Carnea roșie versus cea albă
Diferența dintre carnea albă și cea roșie este în conținut de grăsime A lungimea digestiei. Carnea albă (pui, curcan și pește) are un timp de digestie mai scurt decât carnea roșie. Peștii de mare (somon, ton, creveți) sunt deosebit de potriviți deoarece conțin vitaminele A, D, acizi grași omega-3 și „monștrii” de mare sunt o sursă excelentă iod.
Avertizare!
Carnea grasă, în special carnea de porc și slănina, are o valoare energetică ridicată, dar și un conținut mai ridicat de grăsimi. Intestinele au o valoare biologică mai mare și un conținut mai mare de fier. Cancer de colon poate apărea atunci când porții uriașe de carne sunt consumate în fiecare zi, și anume mai mult de 300 de grame.
Beneficiile consumului de carne
conținut ridicat de aminoacizi
vitaminele B1, B2, B6, B12, zinc, fier.
simțindu-mă mai plin
Citește și:
Dezavantaje ale consumului de carne
conținut mai ridicat de grăsimi (poate provoca obezitate, colesterol ridicat, tensiune arterială)
cu un consum excesiv de carne riscul de cancer
proces de digestie mai lung (4-8 ore)
Vegatari
Nu mănâncă doar carne. Cu toate acestea, dacă acceptă o mulțime de produse lactate și ouă, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la lipsa de aminoacizi (proteine).
Vegani
Acestea consumă numai alimente vegetale, fără carne, produse lactate, ouă și chiar miere. De obicei suferă deficit de fier, calciu, vitamina B12 și vitamina D. Sunt în pericol oboseala cronica (deficit de fier) sau probleme osoase (deficit de calciu și vitamine D). Prin urmare, li se recomandă să consume suficiente nuci, avocado, cereale integrale, brânză tofu, legume verde închis și soia fermentată.
Literatură:
Citește și acest articol: