cu toate acestea, suntem de părere că îl puteți face mai mult prin adăugarea de clorofilă sub formă de spanac, varză crudă sau urzică, și pentru gust și pentru a preveni oxidarea de la lămâie și ghimbir. Antioxidanții din țelină se pierd nu numai prin tratament termic (gătit și albire 38 - 41%), ci și prin depozitare în frigider. Cea mai bună țelină este proaspătă și își va păstra proprietățile pozitive în decurs de 5-7 zile. Țelina, la fel ca toate fructele și legumele, își pierde efectele prin feliere, amestecare și suc. Oxidarea apare imediat, care poate fi văzută cu ochiul liber prin rumenire. Prin urmare, ar trebui să-l bem întotdeauna proaspăt.
De tip vitarian
Am testat storcătoare de top verticale și orizontale. Iată recomandarea noastră. Storcatoarele verticale Kuvings și Hurom au produs aproximativ 400 ml de suc din 600 g de țelină. Storcătorul orizontal Hurom Chef a sucit 430 ml și câștigătorul a fost un storcător special pentru țelină Omega MM900 până la 500 ml.
Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.