După cafea, bananele sunt printre cele mai bine vândute culturi. Bananele se numără printre cele mai importante fructe tropicale de importanță globală. Răsfățați-vă cu ele în orice moment al zilei, furnizându-vă astfel energia necesară și alte substanțe de neînlocuit pentru corpul dumneavoastră.

fructe

Istoria bananei

În Asia de Sud-Est, bananele sunt o cultură de cel puțin 3.500 de ani. Au ajuns în Marea Mediterană datorită trupelor care se întorceau ale lui Alexandru cel Mare înainte de 300 î.Hr. Principalul credit pentru răspândirea lor în Lumea Veche este probabil arabii. Corsarul spaniol a adus tuberculi de banane în America în 1516. Unii istorici susțin că incașii au crescut banani înainte de Columb. Europa Centrală s-a familiarizat cu bananele relativ târziu.

Introducerea bananei

Din punct de vedere biologic, bananierul este cea mai mare plantă din lume, fără a lua în considerare bambusul. Au 3, dar și 15 metri înălțime. Plantele asemănătoare bananelor sunt plante tropicale puternice, a căror tulpină este formată din frunze de teacă dens strânse. Florile își cresc propria tulpină, purtând multe mii de inflorescențe. Doar o mică parte din aceste flori, aproximativ o mie, sunt fertilizate și o grămadă de fructe aranjate dens, banane, se formează pe fusul central. Un fruct de banane coapte cântărește aproximativ 50 de kilograme și este tocat cu o macetă mare. Noua fertilitate crește apoi din subteranul tuberos și se repetă întregul ciclu. Deși bananierii nu produc semințe, sunt totuși ușor de cultivat, deoarece se reproduc bine vegetativ prin rizomi subterani.

Depozitarea bananelor

Bananele nu sunt în niciun caz depozitate în frigider, nu se coc acolo, dimpotrivă, se rumenesc și se înmoaie. Dacă cumpărăm o cantitate mai mare de banane pe care nu avem timp să o consumăm, iar bananele devin maronii, nu le aruncăm, deoarece pot fi folosite atât pentru bunătăți excelente, cât și pentru produse nutritive. Bananele sunt aruncate numai dacă au cedat la mucegai sau prezintă semne grave de bătrânețe.

Componente nutriționale ale bananei

Efectul bananelor asupra corpului uman

* Funcționează împotriva retenției de lichide din corp,
* Sprijină drenajul,
* Reduc colesterolul,
* Calmează intestinele,
* Alcalinizează sângele, care ajută la neutralizarea și eliminarea excesului de acid uric, care provoacă gută și artrită de gută,
* Au efecte antidepresive,
* Au un efect general pozitiv asupra funcției inimii,
* Ajută la prevenirea hipertensiunii,
* Stimulează excreția apei din corp,
* Este foarte important pentru buna funcționare și sănătatea mușchilor, nervilor, țesuturilor,
* Are un efect pozitiv asupra sănătății fizice și mentale,
* Sunt o dietă excelentă pentru indigestie, cum ar fi supărarea stomacului, diareea etc.,
* Reprezintă hrana optimă în perioade de boală și convalescență.
* Bananele se recomandă să fie consumate pentru ciroză, hidratare abdominală, umflături, precum și pentru o dietă săracă în sodiu.

Pentru cine sunt potrivite bananele

Bananele sunt potrivite practic pentru toată lumea. De exemplu, bananele sunt o sursă de energie căutată și un stimulator al performanței pentru sportivi. Sportivii mănâncă banane proaspete și uscate. Bananele sunt, de asemenea, o zecime foarte potrivită pentru copii, nu numai datorită ambalajului practic, datorită căruia copiii pot lua o banană practic oriunde. Datorită tolerabilității în general bune, nutriției și riscului aproape zero de alergii, bananele sunt potrivite și pentru copiii foarte mici. Bananele reprezintă de obicei prima parte rigidă la copiii mici.

Bananele sunt potrivite și pentru diabetici, deoarece zaharurile conținute în banană sunt absorbite mai lent și nu determină o creștere bruscă a nivelului de glucoză din sânge.

Utilizarea bananelor în produse cosmetice

Banana este unul dintre cele mai căutate fructe din cosmetice, datorită efectelor sale hidratante, vitaminelor și carbohidraților. Banana are un efect pozitiv asupra calității pielii, părului și unghiilor. Puteți folosi banana ca o mască de banane pentru înfășurarea pielii sau a părului. Baza foliei de păr constă dintr-o banană coaptă, ouă, 2-3 lingurițe de ulei de măsline sau miere.

Utilizarea bananelor în bucătărie

Bananele sunt destinate consumului rapid, deoarece se strică rapid. Bananele necoapte sunt recoltate pentru transport până în ziua de azi și se coc numai în țara de destinație în depozite speciale de coacere. Aceste maturi sunt, de asemenea, în Republica Cehă. Uneori puteți obține banane de la maturare, în timp ce sunteți încă calzi. Bananele importate se consumă proaspete. Doar o mică parte din ele este utilizată pentru a face piure și materii prime pentru produsele de cofetărie. O parte din recolta de banane este, de asemenea, compot direct în țările producătoare sau se produc făină de banane și amidon de banane. În Africa, de exemplu, fac chiar și o băutură alcoolică din banane fermentate.

Bananele pierd cele mai multe vitamine în timpul gătitului, dar rețin carbohidrații, mineralele și alte substanțe.

Rețete cu banane

Bananele ne oferă nenumărate ajustări. Bananele sunt excelente mai ales într-o varietate de deserturi. Acestea pot fi adăugate la salate de fructe, prăjituri de înghețată, prăjituri coapte și necoapte. Bananele pot fi la grătar, flambate, coapte.

* Găluște prăjite cu banane

2 banane, 2 ouă, 4 linguri zahăr, 8 linguri făină grosieră, suc de lămâie, o linguriță de praf de copt, un vârf de sare. Radeți sau măcinați bananele într-o șlam, adăugați toate celelalte ingrediente. Luați găluște din aluatul rezultat cu o lingură, pe care încă o puteți roti cu mâna și prăjiți-le în unt fierbinte pe ambele părți.

2 banane, unt, gem picant, sacadat, albușuri, migdale tocate. Tăiați bananele pe lungime și prăjiți-le rapid în unt pe ambele părți. Pe tăietură, ungeți-le cu gem sau marmeladă, apoi un strat de sacadat îndulcit. Apoi acoperiți banana cu cealaltă jumătate a bananei, decorați suprafața cu zăpadă proteică albă și coaceți cu picături tocate într-un cuptor preîncălzit.

* Milkshake delicios de banane

2 banane, ¾ l lapte, 3 linguri de ovăz fin, un vârf de cardamom măcinat, scorțișoară. Se amestecă bananele, fulgii de lapte, laptele și cardamomul ca băutură. Se toarnă în cupe, puteți decora suprafața cu scorțișoară măcinată.