Nu doar un tip de orez, ci și alimentele pentru copii conțin deseori prea mult arsenic - a fost găsit în unele produse din orez destinate micuților noștri. De ce este atât de periculos?

mănâncă

Pe lângă arsen și mucegai

După proiectul de lege ceh, Bill a luat o măsură similară și în Slovacia. Pe lângă arsenic, orezul în cauză conținea și trei tipuri de mucegai.

Arsenic în alimente pentru cei mici

Cu câteva zile în urmă, un alt raport a apărut pe site-ul media străin: Niveluri periculoase de arsenic au fost găsite în produsele din orez destinate copiilor mici și bebelușilor.

Multe dintre produsele pe care le servim în mod obișnuit micuților noștri pe bază de orez încalcă reglementările Uniunii Europene privind cantitatea maximă de arsenic - a raportat The Independent.

Standardul există, dar este depășit

În ianuarie 2016, nivelul maxim de arsenic permis în orez a fost introdus în standardele UE, reducând astfel expunerea copiilor în special la această toxină dăunătoare.

Cercetătorii de la Queen's University din Belfast au testat 73 de produse diferite pe bază de orez, care sunt adesea consumate de copii.

I s-a părut de necrezut - aproape 80% din biscuiții din orez, 61% din orezul pentru copii și 32% din cerealele din orez depășesc acest standard.

Afectează imunitatea, creșterea și IQ-ul

Arsenicul anorganic contaminează orezul în timpul creșterii datorită utilizării toxinelor și pesticidelor industriale și, potrivit experților, poate avea un impact negativ asupra dezvoltării copiilor mici.

„Vorbim despre dezvoltare imună, creștere, IQ. Toți sunt afectați de nivelul toxinei pe care o obțin din consumul de orez. Nu vreau să mă sperii, Legile UE au fost adoptate, dar nu sunt a spus liderul de studiu Andy Meharg.

El susține că copiii de azi sunt de 5 ori mai expuși la arsenicul anorganic din alimentele din orez decât o rată sănătoasă pentru ei.

Mai mult de jumătate au depășit semnificativ norma

Dintre produsele vândute special pentru copii, până la 73 la sută conțineau mai mult decât standardul aprobat de Uniunea Europeană de 0,1 miligrame de arsenic pe kilogram de orez, 56 la sută semnificativ.

Și când ne dăm seama că alimentele din orez și alimentele din orez sunt primele alimente solide pe care le oferim de obicei copiilor a căror alăptare nu mai este suficientă.

Tendința fără gluten nu este mai sănătoasă dacă nu este justificată

Experții subliniază, de asemenea, că astăzi este o tendință în dietele copiilor să evite produsele fără gluten chiar și atunci când nu există motive de sănătate și să le înlocuiască cu produse din orez.

Cu toate acestea, după cum putem vedea, nici aceasta nu este o soluție ideală, ci mai rău. În plus, laptele de orez nu ar trebui să fie băut de copiii cu vârsta sub 5 ani, așa cum este scris chiar pe unele produse.

De ce arsenicul este atât de dăunător?

În primul rând, trebuie avut în vedere faptul că este un cancerigen și, prin urmare, înseamnă un risc crescut de cancer.

Cel mai adesea provoacă cancer al vezicii urinare, ficatului, plămânilor, pielii. Poate afecta negativ sistemul cardiovascular și, chiar și în cantități mici, poate provoca alergii.

În orice caz, este o investiție foarte proastă în sănătatea unui copil.

Cum să minimizați conținutul de arsen?

Conform noilor cercetări științifice, dacă dorim să consumăm orez cât mai sigur posibil, ar trebui să-l gătim într-o cantitate mare de apă.

Va exista o reducere semnificativă a arsenicului în orez dacă vom folosi până la 12 părți de apă pe parte de orez.

Dacă adăugăm 5 părți de apă la o parte de orez, vom reduce la jumătate volumul de arsenic periculos. Cea mai eficientă soluție este de a înmuia orezul în apă timp de câteva ore înainte de gătit.