Găsirea conceptului corect de mâncare astăzi îmi amintește cu adevărat de vânătoarea Sfântului Graal. Nu și nu-l găsiți. Faptul că există un număr inepuizabil de metode dietetice sugerează că problema necesită probabil o analiză mai profundă. Mâncarea în stil occidental = înțelegeți totul este considerat „mâncare”, care este afișat pe rafturile din supermarket, vegetarianism, veganism, vitarianism, frutarianism, paleo dietă, paleo autoimun, lactovegetarianism, macrobiotice, alimente crude, dieta războinic, dieta grupei de sânge, dieta împărțită, conceptul de dietă organică și locală, „omnivoritate”, dietă de tip metabolic și constituțional. Acesta este un rezumat al diferitelor ramuri care îmi vin în minte la prima vedere și în care a trebuit să mă scufund cel puțin parțial din punctul de vedere al cercetării pentru a lucra la conceptul pe care îl consider cel mai apropiat de adevăr în domeniul nutriției sănătoase. În drum spre „sfântul graal” am fost întâmpinat de doi „norocoși”: 1) O boală gravă a tractului gastro-intestinal, care m-a determinat să abordez subiectul sănătății ca o urgență a virtuții, mai târziu a pasiunii, 2) faptul că am un sistem metabolic delicat și sensibil, nu poți fi păcălit nici de cea mai bună și mai virtuoasă teorie din spatele unui stil de alimentație.

Când studiați diferitele direcții dietetice, veți fi primul care observați două lucruri: 1) În mod implicit, acestea sunt subtile și organizate în jurul unor argumente aparent raționale și semnificative aplicabile tuturor. 2) Ei au reprezentanții lor fermi, care sunt un exemplu că conceptul unei anumite diete funcționează cu adevărat. Problema apare atunci când începi să aplici una sau alta dietă pentru tine și beneficiile promise pur și simplu nu vin. Și atunci te întrebi, de ce tu și el nu? Și tot cauți. Până atunci, în cel mai bun caz, vei găsi „a ta”, ceea ce funcționează pentru tine. Deci, cum să abordați conceptul unei diete sănătoase pentru a economisi luni, respectiv. cel puțin ani de căutări pustii și încercări inutile? Deci despre asta va fi vorba despre actualul blog.

nutriție

Faptul că s-au dezvoltat un număr imens de concepte dietetice în ultimii ani vorbește despre cel puțin două fapte posibile: 1) Este probabil adevărat că ceva se potrivește tuturor, deci suntem diferiți și avem specificul nostru individual de metabolizare. 2) Argumentele cu privire la beneficiile acestei sau acelei direcții dietetice sunt preluate din context, pe care o persoană în întregime îl înțelege adesea numai dacă are ocazia să încerce o serie de ramuri de catering adesea contradictorii asupra sa și pe un „eșantion” adecvat. al oamenilor. Pur și simplu, există despre o bucată de adevăr în toate, precum și o bucată de minciuni. Întrebarea este, care este relația dintre ei și ce vine în prim plan în conștiința mea. Conștient de această contradicție omniprezentă și de numărul de consilii „garantate” pentru sfaturi neplătitoare în practică, mi-am pus întrebarea: „Cum să elaborez recomandările care se vor aplica tuturor, sau cel puțin celor mai mulți?

Cu toate acestea, faptele pe care conceptul de nutriție sănătoasă poate fi încă construit în condiții de siguranță astăzi sunt în mod clar abordarea individualizării, în care trebuie luați în considerare o serie de factori la diagnosticarea unicității individului, care, din păcate, sunt împrăștiați din păcate direcții dietetice adesea contradictorii. La ce factori mă refer? De exemplu. Care este energia înnăscută dominantă la o persoană care cere echilibrarea printr-o compoziție alimentară adecvată? Procesele metabolice anabolice sau mai degrabă catabolice predomină la individ? Persoana are un sistem nervos simpaticotonic sau mai degrabă parasimpatic? Ce alergeni predispun grupele de sânge și genetica la un individ? Are individul vreo slăbiciune fizică sau boli? Ce influențe astrologice sau karmice sunt prezente într-o persoană care îi afectează sănătatea și posibila absorbție a acestui sau acelui aliment?

Deci, cum mănânci în zilele noastre? Personal, cred că o dietă sănătoasă astăzi este o combinație „artistică” a doi factori de bază: 1) cunoștințe solide despre preferințele individuale ale metabolismului dvs. unic, 2) arta de a domina relativa siguranță, accesibilitatea și logistica aprovizionării cu alimente. Recunosc că este dificil și presupun că odată cu tendința actuală de dezvoltare umană, probabil că nu va fi mai ușor atât de curând.

Ce principii generale ar putea urma fiecare dintre noi ? Le voi enumera TRI:

1) CUM a fost crescută mâncarea, crescută? Din cât de sol este hrănitor, resp. cum s-au comportat de ex. animalelor care urmau să servească mai târziu ca hrană pentru oameni? Acesta este primul principiu care afectează ceea ce consumi te afectează.

2) Al doilea principiu esențial este CUM este preparată mâncarea aleasă pentru consum? Mulți sunt sub concepția greșită că de ex. mâncarea crudă este „vie”, în timp ce mâncarea gătită este „moartă”. Aceasta este o afirmație înșelătoare, deoarece din punct de vedere al sănătății, este mult mai important, deoarece sunt capabil să procesez și să digerați anumite alimente. Există tipuri metabolice care pur și simplu nu pot digera mâncarea crudă, indiferent cât de „vie” este. Chiar și în zilele noastre, deoarece mulți au un tract digestiv înfundat, sunt mai capabili să restrângă mâncarea gătită fin care dă putere focului digestiv decât așa-numitele mancare cruda. Pe lângă abordarea tehnologică a „CUM pregătim mâncarea?” include starea sufletească actuală, corpul emoțional, starea de spirit, afecțiunea celui care pregătește mâncarea, respectiv. relația bucătarului cu mâncarea pregătită. Nu este de mirare că în unele culturi este interzis să gătești pentru cineva aflat într-o stare emoțională proastă, bolnav, detoxifiant sau la femei, curățarea corpului prin cantine poate fi o contraindicație. Interesant este că printre bucătari există mai mulți bărbați decât femei. Cauză? Mâncarea cu adevărat gustoasă și bună vă va fi pregătită de cel care o gătește ca hobby decât de cea care trebuie să o gătească, pentru că este „datoria” sa conjugală.

2) Și nu în ultimul rând, avem o regulă aici CUM primim și consumăm mâncarea în sine? Cum puneți în voi hrana = limba și energia care hrănește creația, exprimați recunoștința mestecând fiecare mușcătură sau o aruncați în voi? Ce respect aveți pentru ceea ce aveți în farfurie? Și acum nu mai contează dacă ți-au fost victime o spicul de cereale sau o bucată de animal? Viața ca viață!

TRI reglementează că, dacă începi să aplici în nutriția ta, nu poți greși! Și un sfat în concluzie: Nu violați pe nimeni spunând că, dacă ceva funcționează pentru dvs., trebuie să funcționeze legal pentru alții! Nu trebuie! Uitați de doctrinele nutriționale. Toată lumea vede doar o bucată de adevăr. În schimb, încercați să conectați adevărurile individuale într-un mozaic. Uitați de dogmatism, testați și testați pe voi înșivă. Aceasta este calea către o nutriție adecvată.