Îmi place foarte mult combinația de cartofi, când gustul clasic al cartofilor este îmbogățit de gustul ușor dulce al cartofilor dulci. Raportul optim este 50:50. Această rețetă combină și aceste 2 legume delicioase. Rezultatul este o baba de cartofi gustoasă și cu conținut scăzut de calorii gata în câteva minute.
- 500g cartofi normali
- 500g cartof dulce
- 2 oua
- 1 ceapă
- 2PL unt
- 1-2 căței de usturoi
- 100g brânză tare (eidam, gouda)
- oregano, sare, piper negru, rasca zdrobită
- aproximativ 50g hl. făină
- Feliați ceapa și lăsați-o să se prăjească încet într-o tigaie în ulei și unt până devine aurie. Apoi se lasă să se răcească.
- Între timp, curățați cartofii, radeți-i mărunt (fie cu mâna, fie într-un robot de bucătărie) și stoarceți bine sucul din ei.
- Puneți cartofii răzuți într-un castron. Adăugați la brânză rasă mărunt, cățel de usturoi zdrobit, ceapă și grăsime prăjite, ouă și condimentați cu sare, piper negru și rasca, precum și oregano.
- În cele din urmă, adăugați făina (cantitatea depinde de umezeala cartofilor), dar amestecul ar trebui să fie similar cu calea pentru clătite.
- Ungeți tava de copt și întindeți uniform amestecul de cartofi pe ea, nivelați bine suprafața. Este important ca aluatul să nu fie mai mare de 0,5-1cm . doar pentru a obține crocanța potrivită în timpul coacerii.
- Se coace la 200C pentru aprox. 40min (coac 30min. Acoperit și 10min. Coac descoperit astfel încât blatul să fie crocant).