Am avut o vizită ieri și s-a pus întrebarea cine este responsabil pentru educarea oamenilor în domeniul nutriției sănătoase. După un schimb puternic de opinii, am afirmat că nu știm cine. Nici măcar nu am fost de acord cu privire la motivul pentru care ar trebui să o facă cineva.

educă

Când privim trecutul, fiecare l-a rezolvat în felul său. După naștere, dieta principală a fost întotdeauna laptele matern, care conține toți nutrienții și este gratuit. După înțărcare, oamenii și-au urmat dieta în ceea ce oferă natura brută (fructe, fructe de pădure, ierburi, nuci și semințe). Cred că eram mai sănătoși atunci decât suntem acum. De când omul a descoperit și îmblânzit focul, am început să mâncăm ceea ce nu era posibil până atunci: carne, pește și cereale. Acestea pot fi consumate numai dacă le încălzim, altfel sunt perisabile rapid. După părerea mea, de atunci, o persoană a început să aibă primele sale probleme de sănătate. În trecut, a existat adesea o lipsă de alimente, în funcție de vreme și climă. Ceea ce aveam de mâncat ne-a fost învățat de părinții noștri, iar aceștia au luat-o de la părinții lor. Așa a fost transmis din generație în generație până când a fost creată o gamă variată de feluri de mâncare diferite. Treptat, s-a creat mâncarea tradițională gătită în casă, care nu s-a schimbat prea mult. Compoziția sa a fost influențată de locația sa geografică, de mediul natural, de religie și de cultura umană.

Situația din dietă s-a schimbat fundamental numai odată cu apariția revoluției industriale și a chimiei. Acest lucru a permis producția de plante pe scară largă și creșterea animalelor la scară largă, ceea ce a redus calitatea materiilor prime de bază. Alimentele procesate industrial au împins treptat alimentele organice din piață. Alimentele în vrac conțin antibiotice, hormoni, pesticide, stabilizatori, conservanți, zahăr, săruri și substanțe chimice pentru a le asigura termenul de valabilitate. În opinia mea, acestea ne determină o creștere a tuturor bolilor cunoscute ale civilizației, cum ar fi obezitatea, diabetul, atacurile de cord și cancerul.

Afacerea alimentară a fost complet dominată de corporații multinaționale. Scopul lor este de a obține cele mai mari profituri posibile, de multe ori în detrimentul sănătății umane. Noile tehnologii au făcut posibilă producerea unor noi și mai ieftine tipuri de materii prime, condimente, semifabricate și mese gata, despre care nu știm deloc compoziția, calitatea și efectele. Nu știam noutățile de pe piață și de aceea producătorii de alimente au început să ne educe despre ei. Au explicat noi metode de gătit și pregătire a meselor. Ne spun întotdeauna doar ceea ce li se potrivește și ce este permis în așa-numitele standarde alimentare. Bineînțeles, acestea subliniază durata de valabilitate lungă, cantitatea de minerale și vitamine, valoarea nutritivă și calorică ridicată a produselor individuale. Le-au încorporat treptat într-o dietă sănătoasă. Ceea ce conțin cu adevărat este necunoscut pentru noi și nu avem de unde să îl știm. Chiar și în spitale, cantine și restaurante școlare și fabrici, sunt utilizate în mod obișnuit materii prime prelucrate industrial, diverse produse semifabricate și gustări.

Prin consultanți în publicitate și nutriție, ei ne învață ce este mai bine pentru sănătatea noastră. Puțini își dau seama că așa-numiții nutriționiști și reprezentanții vânzărilor sunt creditori care sunt plătiți de producători. Ce credeți că va promova un producător de lactate sau carne, sau dulciuri sau chipsuri? Monopolurile transnaționale controlează aproximativ 90% din toate alimentele din lume, așa că ne au ferm în mână.

Deci încă o dată, atunci, cine ar trebui să aibă grijă de o dietă sănătoasă pentru populație? Stat, educație, asistență medicală? Și de ce ar face asta? Sănătatea umană și nutriția au devenit preocuparea economică a celor mai mari jucători de alimente și medicamente de pe piață. Ei au cea mai mare afacere, deci de ce ar merge împotriva lor? Producătorii de alimente sunt fericiți să adopte spațiul liber pentru educarea oamenilor. Acestea creează institute și laboratoare speciale care supraveghează calitatea, standardele și compoziția alimentelor. De asemenea, sponsorizează institutele de cercetare subvenționate de stat și așa-numiții nutriționiști. Ceea ce spun producătorii este adevărat pentru noi. Rezultă că nu există nicio instituție care să ne apere cu adevărat interesele pentru hrana sănătoasă. Rezultă logic că ar trebui să ne ocupăm singuri de educația nutrițională sănătoasă.

Prin urmare, există prea multe informații pe piață despre așa-numita nutriție sănătoasă și chiar și aceasta este adesea contradictorie. Apar constant noi tipuri de alimente, gustări, semifabricate, suplimente alimentare și tot felul de diete moderne. Oamenii sunt deja confuzi în legătură cu acest lucru și exact asta au dorit să realizeze producătorii și comercianții. Apoi, tot ce trebuie să faceți este să difuzați un anunț direcționat pentru produsele dvs. Promovarea masivă a produselor alimentare și a suplimentelor alimentare ne-au schimbat complet stilul de viață. Drept urmare, oamenii au încetat să gătească alimente organice acasă. Își schimbă obiceiurile alimentare tradiționale în favoarea semifabricatelor, a meselor gata sau a produselor de tip fast-food. Această schimbare are un impact asupra apariției bolilor civilizației.

Rezultă că ar trebui să revenim la alimentele ecologice și să includem cât mai multe fructe crude, legume și ierburi din grădini sau mici fermieri în dietă. Carnea, ouăle și brânza ar trebui să fie în cantități limitate, chiar și în regim liber. Acordați preferință micilor producători cinstiți și fermierilor care furnizează alimente ecologice de calitate. Acest lucru vă va oferi control asupra a ceea ce mâncați. Realizați că avem o singură sănătate, deci asumați-vă responsabilitatea pentru aceasta. Dacă îl lăsați pe seama altora, veți avea probleme de sănătate. Începeți să învățați despre alimentația sănătoasă și învățați-i și pe copii. Există o mulțime de literatură de calitate pe piață. Copiii sunt, în esență, lipsiți de apărare împotriva presiunii producătorilor și a publicității masive a afacerii alimentare. Dă-ți seama de faptul că este vorba despre sănătatea și viața ta și a copiilor tăi.

Amintiți-vă că acolo unde există cerere, există și ofertă. Deci, de fapt, decideți ce producători și producători vor produce și vinde. Până acum, opusul este adevărat.