Când avem deja perioada de post sau pur și simplu o „reducem” la un costum de baie ... Astăzi am făcut acest fel de mâncare rapid și gustos dintr-o singură tigaie, așa-numita eintopf. Excelent pentru prânz și cină. În spiritul sezonalității și al accesibilității ușoare. Și dacă luați „acțiunea” în magazine, această mâncare nu vă va ruina din punct de vedere financiar ... Dacă sunteți carnivor, nu ezitați să adăugați șuncă, slănină sau chiar carne. Nu există limite pentru imaginație sau mâncare bună 🙂
Avem nevoie (pentru 2 porții mai mici):
aproximativ 10 bucăți de varză de Bruxelles
1 cartof fiert (puteți omite și adăuga cartofi ca garnitură)
2 catei de usturoi
1 smântână (cel puțin 15%)
aproximativ 1 linguriță de piper curry
Sarat la gust
ulei la nevoie
puțină apă/bulion
Aprindem cuptorul pentru a ne preîncălzi suficient (la 180 de grade). Se prajeste ceapa in ulei, apoi se adauga usturoiul. În timp ce aceste două ingrediente se prăjesc încet, curățați și tăiați varza de Bruxelles în jumătate, în bucăți mai mici de conopidă. Gătisem cartofii din ziua precedentă, dacă nu-i aveți, nu ezitați să-i gătiți ca garnitură. Apoi adăugați treptat totul în oală, sareți și sotati-le bine, astfel încât legumele să fie trase în toate direcțiile. Adăugați piper curry și înfășurați legumele pe toate părțile.
Într-un castron, amestecați 2 ouă împreună cu smântână, puțină apă sau bulion și turnați acest amestec peste legume. Se amestecă bine, se acoperă cu folie/a doua parte a vasului de copt și se introduce în cuptor. Coaceți aproximativ 30 de minute, apoi scoateți capacul și lăsați-l să se coacă. Putem presăra și brânză rasă. Pentru intoleranța la lactoză, este posibil să folosiți cremă vegetală sau fără lactoză de marcă certificată.