♦ specialități tradiționale slovace ♦ rețete pentru fiecare zi ♦ concursuri la prețuri atractive ♦ cea mai bună mâncare slovacă ♦ bucătărie internațională ♦
Pagini
Cartofi cu brânză
Sărăcia, lipsa timpului pentru gătit sau mai degrabă comoditatea au dat naștere unei simple delicatețe slovace cartofi cu brânză. Dacă nu doriți să gătiți găluște de bryndza, puteți încerca o rețetă mult mai simplă și mai rapidă pentru cartofi de bryndza, care au un gust foarte apropiat de găluște de bryndza, dar mult mai rapid de preparat. Cele mai bune gusturi de cartofi proaspeți noi.
Rețetă - Cartofi cu brânză
Rețete similare: dacă vrem să folosim cartofi fierți de la prepararea anterioară, bucătăria slovacă cunoaște câteva rețete potrivite: omletă țărănească (adăugăm ouă la cartofi), granádár (cu unguent și paste) sau cartofi bryndza (inspirat de găluște de bryndza).
Mod de preparare: Cartofii curățați și spălați sunt tăiați în bucăți mai mici și fierte aproape în apă moale până când se înmoaie (fierberea este nedorită). Se toarnă apă din cartofi și se adaugă bryndza și unguentul fierbinte la cartofii fierbinți. Dacă vă plac ceapa prăjită, o puteți adăuga la unguent, o prăjiți până se rumenesc și o adăugați la cartofi. Acoperiți oala cu o pătură și țineți-o în ambele mâini, ținând pătura în câteva mișcări circulare, amestecând conținutul în oală. În acest fel, nu întoarcem cartofii și unguentul unguentului va fi distribuit uniform pe tot volumul. Se serveste cald pe o farfurie, se orneaza deasupra cu patrunjel tocat marunt sau arpagic.
Băutură adecvată: chefir, lapte acru, lapte acidofil, aluat, žinčica.
Îmbunătățiri: în mod similar cu găluștele de bryndza, în această rețetă putem folosi și frișcă făcute din slănină crescută sau runde de resp. cârnați gătiti de casă. Aceste îmbunătățiri fac deja dintr-un fel de mâncare simplu o masă mai plăcută, iar punctul original pierde ideea. Dar nici o dispută împotriva gustului!
Dezavantaje, erori: cartofi fierți - mâncare prea uscată (ușor unsă) - mâncare rece.
Beneficii, sănătate: Spre deosebire de găluște, acest fel de mâncare se potrivește unei diete fără gluten, este potrivit pentru celiaci. Susținătorii unei diete sănătoase care gătesc fără făină o vor întâmpina, de asemenea, în funcție de modul în care percepem laptele de bryndza și kefir. Potrivit slovenská-kuchyňa.sk, laptele acru, precum și alte produse lactate fermentate nu mai sunt lapte și au alte efecte asupra corpului uman. Cu toate acestea, oricine are probleme cu consumul de lapte trebuie să verifice personal efectele produselor lactate acide, kefir etc.
Materii prime - Cartofi cu bryndza
- Cartofi - 600 g
- Bryndza- 140 g
- Lapte acru - 0,2 litri
- Ceapă - 1 buc/100 g
- Unguent de porc - 120 g
- Pătrunjel - 10 g
- Sare - 20 g
- Apă de gătit din cartofi - 0,5 litri
Cartofi cu brânză și greaves
Acest fel de mâncare este extrem de gustos, dar cu siguranță nu este ușor, în plus, aici se amestecă ingrediente, care nu trebuie consumate carne-lapte sau carne-cartofi (slănină și unguent afumat; cartofi; produs lactat - bryndza), așa că ar trebui Cartofi cu brânză și greaves ar trebui să mănânce numai dacă lucrătorii forestieri, minerii și alți muncitori. Să lase săracii, când muncesc din greu, să cheltuiască din greu? Aceasta nu este probabil o abordare înțeleaptă. Cu siguranță nu acordăm puncte pentru beneficiile acestei combinații pentru sănătate.
El dorește sănătate și bun gust
redactor-șef Dano Slovák,
Bucătărie slovacă
blog home - Bucătăria slovacă
specialități și rețete tradiționale slovace