Spre deosebire de metoda noastră de preparare, acest ardei este umplut cu orez crud și bulgur crud împreună cu carne de vită măcinată. Cu tocană lungă, orezul și bulgurul sunt fierte direct în ardei. Este o masă ușoară excelentă, potrivită atât pentru zilele călduroase de vară, cât și pentru serile reci de iarnă.
Mai întâi trebuie să vă reamintesc că cantitățile sunt doar o estimare, pregătesc această rețetă din ochi și ajustez cantitățile în funcție de cantitatea de legume pe care vreau să o umplu.
Mai întâi pregătesc umplutura, care constă din:
- 250g carne de vită măcinată
- 1-2 căni de orez
- 1-2 căni bulgur
- 1 Pl de mentă uscată
- 1 linguriță de ardei iute uscat
- 2 art. Sare
- 1 celula de piper negru
- 1 ceapă tăiată în bucăți mici
- pentru o mână de pătrunjel proaspăt tăiat mărunt
- 50 ml piure de roșii
- 3 Pl de ulei (de exemplu, măsline sau floarea-soarelui)
- 2 roșii rase pe o răzătoare grosieră
- iar pentru 1 Pl de salca de piure de piper
- cine nu dă în loc de 2l de ardei roșu dulce
- capete de ardei tăiate mărunt
Deși este un aliment puțin mai laborios, este foarte dietetic și minunat de aromat. Copiii mei nu o pot atinge. Nu pot decât să recomand.