carnea

Probabil că nu va fi posibil să trăiți doar cu o dietă vegetală, deoarece conținutul de nutrienți al acesteia scade treptat. Acest lucru este spus de profesorul irlandez Alice Stanton, care indică o scădere semnificativă a volumului de nutrienți din fructe, legume, dar și din cereale. Studiile asupra fermelor de somon din fermele scoțiene au înregistrat, de asemenea, o scădere a acizilor grași omega-3.

Legumele și fructele, precum și peștele, pierd treptat cantitatea de substanțe nutritive necesare oamenilor. Prin urmare, este necesar ca carnea clasică precum carnea de vită sau mielul să rămână parte a dietei umane.

Alice Stanton, profesor de farmacologie cardiovasculară la Universitatea Regală a Chirurgilor din Irlanda, a declarat în discursul său, potrivit The Guardian.

Stanton dezvăluie la Conferința fermierilor de la Oxford că nivelurile de nutrienți din fructe, legume și cereale au scăzut cu 50% în ultimii 50 de ani.

Nutrienții nu erau o prioritate

„În dietele pe bază de plante, am observat o scădere cu 50% a vitaminelor și a electroliților cheie de peste 50 de ani, pentru selectarea genetică a atributelor precum volumul, uniformitatea și aspectul acestor plante pentru a arăta bine pe rafturile magazinelor”, explică Santon.

Cu toate acestea, ceea ce nu a fost selectat este un conținut nutrițional suficient, precizează profesorul. Cu toate acestea, el susține că nu este explicit împotriva vegetarianismului sau veganismului.

Rata infecțiilor în Irlanda săptămâna trecută a fost cea mai mare din lume

„Puteți mânca o dietă echilibrată dacă sunteți vegetarian. Este puțin mai greu, dar este posibil și cu veganismul. Cu toate acestea, necesită multă cunoaștere și efort, care pur și simplu nu are majoritatea populației ", explică el.

Mulți oameni de știință și activiști lucrează, de asemenea, la reducerea consumului de carne roșie, deoarece necesită o mulțime de resurse și, în special, bovinele emit o mulțime de gaze cu efect de seră.

Și peștii suferă

„Cu siguranță este necesar să se reducă emisiile de gaze cu efect de seră. Cu toate acestea, mă îngrijorează că o reducere dramatică a consumului de carne roșie este considerată o soluție ", spune Stantonova, adăugând că valorile nutriționale conținute în carne sunt necesare pentru dezvoltarea copiilor, în special în primii ani din viața lor .

Scăderea nutrienților ar trebui să se aplice și peștilor. Conform unui studiu recent, conținutul de acizi grași omega-3 din somonul scoțian de fermă s-a înjumătățit în doar 5 ani.

„Mesajul principal este echilibrul. Diferite grupuri de alimente funcționează cel mai bine atunci când sunt consumate împreună și cu moderație ca parte a unei diete echilibrate ”, spune WIll Jackson, membru în Consiliul pentru industria de reproducere.