Aflați dacă aveți o dependență alimentară. Vă vom spune cum funcționează și la ce alimente sunteți cel mai susceptibil.
Problema cu junk food este că o poftești, deoarece creează dependență. Când ești stresat, ai o zi proastă la serviciu sau doar ești prost dispus, ai ciocolată pentru a te face să te simți mai bine.
Dar cercetările arată că dependența de alimente este reală și nu numai că duce la creșterea în greutate, dar provoacă și modificări la nivelul creierului care sunt similare cu efectele dependenței de alcool sau droguri.
Cum funcționează dependența de alimente
Dependența de alimente este mai mult decât o lipsă de autocontrol și voință. Studiile efectuate în neurofiziologia dependenței arată că substanțele dependente au următoarele trei proprietăți:
1. Sunt rareori în starea lor naturală și de cele mai multe ori au fost tratați într-un fel pentru a-și crește potențialul de dependență. De exemplu, strugurii sunt prelucrați în vin, iar macii sunt transformați în opiu. Acestea sunt exemple extreme, dar ceva similar se întâmplă atunci când alimentele sunt procesate pentru a crea o masă captivantă.
2. Oferă o concentrație mai mare de substanțe decât apare în natură. Această eficiență crescută crește potențialul de dependență.
3. Sunt adaptate pentru a crește rata la care substanța care creează dependență este absorbită în sânge. Comparativ cu alimentele naturale, alimentele foarte procesate se descompun rapid și provoacă fluctuații ale zahărului din sânge. Această creștere a nivelului de glucoză activează zone ale creierului care sunt implicate în dependență. De îndată ce nivelul de glucoză începe să scadă, vă simțiți mai mult zahăr și vă simțiți obosiți fără el.
Vă simțiți bine datorită creșterii zahărului din sânge. Receptorii de dopamină și opioizi din creier sunt activați, ceea ce te face să te simți bine în același mod în care o fac alcoolul și drogurile.
Cele mai dependente alimente
Apărarea principală împotriva dependenței de alimente este de a evita alimentele care declanșează dependența. Următorul pas este să vă asigurați că mâncați alimente sănătoase în schimb.
Cele mai dependente alimente sunt:
- Pizza - este digerat rapid, nu are proteine sau fibre și trebuie să mănânci mult pentru a-l satisface.
- Ciocolată - combinație de grăsimi procesate și zahăr. Alegeți doar ciocolată neagră cu un conținut ridicat de cacao și un conținut scăzut de zahăr.
- Chipsuri - provoacă fluctuații ale nivelului zahărului din sânge și sunt pline de grăsimi procesate.
- Cookie-uri - grăsime și zahăr, care creează dependență.
- Inghetata - bogat în calorii și grăsimi.
- cartofi prajiti - aromatizat cu sare sau înmuiat în sirop de porumb.
- Cheeseburger - glucide procesate, acizi grași saturați și sodiu
- Băuturi îndulcite - un lichid care nu are efect asupra foametei, dar este plin de zahăr.
- Prăjituri - plin de făină prelucrată, zahăr și grăsimi.
- Brânză - este ușor de trecut și brânza de calitate slabă plină de grăsime este de obicei combinată cu o doză de carbohidrați rafinați.