Consumul de multe fructe și legume este bun pentru sănătatea dvs., știm cu toții acest lucru, dar care este cantitatea ideală? Cinci porții pe zi, conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), sau chiar mai mult pentru a crește efectul protector?
Conform unuia dintre cele mai ample studii pe această temă până în prezent, ale căror rezultate au fost publicate în British Medical Journal, cele cinci porții pe zi par a fi cea mai potrivită doză pentru a asigura efectele benefice ale fructelor și legumelor. Cu toate acestea, există un prag sub care aceste efecte nu mai cresc.
„Am analizat rezultatele a 16 studii care au privit aproape 850.000 de persoane”, explică Frank Hu de la Universitatea Harvard, care este autorul cercetării. „Rezultatele arată că fiecare porție de fructe și legume reduce probabilitatea de deces din diferite cauze cu cinci procente și reduce probabilitatea de deces din cauza bolilor cardiovasculare și accident vascular cerebral cu patru procente. Acest lucru se datorează aproape sigur antioxidanților conținuți în fructe și legume, precum vitamina C, carotenoizi și flavonoizi, care previn oxidarea colesterolului în artere și reduc riscul formării trombocitelor aterosclerotice ", a spus omul de știință.
„În plus, fructele și legumele pot reduce tonusul vascular și, prin urmare, tensiunea arterială. În plus, acestea sunt bogate în minerale precum magneziu și potasiu, care sunt asociate cu o mortalitate redusă ”, spune Frank Hu.
Având în vedere aceste beneficii incontestabile ale consumului de fructe și legume, am putea crede că cu cât mâncăm mai mult, cu atât mai bine. Cu toate acestea, noi cercetări arată că nu este bine să exagerăm. Dacă mâncăm mai mult decât cele cinci porții menționate, nu va exista o creștere a efectelor pozitive ale inhibării dezvoltării unor boli precum atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale sau tumori maligne. Există ceva de genul unui prag de efecte pozitive realizabile: este suficient să consumați cinci porții de fructe și legume pe zi, explică autorii studiului.
În plus, potrivit unui studiu britanic, cinci porții sunt, de asemenea, ideale pentru îmbunătățirea sănătății mintale: la cei care au consumat o singură porție de fructe sau legume pe zi, oamenii de știință au descoperit o sănătate mintală bună în șase la sută din cazuri, în timp ce cei care au consumat cinci porții pe zi, o stare mentală bună a fost găsită la 34% dintre cei observați.
Cum s-au ajuns la cele cinci porții recomandate pe zi? Avem trei porții de fructe și două porții de legume pe zi. Cu toate acestea, acest raport trebuie inversat dacă vrem să slăbim sau dacă avem un nivel ridicat de zahăr din sânge, deoarece fructul conține mai multe zaharuri simple. Trebuie să mâncăm cel puțin 400 de grame de fructe și legume pe zi.
Este ușor de calculat porții: în cazul fructelor, o porție este egală cu 100 până la 150 de grame, adică un măr, o pere sau o piersică sau o portocală întreagă sau două sau trei bucăți de fructe mici, cum ar fi prunele sau caisele. O porție de legume corespunde la aproximativ 50 de grame dacă o consumăm crude, fie singure, fie într-o salată. Dacă preferăm legumele tratate termic, atunci este necesar să ne bazăm pe aproximativ 250 de grame.
© DREPTUL DE AUTOR REZERVAT
Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.