asemenea este

Celebrul Manuel Pevsner, care a devenit unul dintre fondatorii Institutului de nutriție și a adus o contribuție neprețuită la dezvoltarea dieteticii, a dezvoltat metode actuale și contemporane de nutriție pentru diferite boli. Dieta „Tabelul 1” a fost creată în special pentru cei care suferă de ulcer gastric și ulcer duodenal sau gastrită cu secreție conservată sau crescută. În cazul ulcerelor, acest aliment poate fi utilizat, începând cu o slăbire a exacerbării și gastritei - cu o exacerbare.

Funcția de dietă numărul 1 conform lui Pevzner

Pentru a organiza o dietă cruță pentru pacienți, Dr. Pevzner propune să gătești mâncarea exclusiv pe abur sau apă, iar după gătit trebuie să fie bine zdrobită cu un mixer sau o cârpă. Carnea și peștele pot fi folosiți în bucăți, dar dacă sunt coapte, sunt permise numai fără cruste. Mesele calde sau reci sunt interzise - toate mesele ar trebui să fie confortabile, calde.

Ce dietă numărul 1 rezolvă?

Dieta pacientului trebuie să fie formată din produse care nu irită membranele mucoase și, prin urmare, nu pot agrava boala. Se recomandă să consumați astfel de alimente și alimente:

  1. Opțiunile amare nu sunt permise din legume - morcovi, sfeclă, cartofi, conopidă, dovlecei timpurii, dovleac. Uneori îți permiți puțină mazăre.
  2. Utilizarea recomandată a soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi de carne, carne de pasăre și pește în bucăți sau sub formă de sufle, piure de cartofi, dintr-o dată, roșii.
  3. De asemenea, este de dorit să utilizați kashmanka, orez, hrișcă, precum și paste. Se pot fierbe în apă adăugând lapte.
  4. Sunt permise toate tipurile de fructe coapte dulci sub formă de jeleuri, compoturi și jeleuri și marshmallows, bomboane și zahăr.
  5. Pâinea este permisă doar ieri, fără coajă, precum și biscuiți, biscuiți și biscuiți.
  6. Din gustare este permisă includerea în dietă a brânzei crude, salate din legume fierte, doctor, lapte sau cârnați.
  7. Băuturile permit ceai și cacao slabă, le puteți folosi cu lapte sau smântână, precum și sucuri neacide și bulion de trandafiri sălbatici.
  8. Puteți adăuga puțin unt de legume sau unt cremos nesărat la mesele gata.
  9. Ouăle sunt acceptabile sub formă de omletă parmetică sau fierbere moale, 1-2 pe zi.
  10. Din supe recomandăm cereale și legume rase, supă de lapte și supă cu tăiței.
  11. De asemenea, este posibil să consumați lapte, smântână, brânză de vaci curățată, lapte condensat.

Dieta numărul 1 pentru gastrită și ulcere înseamnă respectarea strictă a tuturor reglementărilor, deoarece este o promisiune a restabilirii timpurii a sănătății și a ameliorării durerii.

Interzicerea meselor numărul 1

Puteți utiliza numai ceea ce este listat mai sus. Cu toate acestea, pentru a nu avea dubii, citiți lista interdicțiilor:

  • legume, fructe de padure si fructe crude si mai ales neprelucrate;
  • înghețată și ciocolată;
  • tipuri grase de carne, carne de pasăre și pește;
  • toate alimentele prajite;
  • varză albă, castravete, spanac, ridiche, ceapă, castravete și știucă;
  • carne, legume și conserve de pește;
  • orice murături, marinate și produse afumate - de uz casnic și cumpărate;
  • bulionuri puternice și bulionuri de carne și legume;
  • orice ciuperci sub orice formă;
  • cvas, cafea neagră, ceai tare, băuturi carbogazoase (chiar și apă);
  • toate sosurile, cu excepția laptelui fin;
  • aluat, prăjituri, pâine neagră.

Dacă o persoană simte dureri severe, atunci dieta ar trebui să fie și mai strictă - fără pâine, legume, gustări - numai cereale și supe.

Meniul dietetic numărul 1

Găsirea rețetelor pentru dieta numărul 1 este foarte simplă - gătiți niște alimente și frecați cu un blender. Vom lua în considerare cum să creăm un meniu zilnic al acestor feluri de mâncare:

  1. Mic dejun - terci, ceai, biscuiți.
  2. Al doilea mic dejun este brânza de vaci.
  3. Prânz - supă de legume, cotlet moale cu hrișcă.
  4. Gustare după-amiaza - piure de fructe sau jeleu.
  5. Cina - piure de legume cu pește fiert, ceai.

O regulă importantă este să mănânci de 4-5 ori pe zi pentru a-ți obișnui corpul cu un anumit program.