capcanele

În ultimii ani, experimentarea cu dieta și căutarea celui mai potrivit mod de nutriție a devenit o tendință. Nu este o dietă sau un capriciu, ci mai degrabă un stil de viață ai cărui credincioși cred că prin excluderea anumitor alimente din meniu, acestea vor aduce beneficii corpului lor. Cu toate acestea, acest lucru este 100% adevărat?

Vegetarianismul ia multe forme

Probabil cel mai comun mod de a mânca, pe care îl clasificăm ca alternative, este vegetarianismul. În general, un vegetarian este considerat unul care nu consumă deloc carne.

Cu toate acestea, există mai multe forme de vegetarianism care diferă între ele. Cea mai puțin strictă formă de vegetarianism este semi-vegetarianismul, pentru care numai carnea roșie este inadmisibilă pentru credincioși și orice altceva, inclusiv carnea albă, peștele, ouăle și produsele lactate, pot fi consumate.

Formele de bază ale vegetarianismului includ, de exemplu, lacto-vegetarianismul, care exclude toate tipurile de carne, dar permite produse lactate, ouă sau pește.

Credincioșii lactegegetarianismului, pe de altă parte, nu consumă carne și ouă, dar li se permite să aibă produse lactate. Un subgrup de vegetarieni sunt, de asemenea, ovovegetarieni, care nu mănâncă nimic care provine de la animale, cu excepția ouălor.

Una dintre cele mai stricte forme de vegetarianism este veganismul, care exclude complet toate alimentele de origine animală și permite numai alimentele de origine vegetală.

Cele mai stricte condiții alimentare sunt observate de vitarieni, care consumă doar fructe de plante crude.

Dezavantaje și riscuri ale vegetarianismului

În cazul vegetarianismului, este destul de dificil să numim cu precizie riscurile implicate. Depinde foarte mult de forma sa.

Pilonul de bază pe care vegetarienii ar trebui să-l urmeze este acela că, dacă sunt excluse alimentele de origine animală, acestea trebuie înlocuite cu alimente vegetale bogate în deficiențe de nutrienți.

O dietă vegetariană dezechilibrată duce la tulburări de sănătate, cel mai adesea la anemie, creștere scăzută, la femei la tulburări menstruale sau boli infecțioase.

Cele mai mari capcane se află în special pentru copii, femei însărcinate și care alăptează, adolescenți, vârstnici sau pacienți, a căror dietă ar trebui să fie deosebit de echilibrată și variată.

Cea mai de bază regulă pentru toți cei care decid să mănânce conform principiilor vegetarianismului este că dieta este pregătită cu grijă specială și că conține toți nutrienții de care organismul are nevoie pentru o funcționare corectă.

Macrobiotice benefice și nesănătoase

O altă alternativă în dietă este macrobiotica, care se bazează pe filosofia orientală. Alimentele de bază din dieta macrobiotică sunt cerealele integrale și legumele fierte. Potrivit acesteia, o persoană care mănâncă alimente ar trebui să aibă un meniu conceput astfel încât cerealele să reprezinte aproximativ 50% din volumul dietei.

Legumele tratate termic și fermentate ar trebui să constituie încă 30%, 15% ar trebui să fie alge marine și 5% din dieta macrobiotică ar trebui să fie supe.

Alimentele complementare includ fructe temperate, nuci, pește și fructe de mare. Prin urmare, credincioșii unei astfel de diete resping complet carnea, produsele lactate, ouăle sau zahărul.

Cu toate acestea, chiar și în macrobiotică, recunoaștem mai multe grade în funcție de rigoarea lor. Oamenii de știință au opinii diferite despre această dietă sau dietă.

Prin urmare, riscurile sunt legate de cât de strict va alege regimul alimentar. Nutriția macrobiotică, în special formele sale cele mai stricte, dar în general arată că acestea restricționează semnificativ nu numai alimentele de origine animală, ci și cele vegetale.

Acest lucru determină un aport insuficient de nutrienți. Rezultatul poate fi lipsa de energie, deficitul de proteine, fier, calciu și vitaminele A și C sau acizii grași esențiali. O astfel de deficiență are un efect decisiv și negativ asupra funcționării organismului.

Cu toate acestea, experții sunt de acord că gradele mai mici de macrobiotice, care permit, de asemenea, carnea de pasăre și restricționează doar carnea roșie, laptele, zahărul, pâinea albă și alimentele prăjite, pot avea un efect pozitiv asupra oamenilor.

Dieta macrobiotică

Principiile dietei separate

O altă alternativă în dietă este o dietă separată. Ea susține că proteinele și carbohidrații nu ar trebui să fie prezenți în dietă în același timp. Motivul pentru aceasta este că carbohidrații se descompun într-un mediu alcalin, dar digestia proteinelor are loc într-un mediu acid.

Prin urmare, dacă carbohidrații și proteinele sunt consumate în același timp, ambele medii acide și alcaline trebuie create în sistemul digestiv, ceea ce este extrem de împovărător pentru organism.

Acest lucru duce la diverse tulburări de sănătate. Prin urmare, principiul de bază al unei diete separate este că dieta zilnică trebuie să conțină fie alimente bogate în proteine, fie numai alimente în care predomină carbohidrații.

Un alt principiu important al unei astfel de diete este că leguminoasele conțin cantități mari de proteine ​​și carbohidrați și, prin urmare, este necesar să le excludem complet din dietă.

Prin urmare, principiul dietei adepților unei diete separate este că dieta ar trebui să fie alcalină 80% și 20% acidă.

Astfel, în mare parte, dieta ar trebui să includă fructe, legume, cereale integrale, cartofi, orez negru sau ciuperci. Într-o măsură mai mică, dieta ar trebui să includă carne, pește, ouă și brânză.

Dieta separată doar pentru o perioadă scurtă de timp

Există anumite avantaje, dar și dezavantaje pentru o astfel de dietă. Aspectele pozitive ale unei diete separate includ o digestibilitate mai ușoară a meselor, o probabilitate mai mică de boli digestive și dificultăți precum constipație sau arsuri la stomac.

Unul dintre aspectele pozitive ale unei diete separate este că mulți oameni au reușit să slăbească urmând principiile acesteia, deoarece este o dietă cu conținut scăzut de energie.

Cu toate acestea, există și dezavantaje și riscuri asociate cu urmarea unei diete separate. După ce a consumat alimente care au un conținut crescut de carbohidrați, organismul poate experimenta modificări semnificative ale nivelurilor de zahăr și ale concentrațiilor de insulină din sânge.

Datorită faptului că o astfel de dietă distrage atenția de la grăsimi și este selectată incorect, poate contribui la dezvoltarea multor boli. Riscurile apar în special din respectarea pe termen lung a dietei, deoarece limitează varietatea dietelor.

puma, foto: depositphotos, internet