Gătit - Rețete - Legume și fructe
Ardeii umpluti cu legume sunt destinati in special iubitorilor retetei clasice de ardei umpluti.
Ingrediente:
- 4 ardei verzi
- ulei
- 8 roșii
- 200 ml smântână
Umplere:
- ulei
- 1 ceapă
- 50 g morcovi
- 50 g țelină
- 40 g de orez
- 1 ou
- sare
- patrunjel verde
- piper negru
Pregătire:
Se prăjește ceapa curățată și feliată în ulei, se adaugă morcovii și țelina rase și se prăjesc împreună. Apoi adăugați orezul spălat și sarea, turnați apă clocotită peste amestec, acoperiți și sufocați. La orezul răcit cu legume amestecăm ouăle, piperul negru măcinat și pătrunjelul verde tocat. Umpleți ardeiul curățat lipsit de miez cu umplutura pregătită, puneți-l într-un recipient cu ulei și pe roșiile tăiate în sferturi și coaceți. Se toarnă smântână peste ardeii umpluți la cuptor. Se servește cu cartofi.