Crustă crocantă și moale în interior. și un gust ușor diferit. Ne place foarte mult, poate și dumneavoastră vă va plăcea.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Curățăm ceapa, o tăiem cubulețe și o prăjim într-un pic de ulei de măsline până se rumenește/crocantă. Lasa sa se raceasca.
Zdrobiți drojdia în apă călduță cu puțin zahăr. Când se umflă, se adaugă în făină, se adaugă sare și ceapă.
Adăugați treptat apă. aproximativ 300ml, depinde și de cât de mult ulei am folosit pentru a prăji ceapa. Vom avea o cale suplă.
Acoperiți aluatul și lăsați-l să se ridice într-un loc cald, aproximativ 1-1,5 ore.
Probabil acru în acest fel.
Cu mâinile făinoase, împarte aluatul în două părți și, parcă, „se răsucește”. Uneori îl împart și în 3 sau 4 părți, dar apoi scurtez puțin timpul de coacere. Lasă-l să se acreze încă vreo 15 minute. Frecați cu apă rece în care am amestecat puțină sare. Așezați un castron cu apă pe o farfurie.
Se coace 20-30 de minute la 200 de grade. Se lasă să se răcească pe grătar.