tradițională

Bucată de Paște - o populară brânză de casă făcută din ouă și lapte este o delicatesă perfectă de Paște. Există o versiune dulce și una sărată. Ce județ, este o manieră și o rețetă diferită.

Îmi place să-mi amintesc vremurile în care bunicile mele obișnuiau să ne facă o bucată de Paște. În fiecare an aveam 2 acasă de Paște și totul era mereu mâncat. Am rămas adevărat versiune stafide, chiar dacă copiii mei fac întotdeauna stafidele alea. Dar pentru mine trebuie să fie așa. Stafidele îi conferă un gust și o aromă minunate.

Rețeta este simplă și bunica mi-a învățat-o. O făceam cu ea de câteva ori în copilărie. Ideea o o rețetă tradițională veche direct de la Zemplín.

Pentru bucata de Paște veți avea nevoie de:

  • 10 ouă
  • vârf de cuțit de sare
  • 1 l lapte de vacă
  • 1 zahăr vanilat
  • 4 - 5 PL zahăr granulat
  • stafide - cantitate după gust (dau o mână mai mică)

Înarmează-te mai mult:

  • oala mai mare
  • lingura de lemn - mai mica
  • lingura de lemn - mai mare
  • sârmă
  • oala
  • căldură
  • strecurătoare
  • cârpă sau tifon de bumbac curat
  • un vârf de răbdare
  • cu o mână fermă (veți exersa puțin în timp ce amestecați)

Procedura pentru pregătirea unui nod de Paște:

  • Se toarnă laptele în oală și se lasă pe aragaz se încălzește încet.
  • Între timp, amestecați ouăle într-un castron mai adânc cu un tel de sârmă. Adăugați zahăr, zahăr vanilat și puțină sare la ele. Bateți cu un tel. Se toarnă stafide de apă într-o cană.
  • Când laptele este fierbinte, se toarnă amestecul de ou pregătit în lapte. În plus, stafidele strecurate și amesteca, amesteca, amesteca.
  • Va dura ceva timp, dar nu părăsiți aragazul. În caz contrar, nodul tău ar arde ușor, ceea ce i-ar afecta gustul.
  • Ouăle încep în curând să se coaguleze și să se separe de componenta lichidă. Arată ca o friptură plutitoare. Pe atunci nodul de Paște trebuie drenat.
  • Puneți strecurătorul în chiuvetă, întindeți o cârpă curată și turnați încet bucata fiartă în ea. Împingeți ferm zăpada pentru a scurge cât mai mult lichid posibil. Legați bine cârpa (ca un rucsac) și atașați nodul la mânerul unui fierbere mai mare. Puneți strecurătorul și așezați bucata legată astfel pregătită peste găleată. Capetele fierberii vor fi pe o găleată, o bucată va atârna într-un prosop și excesul de suc va picura în găleată. Luați bulgarea cu căldura într-o cameră rece și lăsați-l să se scurgă timp de aproximativ o oră. De asemenea, îl puteți atașa la un robinet într-un prosop și lăsați-l să se scurgă într-o cadă sau lavoar. Proprie Nu există limite la ingeniozitate.
  • Când bulgărul de Paște nu mai picură, desfaceți-l de pe un prosop și puneți-l într-un castron. A se păstra într-un loc răcoros. Astfel pregătit durează la rece aproximativ 3 zile.

Poftă bună!

PS: Întotdeauna găsești ouă proaspete magazin de pietre U valacha.

PPS: Și dacă aveți un gust pentru excelent marlenku, inspiră-te din rețeta mea.

Sunt o mamă care descoperă cu nerăbdare farmecul ierburilor Mamei Natura. Ador cele mai simple și mai naturale soluții care duc la o sănătate optimă. Culorile și diverse activități creative fac parte integrantă din viața mea. Nu voi respinge niciodată un tort cinstit de casă și o carte de inspirație. Mă bucur să pot contribui în acest fel la redescoperirea tradițiilor și dezvăluirea secretelor meșteșugurilor tradiționale oneste.

Abonați-vă la buletinul informativ de la Valacha

Tradițiile trăiesc în fiecare dintre noi. Gastrismul vă va ajuta să-i treziți. Articole pline de subiecte interesante, rețete tradiționale, concursuri și știri. Toate în căsuța de e-mail.