Chiar și mesele care erau o amenințare la cantina școlii pot fi făcute delicioase dacă sunt făcute cinstit. În cazul ardeilor umpluți, aceasta înseamnă în principal un sos de calitate - roșu frumos și roșii, nu maro dintr-o cutie mică de piure și cu o grămadă de sos. Nu am nevoie de carne de porc tocată, așa că fac și ardei umpluți dintr-o bucată frumoasă de carne de vită măcinată manual (dar, din nou, nu și sfoară: P). Și nu gătesc, dar îl coac la cuptor. Cred că este mai gustos și se face de unul singur.:)
Materii prime
- 4 porții
- 60 minute 180 ° C
- coacere
- dificultate ușoară
Mod de preparare
Ardei, roșii, ceapă. acum este sezonul potrivit pentru ardeii umpluti. Desigur, dacă doriți să faceți un sos din roșii proaspete, este nevoie de mai mult timp - albire, gătit, amestecat, strecurat. Nu am dat-o de data aceasta și am folosit roșii strecurate gata preparate.
Mai întâi pregătim amestecul de carne. Gătim orez, este suficient la fel ca pastele - într-o cantitate mai mare de apă. Măcinați carnea, tocați ceapa (am folosit una albă mai mică și una roșie mică) mărunt, amestecați cu orezul și adăugați oul și gălbenușul. Poate că ar fi suficient un ou separat. Condimentați cu muștar, sare și condimente măcinate.
Tăiați partea superioară din ardei și tăiați-i. Folosind o lingură mică, umpleți cu amestecul de carne și formați bilele din rest. Când eram mic, nu-mi plăcea piperul acela slab, ușor fiert, dar ar trebui să fie acolo datorită gustului sosului, hehe, dar se coc și puțin la coacere și nu este atât de blând.
Înfășurați bilele și carnea care ies din ardei în făină netedă. Și acum sosul. Topiți untul într-o oală, prăjiți o lingură de făină, turnați suprapresiunea, adăugați apă, condimentați cu sare și zahăr, căruia îi place și nucșoara. Este ideal să înlocuiți o parte din apă cu bulion. Făina și untul pot fi omise și aveți o versiune mai expresivă, așa că turnați doar suprapresiunea aromată cu apă și sosul fierbe singur în cuptor.
Așezați ardeii și bilele într-o farfurie mai adâncă și turnați sosul. Alegem containerul astfel încât gloanțele să fie cel puțin pe jumătate scufundate.
Coacem descoperite la cuptor și întoarcem în mijloc. Nu se evaporă atât de mult, așa că ar trebui să rămână o cantitate destul de decentă de sos.
Nu cu găluște aici, doar pâine sau cartofi fierți. Și o lingură de smântână.;)