Ingrediente pe 1 portie:
| Ulei de masline | 1 ml |
| Sfeclă | 90 g |
| Nuci | 1 mână |
| Voinicică | 1 mână |
| Sare | 1 ciupire |
| Brânză de capră proaspătă | 20 g |
| Suc proaspăt de lămâie | 10 g |
| Oțet balsamic | 1 g |
Apropo carpaccio poate fi numit tot ceea ce este tăiat în felii subțiri, servit crud în strat continuu și aromatizat sau completat cu sos rece.
Carpaccio clasic este preparat din carne de vită. Astăzi, însă, vă vom arăta cum să preparați această delicatesă într-o versiune vegetariană.
Nu vă fie frică de preparatele neobișnuite la prima vedere. Încercați să pregătiți o cină sau un prânz sănătos sub formă de sfeclă roșie cu dressing, rucola și brânză de capră.
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
Spălați sfecla roșie și înfășurați-o într-un strat dublu de folie. Coaceți încet într-un cuptor preîncălzit. Pregătește-te, coacerea va dura cel puțin o oră. Dar puteți coace sfeclă și cu o zi înainte. După coacere, sfecla ar trebui să treacă cu ușurință prin scobitoare. Curățați și tăiați felii cât mai subțiri. Se împarte în plăci și se lasă să se răcească.
Pentru dressing, amestecați sucul de 1 lămâie, oțet balsamic, sare și piper negru după gust.
Serviți sfecla picurând cu sos, ulei de măsline și garnisită cu brânză și rucola. În cele din urmă, presărați nuci tocate.
Deblocați conținut exclusiv
Introduceți e-mailul pentru a dezvălui întregul articol și obțineți:
- Descoperă toate articolele ascunse în conținut exclusiv
- Toate valorile nutriționale și detaliile pentru rețete individuale
- Meniuri gratuite sau una dintre cărțile noastre electronice
- Informații regulate despre știrile de pe site-ul web și evenimentele partenerilor noștri