Ce bulion?

Bulionul și bulionul sunt la fel. Bulion este un cuvânt preluat din bulionul francez și reprezintă lichidul în care au fost gătite ingrediente alături de condimente, dobândind astfel un gust și o aromă caracteristice în timpul gătitului. Știați că bulionul este baza pentru crearea multor sosuri în bucătăria franceză? Există mai multe tipuri de bulionuri, conform materiilor prime utilizate. Bulionul de pui are o culoare deschisă, de aceea se numește bulion deschis sau fond blanc francez.

duminica

Pui regal pentru bulion regal

O gospodină inteligentă și un bucătar bun știu că un bulion bun de pui este frumos aromat, galben, limpede și delicios. Dar cum să-l obțineți? Doar respectați punctele de bază atunci când gătiți: carcase de pui proaspete și de calitate, apă rece, raportul corect între rădăcini și condimente.

Puteți prepara un bulion delicios din două carcase de pui, morcov, pătrunjel, țelină, ceapă, piper nou și negru sau frunze de dafin. Introduceți corpurile spălate în apă rece și gătește încet. După aproximativ 20 de minute se adaugă legume și condimente astfel încât să fie acoperite cu apă. În timpul gătitului colectați spuma și grăsimea rezultate la suprafață. Veți obține un bulion puternic cel mai devreme după două ore de "clocotire" lentă într-o oală pe aragaz. Amintiți-vă că este nevoie de bulion după ce îl scoateți din aragaz încordare, pentru a obține un lichid limpede.

Pentru a pregăti un bulion de calitate, puteți cumpăra un pui întreg și îl puteți tăia acasă sau puteți cumpăra coji direct de la Kurat Kralovsky. Acestea pot fi gătite în ansamblu sau le puteți tăia în bucăți mai mici - în funcție de dimensiunea oalei. Pentru utilizare normală, este suficient un pachet de carcase de pui de la două găini. De asemenea, puteți adăuga măruntaiele și aripile de pui la bulion după propriul gust.

Medicină gustoasă din bucătărie

Dacă este frig afară sau gripa te pune la culcare, bulionul fierbinte de pui îți va fi întotdeauna la îndemână. De ce este așa? Auzim adesea asta bulionul de pui este un medicament pentru trup și suflet. Oferă ușurare pentru răceli sau după o noapte pierdută.

Supa în sine nu vindecă, sistemul imunitar al organismului este responsabil pentru asta. Cu toate acestea, bulionul de pui gustos este un mare ajutor. Oferă mai multe beneficii simultan: completează lichide, furnizează vitamine din legumele adăugate, conține proteine ​​de pui și, nu în ultimul rând, încălzește interiorul și abureste un nas înfundat. Pur și simplu, este un balsam! Datorită digestibilității sale ușoare, este recomandat și pentru multe diete care salvează sistemul digestiv.

Prânzul de duminică este atuul tău!

În latitudinile noastre, duminica nu este doar o zi de odihnă, ci adesea și un semn de mare prânz de familie. Și nu se poate lipsi de bulionul clasic cu legume și tăiței. Se gătește încet de dimineață și încă te gândești ce să aduci la masă?

Încercați să experimentați - dacă ați gătit deja un bulion parfumat, mergeți mai departe și pregătiți o surpriză gustoasă pentru cei dragi sub forma unui original sosuri pentru carne sau paste, de ce nu? Ați pregătit deja baza specialităților culinare împreună cu Kurát Kráľovský. Doar adăugați imaginație și se nasc mâncăruri noi.

Vă dorim bun gust!

KuRadič la final:

  • Bulionul de pui se fierbe încet, la flacără mică timp de cel puțin două ore pentru a obține gustul și aroma depline.
  • Fierbe condimentele într-o strecurătoare de ceai, acestea vor fi mai ușor de scos din oală.
  • Puneți restul bulionului la congelator. Vă va veni când veți avea nevoie de el.
  • Datorită reproducerii sale, Kura Kráľovské va adăuga aromă, aromă și o frumoasă culoare aurie bulionului.