Aceste KALAMARE sunt felul meu preferat de a pop. Astfel preparate ca „Deep Fried”, acestea se servesc cel mai bine imediat ce sunt scoase dintr-o oală fritată (sau ulei într-o tigaie). Serviți-le cu o bucată de lămâie și maioneză aromată sau pregătiți un „sos de cocktail”. De asemenea, pot fi servite cu diverse paste ca fel principal.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Tăiați calamarii (Squid-Octopus) în inele de până la aproximativ 1 cm grosime. Să se usuce. Se toarnă ingredientele uscate (făină, făină de porumb, amidon de porumb) într-o pungă mare de plastic, se amestecă totul bine și se adaugă inele de calamari feliate. Încercăm să le înfășurăm bine, astfel încât să putem apăsa chiar și epava. Apoi le punem pe o sită și le cerne pentru a da făina în exces și nu a intrat în ulei. Se prăjește într-o oală, astfel încât să nu se atingă până nu au o culoare aurie frumoasă, la doar 1 minut. Temperatura: 425 ° F = (220 ° C).
Scoateți și puneți excesul de ulei pe șervețele de hârtie. Când toate inelele sunt prăjite treptat, condimentați-le cu chili, sare după gust și serviți cu bucăți de lămâie, aromate cu maioneză, sosuri sau salată verde.
„SOS COCTAIL”: 1/2 cană sos chili, 1/2 cană ketchup, 2 linguri suc proaspăt de lămâie (aproximativ 1 lămâie mică), 1 până la 2 linguri hrean ras, 1/4 lingură sos Worcestershire, chili zgură, sare și miere, sau zahăr de zgură după gust.